BonjourJ'ai retrouvé dans ma cave une bouteille de Champagne Daniel Caillet Cuvée de Sélection il doit avoir une trentaine d'année, je me suis renseigné un peu, il parait que cette cuvée  était exceptionnelle., Cette cuvée était élaborée en micro-vinification avec des raisins issus d’une parcelle dont les plants n’étaient pas greffés sur racines américaines. Je ne sais pas si il y a des connaisseurs, je voulais vous faire partager ces renseignements.Bonne journée à tous.Luca

Bonjour Luca,
Je pensais pouvoir te répondre mais après vérification, je ne trouve pas trace de vins issus de vignes pré-phylloxériques ou non greffées sur Damery.

En effet, Damery comme plusieurs communes de la vallée de la marne, possède quelques rares "coulées" ou "veines" de sable où la petite bébête hémiptère " phylloxéra" (un sacré puceron, quoi) ne se sent que peut à l'aise, permettant de se passer théoriquement (et souvent provisoirement) du greffage des plants sur bois américains.

Ce domaine familial a  fait peu parler de lui quand à la qualité de ses vins ou le niveau écologique de sa viticulture, c'est du très classique (cuvée héritage sympathique). C'est depuis environ 15  années déjà le fils Vincent Caillez qui dirige le domaine.

Peut être cette cuvée n'a t'elle été produite qu'un temps durant par le père Daniel, aujourd’hui décédé...je me renseigne.

Je vous remercie pour ces précieux renseignements
Luca