Robe sombre, nez de cerises noires,chocolat,figues, en bouche c'est dense mais assez équilibré, amandes, figues, cerises, chocolat, un verre ça va , 2 cela me semblerait difficile mais c'est joli.
Stéphane
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Antolini, Recioto de la Valpolicella Classico 2018 Corvina, Corvinone e Rondinella passerillés sur claies, élevage 12 mois en cuve inox puis 6 mois de bouteille.
Robe violine
Le nez pas des plus expressifs à l'ouverture, il s'ouvre gentiment sur un panier de fruits noirs macérés
L'attaque se fait en fraîcheur, elle dévoile une matière en demi corps, légèrement acidulée, qu'un sucre fruité accompagne jusqu'en finale qui sait rester fraîche avec une astringence donnant un peu de mâche à cette fin de bouche fruitée à la persistance et l'intensité aromatique courte à moyenne, à l'image du nez. C'est bon, on y retourne volontiers mais j'aurais apprécié plus d'expression aromatique.
Sébastien
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