Chers LPViens,

CR spécial...et oui la 50ème c'est un beau score tout de même !

Je me permets quelques chiffres pour l'occasion : 50 repas pour le LPV Beaune donc, 8 ans d'existence et près de 400 bouteilles partagées tout de même. Et aussi quelques euros dépensés, car on peut dire  qu'on s'est fait plaisir depuis le début   mais là pas de chiffre hein, quand on aime on ne compte pas ! (tout du moins on essaye vu le prix du vin de nos jours... ).

Bon retour en 2024. En ce jour de fête des pères, cela nous tenait donc à cœur de marquer le coup en sortant nos plus jolis canons.

Les dieux du ciel et du vin ont été bienveillants avec nous pour ce déjeuner marathon, 6 heures tout de même, sur la terrasse de Mr KONI s'il vous plaît , où tout s'est plutôt très bien goûté.

Toutes les bouteilles ont été bues découvertes et séparément, accompagnées d'un mets ad hoc, "en prenant son temps" pour chacune. 

Allez en route pour mon dernier CR en tant que secrétaire officieux du LPV Beaune (et oui désolé je prends ma retraite...) 


Sur les mise en bouches, une paire de champagne du millésime 2006

Krug Champagne Vintage Brut 2006
Très belle aromatique maison, boisé noble, zest d'orange, léger lacté, oxydation ménagée.
Matière savoureuse, ample, vineuse.
Bulle très fine,
Finale saline du plus bel effet.
Un "Krug très Krug" et donc très bon, consensuel et de grande harmonie, irréprochable, classe.
Grand Champagne de maison

Jacques Selosse Millésimé 2006
Robe dorée.
Nez "maison" convaincant, typé blanc de blanc, oxydation bien présente mais sans excès, notes de sarasin, tatin.
Matière tout en équilibre, assez vineuse.
Finale sur la richesse et savoureuse, grande persistance.
Au final, un "Selosse très Selosse", de grande expressivité, mais sans excès.
Grand champagne d'auteur


Sur les entrées, une paire de BM 2018

Domaine de la Romanée-Conti Bâtard-Montrachet 2018
Robe claire
Nez racé et superbe : grande précision, cire d'abeille, citron, amande, légère réduction.
La matière est très belle aussi à l'image que je me fais de ce terroir : grand volume, toucher presque visqueux, grande profondeur, notes umami.
Le boisé est parfaitement ajusté, équilibre d'école.
Finale jeune sur de belles notes d'agrumes
Un très grand Chardonnay que voilà, assez irréprochable je dirais.

Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet 2018
Robe jeune.
Nez "classique" du domaine, assez marqué par la réduction.
L'attaque est imposante, le volume est assez remarquable.
Structure assez souple..
La finale est un peu plus courte, un peu serrée.
Au final, un Bâtard imposant mais un peu monolithique en l'état, à attendre sûrement pour gagner en expressivité.


Sur les viandes, une paire de rouge millésime 2001

Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2001
Robe assez intense pour le cépage, belle évolution.
Très beau nez, complexe, végétal noble, léger fumé, rose fanée, curry..superbe
La matière sphérique est de grand confort, assez pleine et souple, les tannins sont millimétrés.
Grande sapidité.
La finale est plus charpentée mais sans dureté.
Au final, un grand pinot comme espéré, assez riche pour ce millésime frais, de grand équilibre et de confort.
La bourgogne comme on l'aime et une bouteille cueillie à point, au niveau de la réputation du domaine.

Château Cheval Blanc 2001
Robe intense, peu évoluée.
Le nez est de belle intensité, assez mûr, dominé par le graphite.
Matière ample et assez souple.
Les petits tannins sont nobles.
La finale est jeune et salivante.
Au final, un St Emilion de haut niveau, ample et confortable, mais je dois bien l'avouer sans grande complexité ni charme particulier.


Sur le Stilton

Taylor (Fladgate) Porto Vintage 1985

Robe peu évoluée.
Superbe nez de large spectre, cassis, alcool, boisé, floral, poivré...très appétant.
Attaque jeune et sirupeuse, beaucoup de sapidité, noyau de cerise.
Boisé de grande classe.
Finale fraîche et digeste, aucune sensation de surmaturité, rancio ou d'excès de chaleur.
Mon plus grand Porto à ce jour je pense, de grande jeunesse pourtant.


Sur le dessert

Château d'Yquem 1988
Robe à peine cuivrée
Nez entêtant de botrytis,, passerillage, safran, abricot, un peu de vernis, fruit de la passion.
Attaque avec beaucoup d'extrait sec, liquoreuse, de nobles amers
Matière souple et ample, grasse.
La finale est un peu plus fraîche et salivante.
Un Yquem délicieux et riche, manquant d'un peu de fraîcheur et de vibration pour aller encore plus haut à mon palais.


En digestif

L Garnier Tarragona Chartreuse Tarragona Jaune 1970-1973
Robe assez jeune
Superbe nez intense, assez identifiable, herbes médicinales, grande précision.
L'attaque est encore bien moelleuse.
Trame acide marquée et très belle, grande énergie.
Finale savoureuse sur la chicorée, d'une gourmandise redoutable, grande persistance..
Une superbe liqueur, tout à fait au niveau des autres bouteilles de la journée, parfaite pour clôturer ce grand repas et savourer le moment.

 


Pour conclure, un grand merci à tous les copains pour ces 50 magnifiques repas, sans prises de têtes, durant lesquels j'ai pu largement assouvir ma passion du vin.
Tout ces grands moments de partage et de vin furent possible grâce à ce formidable forum qu'est LPV.
Un grand merci donc à ceux qui ont été ou qui sont encore aux manettes 
Viva LPV !!! 
 

Bon anniversaire au trio de papas !

Félicitations les gars! 

Magnifique !

Il ne va pas être très facile de monter le niveau ...

La Fête des Mères a intérêt à assurer sinon c'est du sexisme !

Maxime, tu n'es pas un peu jeune pour prendre ta retraite ??😉. Sinon j'espère que qqun prendra la relève et qu'on profitera encore des CR de LPV Beaune que je lis toujours avec attention !!
Pour un dernier CR, la sélection est impressionnante !!
Marc

oberlin écrit:

Maxime, tu n'es pas un peu jeune pour prendre ta retraite ??😉. Sinon j'espère que qqun prendra la relève et qu'on profitera encore des CR de LPV Beaune que je lis toujours avec attention !!
Pour un dernier CR, la sélection est impressionnante !!
Marc

+1 -> Maxime, je ne sais si tu as suivi l'actualité mais la retraite a été décalé de 2 ans, désolé :-(, pas de chance, parce que sur LPV ca ne dépend même pas de ton année de naissance :-)
Super CR, commeDhab merci !
Amicalement

Ouch !!