Je confirme pour le Cordobar. J'y suis allé il y a tout juste un an. La carte des vins est belle (un peu cher tout de même) et la cuisine moderne et travaillée.

Si tu aimes la gastronomie chinoise, je te conseille Long march canteen. C'est très bon et l'ambiance te transporte directement dans un film de Wong Kar Wai.

Dans le dernier Falstaff, on indique que le Cordobar a fermé, mêmes personnes mais nouveau concept plus resto que bar à vin désormais, le Cordo.

ok, merci Thomas pour l'info !

Cdlt,

++
Ramon

Thomas, Ramon,
Merci pour les infos.
j'avais vu pour le Cordo.
J'ai finalement réservé au Rutz Wine Bar, qui affiche une belle carte de vins, avec notamment d'assez vieux millésimes.

Effectivement, la carte est magnifique et profonde.

Je n'ai par contre jamais vu un tel amour du Bordeaux...exceptionnel! 55 pages de vins, et une ligne très claire pour Bordeaux, "Bring your own Bordeaux bottle, 18€".

Très beau resto / bar à vins.
Bib Michelin installé au Rez-de Chaussée d'un restaurant **.
Carte des plats assez courte, mais très intéressante.
Viandes maturées superlatives.
Accueil très sympa.
Bref, un endroit hautement recommandable.

Coté liquide :
Künstler Hochheim Kirchenstück Riesling Trocken, Rheingau, 2014
Nez sur les agrumes, bouche assez large, il y a de la matière, et une finale sur de beaux amers.
Très joli vin.
Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Im Sonnenschein Spätburgunder Pfalz, 2010
Nez assez caractéristique de pinot, vin un peu doucereux, longueur moyenne.
Pas mal, mais nettement en-dessous d'un Schlossberg de Berhard Huber, par exemple.
Un peu déçu.
Ernst Triebaumer Blaufränkisch Ried Mariental, Neusiedlersee, 2008
Nez sur les fruits noirs, l'amarena, belle tension en bouche, les tanins sont bien intégrés, c'est droit et élégant. Très bel accompagnement d'une superbe viande de boeuf.