Bonsoir,

Rosa del Golfo - Portulano 1997 - Rosso del Salento

Une bouteille ouverte au débotté pour un couple d'amis.

La robe très foncée présente des signes d'évolution. Ouverte juste à sa remontée de la cave, le nez est assez peu expressif, et la bouche dominée par l'acidité.

Au fur et à mesure que le vin prend la bonne température, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de poivre, la bouche s'équilibre avec de beaux fruits très gourmands, on a envie de mâcher ce vin, des tannins discrets et puis surtout une longue finale, très bien soutenue par une acidité qui s'est parfaitement mise en place.

Une belle bouteille, qui n'aurait plus rien gagné à attendre.

Edit: suite au message très pertinent d'Alfonso (voir ci-dessous), j'ai corrigé ma coquille dans la dénomination du vin (je devais penser à Adriano Celentano...)

Yan

Rosso del Salento me paraît plus approprié!
Plus d'infos sur le domaine ici

Bonsoir Alfonso,

Pfff, il était tard, je ne devais plus avoir les yeux en face des trous quand j'ai écrit le CR...Cela dit, pour qui débute, les vins italiens, c'est tout sauf simple.

M'en vais corriger c'te coquille, moi.

Yan