Une très belle dégustation hier soir, encore merci aux organisateurs !
Toutes les bouteilles ont été dégustées juste après ouverture. 15 références, dégustation étiquettes découvertes :

Eric Bordelet, Sydre Argelette 2006, Cydre
Nez sur la pomme (étonnant !). La bouche est très douce, délicate. La bulle est fine. Curieux de voir ce qu'il pourrait donner à table ! Bien +

Eric Bordelet, Poiré Granit 2008, Poiré
Robe très claire. Nez explosif, au début sur le foin puis sur la poire. La bulle est très vive avec une belle acidité. Je m'attendais à plus de douceur que sur le cydre. Sûrement à attendre pour qu'il gagne en rondeur. Bien pour le moment

Scagliola, Moscato d'Asti Volo di Farfalle 2008, Piémont
Nez muscaté, sur les fruits jaunes. La bouche est agréable, sur la pêche, très douce. Les bulles équilibrent la bouche. En final, moins de bulles présentes, la bouche devient grasse et on resent un peu trop le sucre à mon goût. Malgré tout une bulle qui plaira aux dames ! Moyen +

Barnaut, Authentique Rosé, Champagne Grand Cru
Robe saumon clair. Nez peu expressif sur les petits fruits rouges. La bouche est sur les fruits mûrs, c'est gourmand. Bien

Champagne de Sousa et Fils, Brut Rosé, Champagne
Belle robe saumonée. Nez sur les fruits rouges. La bouche est très vineuse avec une superbe acidité pour soutenir le tout, les bulles sont très fines. Bien ++

Fontallada, Cava Brut Nature, Cava
Légèrement trouble dans le verre. Peu d'expression au nez. La bouche n'est pas très élégante, et la finale amère. Bof

Stéphane Montez, Abrupt, Vin Mousseux
Le nez est boisé. La bouche un peu épaisse, les bulles arrivent au secours ! C'est très long mais encore une fois la finale est amère. Mieux que le précédent mais pas mon truc. Moyen -

Larmandier Bernier, Terre de Vertus, Champagne 1er Cru
Nez sur le beurre et les noisettes. La bouche est très fine, vineuse mais je lui trouve légèrement trop de bulles. A attendre ? Bien pour le moment

Champagne de Sousa et Fils, 3A, Champagne
Belle robe dorée. Le nez est fermé. La bouche est puissante, la bulle est fine. Souvenir d'une acidité présente pendant toute la longue finale de ce vin. J'ai aimé ! Bien ++

Jacquesson, 732, Champagne
On change de registre, la bouche est beaucoup plus fine (entendu "aérienne", ça correspond bien). C'est long et tendu. J'ai aussi aimé mais dans un autre style. Bien ++

Bollinger, Spécial Cuvée, Champagne
Le nez est complexe, fruits blancs et noisettes. L'attaque est ronde, la bulle est très fine. C'est très élégant, puissant sans tomber dans l'excès. Bien ++

Gimonet, Oenophile 2000, Champagne 1er Cru
Des notes grillés au nez. La bouche est fine, la bulle présente. Une belle longueur, sur des arômes évolués, fumé. Bien +

Larmandier Bernier, Vieilles Vignes de Cramant 2004, Champagne Grand Cru
C'est jeune, fougueux, puissant. L'attaque est ronde, la bulle est fine, c'est très long. J'ai adoré, et je pense qu'avec un peu d'attente ce sera superbe ! Bien ++ en l'état.

Krug, Grande Cuvée, Champagne
Le nez est sur la noisette, le beurre. C'est très fin, des arômes de brioches, sensation de caresse en bouche. Mais ça tombe bien vite, en fait j'ai l'impression de toutes petites touches en bouche sur la finale. Mon premier Krug, je n'irai pas jusqu'à dire déçu (j'en attendais peut-être trop) mais j'en ai préféré d'autres ce soir là. Bien +
Je me rappelle de la lecture de ce thread , nous l'avons bu 5 minutes après ouverture, est-ce que ça aurait changé la donne ?

Champagne de Sousa et Fils, Cuvée des Caudalies 2002, Champagne Grand Cru
Je n'ai rien noté sur le nez. La bouche est jeune, vive, imposante. Les bulle sont belles, ni-fines, ni-grosses. Bien +

En sortant de cette dégustation je me dit que ces derniers champagnes mériteraient sûrement d'être attendus en cave (souvenir d'un Bollinger SC avec 10 ans de cave, la bouche était beaucoup plus complexe, et la bulle fine et élégante !).

tiens tiens des LPViens qui étaient à la degust de benjamin et camille ...

En parlant du cidre d'Eric Bordelet, j'ai bu deux bouteilles du cidre Tendre et je n'ai pas du tout aimé le "style". Il y avait un très fort arôme de pétrole (?!) sur une bouteille et idem sur la deuxième mais en moins prononcé, on ne sentait presque pas la pomme. Cela m'a dérouté car grosse déception par rapport aux éloges que j'avais pu lire auparavant. La première était imbuvable quant à l'autre j'ai limite apprécié.

Florent

Le Poiré Granit est excellent.
J'ai un très bon souvenir du 2006.

Lors d'une de nos récentes dégustations, nous avons eu la chance de comparer deux Bollinger SC.
L'une avait été achetée recemment et l'autre avait cinq ans de cave.
Tous les dégustateurs ont mieux noté celle qui avait 5 ans de cave.

Que peut on en déduire?
- Que le spécial cuvée de chez Bollinger mérite quelques années de bouteilles pour s'exprimer au mieux?
- Que la qualité n'est plus tout à fait la même qu'il ya quelques années?
Eric

>Tous les dégustateurs ont mieux noté celle qui avait 5 ans de cave.
Exact, les bsa de bollinger gagnent à vieillir un peu en cave et développe un coté un peu plus puissant, vineux et dans un style qui rappelle les 73x de jacquesson.

Lors de cette soirée, une judicieuse remarque de Benjamin de L sur la politique commerciale de Bollinger :
Ces dernières années Bollinger a violement augmenter ces prix demandant à ses revendeurs de mettre la barre assez haut cédant à l'euphorie ambiante et politique marketing de prix exagéré.
Pourquoi acheter ce bsa 40euros alors que dans la gamme des 30euros il y a un paquet de bonnes choses chez les petits producteurs. Heureusement, la politique a changé et ils ont baissé leur prix.

Mais rien que dans cette dégustation, malgré la grande qualité de Bollinger, ils sont concurrencé en qualité et prix par de sousa et jacquesson puis par le grand cru de larmandier.
3A et 732 sont un peu moins cher que le bsa mais en terme de qualité, je les trouve ( ce n'est que mon avis ) un petit peu au dessus du bsa de bollinger.

Cependant le BSA de bollinger reste à mon gout l'un des meilleurs BSA des grosses maisons et un champagne recommandable (moet, veuve cliquot, mercier, lanson, feuillate, ...)