Pouilly Fumé 2019

Un vin très frais comme on peu s'attendre sur un Pouilly fumé.
Au nez on ressent des notes d'agrumes, de poire, avec un retour me faisant penser à de la bergamote.
En bouche une belle fraîcheur qui nous rappelle les agrumes, une belle acidité qui nous fais saliver,
une petite amertume me faisant penser à de la camomille en rétro qui est agréable et qui équilibre très bien ce vin.
Que dire un grand plaisir pour un vin a boire sans modération (relative).

 

Domaine Nicolas Gaudry - Pouilly Fumé 2021

Robe pâle, reflets verts, conforme à un jeune sauvignon.
Le nez surprend par son intensité, sa maturité et évoque clairement un vin moelleux : orange, notes fumées, voire un soupçon de truffe blanche : c'est vraiment très beau et assez inattendu.
La bouche est sèche, mais garde la gourmandise d'un raisin bien mûr tout en gardant une belle fraîcheur, soutenue par une très fine perle. 
C'est un vin de plaisir, parfait à l'apéritif, bluffant avec ce nez très ouvert et "décalé" qui manque sans doute un peu d'allonge et de longueur mais qui est vraiment très intéressant.
Alors c'est certain, on est loin des expressions les plus minérales, kimmeridgiennes un brin austères de l’appellation ou de Sancerre, mais également très loin du pipi de chat sauvignonesque.
C'est bon et très plaisant.