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Alphonse Mellot, Les Pénitents Blanc 2014

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Flo a répondu au sujet : Re: Pouilly fumé par Emmanuelle Mellot

Dommage, je l'avais goûté aussi il y a 2/3 ans et c'était très beau, plein de punch.
Ma cuvée préférée chez Mellot.

Florian
#451

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Lucas57 a répondu au sujet : A.Mellot, Sancerre, En Grands Champs,2011

Bonjour,

Bouteille bue lors d'une soirée chez moi :

A.Mellot, Sancerre, En Grands Champs,2011

Nez : fruité sur les agrumes ( pamplemousses ), mineralité ( caillou mouillé ), fleur blanche
Bouche : tendue, bonne trame acide, fin, agrumes et mineralité, finale moyenne

Bouteille sympa mais manque de complexité

Lucas,
#452

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Moya69 a répondu au sujet : Alphonse Mellot - Sancerre Cuvée Edmond 1998

Bonjour,

J'avais pu acquérir il y a 2 ans 3 Sancerre Cuvée Edmond 1998, que j'ai bues au cours des 18 derniers mois.

Si la première s'était révélé trop vieille, ou plutot avait mal vieilli, les deux autres ont été tout bonnement divines pour accompagner du Turbot Sauce Hollandaise.
Une longueur et une ampleur en bouche exceptionnelles témoignant d'un savoir faire sur pour un vin blanc de presque 15 ans.
Un nez assez minéral, une bouche (coing? noix fraiche?), une finale bien longue

Bertrand
#453

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jmg a répondu au sujet : Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière Rouge 2010

Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière Rouge 2010 - janvier 2013 :

Ce vin me fait penser à un bourgogne (par l'acidité, le toucher de bouche, arômes de fruits rouges) plus concentré et solaire, voire un peu sucrosé (un 2003 concentré...) J'aime bien :)
#454

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PALOTTE a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière Rouge 2010

Tout à fait d'accord avec jmg, les rouges de chez Mellot sont le top du secteur (avec Pinard ).
Jamais déçu, et souvent surpris dans le bon sens, le vin piège pour les dégustations à l'aveugle! Les rabats-joies diront que ce n'est pas très typé Sancerre mais en tout cas c'est très bon et flatteur de se faire passer pour un vin de la côte!
#455

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grandloulou a répondu au sujet : Domaine A Mellot Sancerre Génération XIX Blanc 2009

Domaine A Mellot Sancerre Génération XIX Blanc 2009

Le nez est très expressif sur les fruits exotiques et les agrumes.
La bouche est pleine sans être trop riche mais c’est bien mûr, la minéralité est sous-jacente et arrive seulement en fin de bouche.
Il manque un léger rebond pour que je sois entièrement satisfait et lui donner une meilleur appréciation. TB

Eric

Eric
#456

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E.L. a répondu au sujet : Domaine A.Mellot Cuvée Edmond 2002

Domaine A.Mellot Cuvée Edmond 2002

En magnum

Ouverture à la table d'apéro sans aération

La robe est claire avec de reflets verts sans aucune trace d'évolution7
Le nez s'améliorera au fil du réchauffement car le vin est servi trop frais. Ca truffe beaucoup arome disparaissant au fil de l'aération
Très complexe du pamplemousse du menthol
L'attaque en bouche est superbe d'équilibre une tension magnifique avec beaucoup de souplesse
on retrouve les agrumes et le menthol un coté bonbon anglais et une finale tout en fraicheur

Très très bien
La meilleure preuve fut que je pensais enchainer sur l'entrée (des sardines façon Alex)...mais que la bouteille fut occise à l'apéro

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#457

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine A.Mellot Cuvée Edmond 2002

Merci Eric,

j'avais acheté une caisse de cette cuvée Edmond 02 et l'ai terminée depuis longtemps (malheureusement bues beaucoup trop vite!) et cela me fait vachement regretter de n'avoir pas su patienter...

jlj
#458

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DamienH a répondu au sujet : Re: Domaine A.Mellot Cuvée Edmond 2002

des sardines façon Alex

??

"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
#459

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apoitou a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot

Bon il semble qu'Eric puis Damien aient suscité quelques curiosités à l'égard de ce qui n'est qu'un accompagnement d'apéro sympa.

C'est vraiment de l'apéro de placard:

En gros, pour 10 boites de sardines à l’huile (et éventuellement au citron) :
Jus de 3 citrons jaune (voire vert, voire les deux)
150 gr de beurre fin
5 cuil d’huile d’olive (j'évite celle des boites de conserve)
2 citrons confits au sel découpé en brunoise (fine fine)
3 oignons(pareil faut que ça splitch sous la dent mais pas que ça croque ; donc finé finé)
Gingembre (frais de préférence, sinon en poudre)
Wasabi
Piment Espelette.
Coriandre fraiche
râpé ou zest de cumbawa.

Ôter les arrêtes des filets de sardines en ayant pris soin de mettre un tablier ou un torchon de protection, car à l'instar de la confiture, l'huile ça dégouline... ( Freres Jacques- La confiture. ).
Ecraser à la fourchette les sardines entières avec ces ingrédients.

Et déguster avec un bon pain.

Pour le service, et je pense que c'est pour cette raison qu'Eric et surtout Cathy ont tant appréciés la recette, je dresse dans les boites auxquelles je conserve le couvercle en place. Une portion de rondelle de citron confit et un peut de coriandre en branche voire quelques graines de coriandre concassées.

Plusieurs accords ont été testés à ce jour, j'attends les vôtres avec impatience

Voila pour moi la sardine c'est sur que c'est bon mais bon ça vous file des nichons

Alex6
#460

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DELPIERO a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Génération XIX Blanc 2009

bu ce week end ( bouteille non carafée )
je confirme le CR de grand loulou.Gouté en parallèle avec Clos du Bourg vouvray sec Huet 2010,c'est le coté fruits exotiques et SR qui ressort , alors que le vouvray mise plus sur les agrumes et la tension . Beau sancerre .
#461

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Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Alphonse Mellot - Chardonnay 2010 "Les Pénitents" - IGP Côtes de La Charité

CR: IGP Côtes de La Charité – Chardonnay 2010 "Les Pénitents" – Alphonse Mellot / Vincent Geantet

Robe jaune paille.
Nez expressif sur les fruits mûrs.
Bouche large et parfumée, suivie d’une loooooongue persistance sur les agrumes.
Un vin gourmand et très bien fait !

:), Philippe
#462

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine A Mellot Sancerre Génération XIX Blanc 2006

CR:
Sancerre Domaine Alphonse Mellot « Génération XIX » 2006
Nez très mûr et élevé d’ananas, vanillé, malt, fruits exotiques. C’est un peu lourd comme perception, ça manque de finesse.
La bouche est riche, de gros volume, mais très mûre, limite capiteuse ce qui lui fait perdre de la digestibilité. C’est too much. Ça n’est pas déséquilibré pour autant mais il faut veiller à la température très fraîche de service car au réchauffement ça fatigue. Finale de belle longueur sur les fruits exotiques et une note chaleureuse. On est loin de Sancerre, pas trop mon style. Bien.
#463

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Génération XIX Blanc 2006

Laurent,

que veux-tu dire par nez élevé : puissant ou marqué par l'élevage ?
Merci.

Jean-Loup
#464

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E.L. a répondu au sujet : Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2002

Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2002

La robe a des reflets verts tout en étant d'un jaune soutenu
Je n'aurais certainement pas donné 11 ans à ce vin
Le nez sur le melon d'eau l'écorce d'orange le kumquat avec un coté élégant mais austère
L'attaque en bouche est très élégante souple et tendue à la foison retrouve les aromes du nez et ce coté salivant contractant les parotides que j'adore ;) dans le sancerre
Mais sur la finale je retrouve ce coté austère en fait que j'identifie mieux, le bois quel dommage
C'est un beau vin mais pas ce que j'attends d'un Sancerre à cause certainement du boisé qui donne un coté austère à ce vin que j'apprécie plus léger plus printanier

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#465

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2007

CR: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2007

Bu lors de la soirée LPV FOREZ du 18/10/2013

Jean-Bernard
Menthe, végétal. Très acide et du coup un peu dur. Droit, un peu creux. Matière légèrement astringente. J’évoque Sancerre puis pars sur un chablis nature.
Un vin pas au mieux de sa forme visiblement. Inexistant sur les champignons au sabayon amaretto, lard fumé (délicieux lui).

Nico:
Lui il ne m'a pas parlé, m'a semblé très flou au nez, Belle matière en bouche mais manquant cruellement de tenue....pour moi c'est une bouteille pas nette !!

Cédric
Un nez d'expression moyenne, également à prédominance de pomme, mais ici le fruit semble plus cuit. De légères épices, ainsi qu'une sensation aérienne, un peu flou, mais qui m'a partagé entre un côté "iodée" sur les embruns marins, et "meringuée" sur une sensation patissière.
La bouche, après une première brève opulence reste longiligne. Celle-ci est tendue, légèrement grasse, et présente une minéralité discrète et semble presque aromatiquement muette. La finale est légèrement saline et présente des notes végétales.
Un peu déçu au final, j'attendais un peu plus de complexité et de matière de cette bouteille. Après l'ensemble reste certes agréable, digeste. ..mais décevant au vue de l'étiquette.

Cédric - LPV FOREZ
#466

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2007

Combien de temps a-t-elle été carafée ?
Merci du renseignement car ce sera une des participantes à mon horizontale des Sancerre grandes cuvées 2007. La réponse peut attendre un peu car ce sera en 2015. ;)

Jean-Loup
#467

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Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2007

Bonsoir Jean-Loup,

Elle a été carafé une bonne heure mais je ne pense pas que cela l'ait rendu "muette". J'avais d'ailleurs auparavant contacté le domaine qui m'avait confirmé qu'une bonne heure de carafage ne lui ferait pas de mal..
Après, concernant la déception relative sur cette bouteille, à part une phase de fermeture, je n'ai pas d'explication..:S

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#468

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2007

Merci Cédric,

je te raconterai dans 18 mois ...

Jean-Loup
#469

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot

Perso je pense à un défaut de bouteille, rien d'un Sancerre de Mellot dans ce 2007 !!!!

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#470

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Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot

Salut Nico,

on est tout deux d'accord sur un côté flou, pas net...en ce qui concerne c'était plus au nez. En bouche, c'est l'aromatique presque muette que j'ai regretté.. J'ai pas eu le sentiment, pour autant, d'un vin dissocié ou déviant ..
Enfin, bref ..il manquait quelque chose.. :S

Cedr

Cédric - LPV FOREZ
#471

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot

Perso j'ai trouvé çà légèrement dissocié et fuyant en bouche et le nez avec ce coté vin "nature", flou c'est pas comme çà que j'ai bu les Mellot que j'ai rencontré, au contraire même !!

Amicalement.
Nico
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#472

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Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Alphonse Mellot

J'en ai deux autres en cave... à revoir ....en espérant plus de plaisir sur la prochaine

Cédric - LPV FOREZ
#473

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Damien D-M a répondu au sujet : Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 1988

Bue ce midi un magnum de Sancerre cuvée "Edmond" du domaine Alphonse Mellot, 1988.
Ce vin a été dégusté avec des amis lors d'un repas festif. Je n'ai donc pas pris de notes spécifiques et me contenterai de faire état de quelques impressions forcément subjectives.
Le bouchon est comme neuf et s'extrait sans difficulté.
A l'ouverture, c'est un festival de splendeurs olfactives qui embaume la tablée. Le miel, le fruit rôti, le coing, le tout infusé d'une pointe d'anis, telles sont les fragrances impressionnamment séductives qui s'échappent du flacon pourtant âgé de 25 ans.
On en oublierait presque la couleur chaudement ambrée, qui ferait presque penser à un liquoreux.
En bouche, on ressent une impression d'équilibre incroyable, le côté "agrumes" d'un sancerre jeune semble s'être éclipsé pour laisser la place à un kaleidoscope de goûts et de douceur imprégnés de senteurs de miel, de fenouil, de coing rôti et d'anis. La finale est sur le raisin confit et est longue, ineffablement longue. Il me semble également qu'une belle tension soutient la structure encore puissante de ce vin. Tout ceci est magnifique et peut témoigner qu'un sancerre, dans une bonne année et dans de bonnes conditions de conservation, peut très bien vieillir en cave sans avoir à subir l'improbable déchéance apportée par le temps qui passe. Très bien+/Excellent.

Oenophiliquement vôtre,
Damien D-M.
#474

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Alphonse Mellot sancerre génération 2007

Robe doré, très très grasse
Nez exotique, avec des notes de poires et un peu terpénique
La bouche est très droite, vive, citronnée, cédrat
Bien même si je crois que j'en attendais un peu plus.

Laurent
#475

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 1988

Damien a écrit : Tout ceci est magnifique et peut témoigner qu'un sancerre, dans une bonne année et dans de bonnes conditions de conservation, peut très bien vieillir en cave sans avoir à subir l'improbable déchéance apportée par le temps qui passe

Je rajouterais : "et d'un bon producteur"

Jean-Loup
#476

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Damien D-M a répondu au sujet : Re: Domaine A Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 1988

Tout à fait Jean-Loup, c'est pourquoi je privilégie maintenant les cuvées de Mellot, Vacheron, ou Cotat, quand je veux boire un très bon Sancerre, et ce, dans des bons millésimes évidemment.

Oenophiliquement vôtre,
Damien D-M.
#477

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Jean-François76 a répondu au sujet : Re: Pouilly fumé par Emmanuelle Mellot

Bonjour,

Le 2012 fut pour nous une réelle déception et il ne valait clairement pas son prix.
Peu typé Pouilly fumé, forte acidité et au bout du compte assez fade.
Je me suis posé également des questions quant au bouchon lors de l'ouverture.

Cordialement

Jean-François
#478

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gelato29 a répondu au sujet : A.Mellot Les Pénitents rouge 2009

Bu ce soir ce coteaux charitois que j'avais déjà apprécié sur le millésime 2005.
De manière étonnante le nez est sur les fruits rouges et en bouche on trouve un goût prononcé qui ressemble à un bonbon à la violette. C'est la première fois que je rencontre cette sensation sur un vin issu de pinot noir ... Décontenançant mais pas désagréable car le vin, simple mais bon, a été dégusté avec plaisir sur un poulet simplement rôti accompagné de petites carottes cuites au bouillon clair de légumes.

"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
#479

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Caravelas a répondu au sujet : CR: Alphonse Mellot - La Moussière blanc 2010 - Sancerre

CR: Alphonse Mellot - La Moussière 2010 - Sancerre

Servi un peu trop frais (la cave est à 10 en ce moment), le nez parait assez fermé de prime abord mais il s'ouvre bien vite sur les fleurs blanches, quelques agrumes (citron surtout) et une touche verte fraiche, buis/menthe.
Le vin attaque fort, de manière assez vive et restera traçant tout du long mais sans être plat.
Il offre de beaux arômes d'agrumes et de fleurs blanches et possède un volume certain.
Vraiment construit sur l'acidité mais sans être désagréable du tout, au contraire.
Il se prolonge bien dans une finale très salivante, tendue, marquée par le citron et cette touche fraiche du nez.

Un bien joli Sancerre, agréable sur une sole meunière et épinard frais. Bien + / Très Bien

Anthony
#480

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