Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

jean
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Gratin de poissons et navarin d'agneau ? a été créé par jean

Que me conseillez-vous pour un repas d'anniversaire qui se compose d'un gratin de poisson en entrée et d'un navarin d'agneau pour le plat pincipal..?
merci

11 Avr 2003 06:33 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

Un vin blanc pour le gratin de poisson
et un vin rouge pour le navarin d'agneau

lol

11 Avr 2003 10:16 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

Bon allez avec un peu de réflexion,

Gratin de poissons
Pinot Blanc d'Alsace (de préférence au riesling)
ou Hermitage Blanc si budget le permet

Navarin d'agneau
Un bon Languedoc-Roussillon bien mur comme un
Corbières La Voulte Casparet Cuvée Romain Pauc

ou le classique Pauillac

11 Avr 2003 11:13 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

Quel poisson et gratiné avec quoi ?

Pour l'agneau voir ci-dessus

11 Avr 2003 16:14 #4

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Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Gratin de poissons et navarin d'agneau ?

Je m'aperçois que ce sujet est à la mode:

Jean, sur LPV, et Olivier, sur DC, posent la même question...

Pour l'entrée, je ne peux que partager l'avis de Vincent: il faudrait savoir au moins quel est le poisson et quel est le type de sauce.

Pour le navarin, autant le Languedoc-Roussillon me convient, un Romain-Pauc par exemple, autant le Pauillac me laisse perplexe.

Le Pauillac est le compagnon idéal de la selle, du baron ou du gigot.
Mais il me semble peu adapté au navarin qui réclame un vin plus chaleureux.
S'il fallait une alternative au Languedoc-Roussillon, je proposerais volontiers un Bandol.

Cordialement,
Thierry

11 Avr 2003 22:40 #5

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