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Domaine François Rousset-Martin

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CR: Domaine François Rousset-Martin - Vin de France - Les Gravières 2018

Vin détonnant, qui sort des sentiers battus.

Un nez incroyable dans le sens où l'expression du chardonnay n'est pas banale, sur une expression fumée, tourbeuse, j'avais l'impression d'humer un Laphroaig.

La bouche déstabilise par contre avec ce fruit jaune expressif. Une grosse richesse en bouche à la limite de la sucrosité, mais avec de l'acidité derrière. C'est exotique et peu commun, mais je trouve ça intéressant même si je n'en boirais pas toutes les semaines. Curieux de voir aussi sur un millésime moins chaud.

Très bien pour amateur "averti"

Xavier L.
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08 Mar 2021 10:05 #31

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Cuvée achetée chez un caviste parisien autour de 30€ avec quelques autres bouteilles du domaine, c’est un peu cher mais j’ai quand même craqué, pourquoi ? L’annonce d’un nouveau confinement ? La perspective de l’andropause ? Une rechute de TAVCO ? Peu importe ...

Anecdote amusante, mon caviste habituel ou plutôt son employé n’avait pas goûté les cuvées, n’avait pas vraiment d’avis (autre que celui de la RVF), son boss non plus, bref d’aucune aide ... Du coup j’ai du prendre un peu de tout :oops: . Je comprends l’absence de salons pour déguster, tout ça, mais il faudrait faire un petit effort, parce que si la seule valeur ajoutée des cavistes parisiens c’est d’être 5€ plus cher que les autres, autant commander sur internet....

Trêve de divagations pour parisiens désœuvrés, place au CR

CR: Domaine François Rousset-Martin - Côtes du Jura - Cuvée 909 2018

Ben c’est très bon, voilà :D

Robe foncée pour un pinot et un peu trouble.
Nez ouvert sur les fruits rouges, avec une dimension florale et fumée.

Un perlant à la limite du perceptible qui disparaît assez vite dans les Zalto, un vin tout en délicatesse, complexe avec une dimension végétale, il occupe l’espace sans trop en faire.
Bel accord avec une cote de veau. Je crois que je vais aller en reprendre une bouteille, juste pour être sûr.

En pinot, c’est dans mon mon top 3 2021 à date, bien au dessus du dernier Vosne-Romanée de Duband bu par exemple. Du coup, 30€ ça le fait, même si ça ne fait pas plaisir ...


Laurent
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03 Avr 2021 21:12 #32
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Ce soir scène de ménage chez les Blog, après avoir maladroitement ressorti une demi bouteille de Saint-chinian pour castor flinguée (la bouteille, pas les castors...) de midi à madame et avoir très habilement esquivé un jet de Lehmann, je me rabat sur ce Trousseau, ah non Poulsard ! Quand ai je acheté du Poulsard ?!?

CR: Domaine François Rousset-Martin - Côtes du Jura - Les Vignasses 2018

Une robe grenat, claire, un peu trouble.
Un nez sur les fruits rouges, la fraise, un côté floral.

C’est du Poulsard ça ? La robe n’est pas marron, ça ne sent pas la vieille fourrure, j’ai du mal à dissimuler mon autosatisfaction devant l’assentiment de madame. Il faut dire que cette fois c’était limite, si j’avais enchainé tisane de chêne et bière Jurasienne, j’étais bon pour une semaine de pompes au petit déjeuner.

Si on en revient au vin, et bien c’est très bon, il y a du fruit, une structure végétale en fond, c’est moins profond que le pinot bu précédemment, plus immédiat et moins conséquent, peut être un peu de SR, mais rien de vulgaire. C’est quand même long et persistant.

Mais surtout, il y a tout ce que j’aime dans le vin, c’est bon et immédiat, quelle que soit la température de service, on ne s’en lasse pas, ça donne envie de se resservir. La bouteille n’a pas fait long feu.


Laurent
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11 Avr 2021 21:35 #33
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CR: Domaine François Rousset-Martin - Vin de France - Les Gravières 2017

Robe dorée, limpide.
Nez surprenant sur les fruits jaunes avec des notes prégnantes de malt, au réchauffement on pense à un whisky.

La bouche est sèche, volumineuse, ce n’est pas consensuel voire même bien rugueux servi trop frais. Au réchauffement le vin prend un peu de rondeur même si il reste une empreinte aromatique massive et une finale presque tannique et astringente. C’est aussi surprenant et intéressant que dérangeant, accord difficile sauf avec des fromages type comté.

Une expérience positive au final, mais je n’en ferait pas pour autant mon petit déjeuner.


Laurent
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15 Avr 2021 22:38 #34
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CR: Domaine François Rousset-Martin, Côtes du Jura Chardonnay Sous Roche, 2018

Aromatique intense, pomme verte, amande, pierre mouillée. Très agréable.
Bouche remarquable : intense, puissante, lumineuse avec un équilibre fraîcheur/densité qui fait penser à du chenin de compet'! Ça claque bien et on pourrait verser une larmichette vu la fougue extrême.
Finale d'une très bonne persistance, qui allie à nouveau fraîcheur et éclat. On salive longtemps !

J'ai adoré. C'est sans doute un peu brutal, dans la fougue de la jeunesse, mais ça me convient bien sur les blancs. Par contre, il se présentait moins bien le lendemain, avec une finale qui manquait clairement de netteté.

Marc

 
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06 Mai 2021 14:51 #35
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CR: Domaine François Rousset-Martin, Côtes du Jura Savagnin Puits Saint Pierre 2018

Un ex-LPvien m'a conseillé récemment de goûter aux vins de ce vigneron, je lui en suis fort reconnaissant. J'étais impatient de découvrir ce savagnin, dans l'espoir qu'il me rappelle quelques glorieux souvenirs, dont le dernier doit être les Chalasses VV 2010 de Ganevat.

J'aime beaucoup la sobriété de l'étiquette, mais moins la cire qu'il y a sur le bouchon, qui s’effrite beaucoup. Soit, je reconnais que ça fait classe.
Beau bouchon, taille moyenne.
Robe jaune dorée brillante.
Le nez est dès l'ouverture, ce midi, marqué par des notes épicées, exotiques, agrumes, de mélisse, graines, vanille et crème. Nez appétant.
Je retrouve la mélisse en bouche. Cette dernière est à la fois mûre, fraîche, longiligne, droite, fruitée et minérale, possède un joli volume et une finale longue ayant du ressort sur l'acidité, fruitée (maracuja), complexe avec la mélisse et les épices.
Ce soir, l'acidité est joliment électrique, conférant une très belle énergie au vin.
Très bel accord avec un saumon en papillote, citron vert, poivre blanc, épices, aneth-basilic et même ce soir avec une bruschetta maison.
Difficile de ne pas se resservir : Ce Puits Saint Pierre est un beau puits de plaisir, le blanc comme j'aimerais qu'il soit plus souvent : délicieux, sapide, frais, gourmand et complexe.
 
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09 Mai 2021 21:47 #36

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CR: Domaine François Rousset-Martin, Côtes du Jura Savagnin Puits Saint Pierre 2018

Un ex-LPvien m'a conseillé récemment de goûter aux vins de ce vigneron, je lui en suis fort reconnaissant. J'étais impatient de découvrir ce savagnin, dans l'espoir qu'il me rappelle quelques glorieux souvenirs, dont le dernier doit être les Chalasses VV 2010 de Ganevat.


 


Philou,
Chalasses VV chez Ganevat, c'est du chardo. Mais peut-être penses tu à Chalasses Marnes Bleues...

ArnoulD avec un D comme Dusse
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09 Mai 2021 22:35 #37

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Oui, pardon, c'est bien Chalasses Marnes Bleues 2010, c'était il y a quelques années, ma  mémoire me joue des tours.
Merci Arnould.
10 Mai 2021 00:26 #38

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Domaine François Rousset-Martin, Terres Blanches 2018

Sur conseil de mon caviste j'ai acheté cette bouteille de ce domaine et au final c'est une très belle découverte. Bouche alliant finesse complexité et bien équilibrée.

Cependant de part sa trame légèrement tannique devrait être accompagné d'un plat. Rétro de belle longueur.

J'aime beaucoup.

Pierre-A
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10 Mai 2021 10:02 #39

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CR: François Rousset-Martin - Côtes du Jura - Pinot Noir Cuvée 909 2018
100% Pinot Noir / Vignes d’une vingtaine d’années plantées sur sols argilo-calcaires / alcool : 13%.

J’ai découvert le domaine l’été dernier (j’étais justement en vacances dans le Jura), avec le Chardonnay « Terres Blanches 2017 », que j’ai beaucoup aimé. Par curiosité (et aiguillé par le CR de Blog/Laurent ci-dessus), j’ai aussi voulu découvrir un rouge.

Le nom de la cuvée est apparemment un clin d’œil à la cuvée « 910 », un Pinot Noir de Julien Guillot (Clos des Vignes du Maynes) en Mâconnais. 

 

Robe : entre grenat et rubis foncé, de densité moyenne.

Nez : petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille), notes florales, végétales, fumées et animales.

Bouche : assez délicate avec un toucher agréable … On retrouve les fruits rouges, mâtinés de quelques épices, de notes florales mais aussi surtout végétales. L’équilibre maturité/fraîcheur est assez réussi même si, pour chicaner, il y a peut-être une toute petite pointe de verdeur en finale. Finale assez fraîche donc, avec toujours de légères notes animales en arrière-plan.

Verdict ?
L’ensemble est agréable, assez fin et frais. Je suis toutefois un peu moins enthousiaste que Laurent … La matière est correcte sans plus, il y a de la finesse, mais pas vraiment de grande complexité et je m’attendais à un petit peu plus de gourmandise.
Qui plus est, le vin présentait déjà des notes d’oxydation à J+1 (malgré le Vacuvin) … Dans ces conditions, à 30 euros la quille, je ne trouve pas le rapport qualité/prix vraiment affolant.
Si je ne fais pas attention au rapport Q/P et à la faible tenue à l’air, je dirais que c’est un bon à très bon vin.
15/20
.

Fred
   
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12 Mai 2021 23:46 #40
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Pour rebondir sur le message de Fred et éviter tout malentendu quant à mon CR, je ne parlais pas vraiment de rapport qualité / prix pour ce vin, juste du fait que pour 30€ je ne m’étais pas senti volé par rapport à quelques expériences bourguignonnes ou autres de ce début d’année.

Par ailleurs, ce que j’ai aimé dans ce vin et que je n’ai peut être pas souligné c’est qu’il correspond à mes goûts : un élevage discret, un vin plus travaillé sur la finesse que sur la puissance ou l’extraction, de la fraîcheur.

Sinon, j’ai arrêté de chercher le rapport qualité / prix il y’a un petit moment, je trouvais ça frustrant de déguster en appliquant ce filtre et je me retrouvais avec des bouteilles en cave qui ne me plaisait que moyennement. A présent, je me demande juste si j’aime ou pas avec une limite psychologique haute de prix autour de 40€

Laurent
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13 Mai 2021 12:10 #41

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