CR:Dégusté ce vin d'un domaine classique de l'appellation (qui se retrouve assez facilement dans tous les restaurants du coin).

Quelques informations sur la famille Bodin :

Emile Bodin est né à Marseille le 6 novembre 1881. En 1883, la grave épidémie de choléra oblige la famille à quitter Marseille pour Cassis. Elle s’installe dans la maison de campagne familiale, qui deviendra le célèbre mas « Calendal ». A 13 ans, Emile Bodin orphelin de père et de mère est élevé par sa tante.

A 18 ans, en véritable autodidacte, il commence à rénover le vignoble attenant, qui comme partout en France avait été dévasté par le phylloxéra. En 1901, avec son ami Albert Savon, il utilise pour ses greffes, des plants rapportés du Texas, dont les racines résistent à ce puceron parasite. Ils ont ainsi été les précurseurs d’un vin différent, sec et minéral, qui a su tirer toute la richesse du terrain argileux et calcaire cassidain, jusqu’alors renommé pour son muscat. Emile Bodin est le premier en Provence à vendre son vin en bouteilles. La marque «BODIN» est alors déposée et reconnue dans le monde entier.

En 1918, la propriété est complétée par l’acquisition du Château de Fontblanche.

Le 15 mai 1936, Cassis obtient la protection de l’appellation contrôlée, ce qui en fait l’une des plus anciennes, avec « Châteauneuf du Pape, Arbois, Monbazillac et Sauternes. Après son décès en 1969, à l’âge de 89 ans, sa fille Madeleine, épouse Bontoux, poursuit naturellement l’oeuvre engagée par son père.

Gamme (traditionnelle) :

Blanc de Blanc : Cépages : 40% Marsanne, 40% Ugni Blanc, 20% Clairette
Blanc Pur jus de goutte : Cépages : 40% Marsanne, 30% Clairette, 30% Ugni Blanc
Rosé : Cépages : 50% Grenache, 25% Cinsault, 15% Mourvedre, 10% Ugni blanc
Rouge : Cépages : 60 % Grenache, 40 % Mourvedre.

Emile Bodin, Blanc de blanc Cassis 2009 :

Robe jaune pâle avec un peu de couleur tout de même, nez sur des arômes floraux et d'herbes sauvages. En bouche, le vin est très équilibré, un peu de gras, arômes de fruits blancs, du gras et finalement assez peu d'acidité pour un cassis. Ce n'est pas très long, ni très complexe, mais c'est bon.

Emile Bodin - Domaine de Fontblanche, Cassis blanc de blanc 2012

Robe très pâle, nez très frais sur les agrûmes, les fleurs blanches, le citron, un brin iodé.

En bouche, c'est très équilibré, sur une matière assez grasse, de jolis amers, quelques arômes de pâtes de fruits et une belle acidité citronnée, finale de longueur moyenne toujours sur une trâme d'herbes aromatiques. Très bel accord avec une dorade grillée.

Notes issues de cette dégustation .
Robe vert pale.
Nez frais sur l'amande amère et le citron vert.
En bouche c'est la salinité qui interpelle. C'est un vin structuré, frais, qui a plu à tous.