Château Peyrabon - Haut-Médoc - 2015 

Situé entre Saint-Sauveur et Pauillac, ce domaine de 45 ha est la propriété du fondateur de l'entreprise de négociant bordelais Millésima (c'est même écrit sur la bouteille) qui l'a repris à la toute fin du XXe siècle.
Fait amusant, Château Peyrabon est régulièrement classé cru bourgeois, voire cru bourgeois supérieur, sauf sur ce millésime 2015 pour lequel il n'a pas obtenu le label (impossible de trouver la raison).

Je prends le temps de commenter ce vin car, s'il n'a rien d’atypique pour exciter les connaisseurs (que je ne suis pas) et que ce type de vin est maintenant un peu méprisé par l'air du temps, je le trouvé simplement très bien fait et très plaisant à boire, pour un prix très respectueux (autour de 10-12€ en primeur de mémoire) qui conviendra aux néophytes qui aiment le vin à table (moi).

Je lui trouve ce goût classique d'un vin de Bordeaux qui trouve le juste milieux entre une structure puissante avec un jus concentré (mais sans excès de bois asphyxiant ou de tanins astringents) et une agréable souplesse en bouche, voire une petite acidité rafraîchissante. Je pense que ce vin est techniquement bien fait et convient fort bien pour un repas pantagruélique mais simple entre copains ou pour un déjeuner dominical. Sûrement trop standard pour certains, mais à ce prix je pense qu'il mérite son compte rendu.

En bouche, c'est des vrais fruits rouges et noirs qui ressortent dont la cerises surtout et peut-être le cassis, ainsi qu'un peu d'acidité me rappelant les groseilles fraîches. Le vin a plus du volume en bouche que réellement de longueur. Sur la fin, c'est une note légèrement boisée et mentholée qui arrive, mais sans être excessive, apportant équilibre et structure en bouche. Le vin me semble en avoir encore un peu sous le pied, pouvant facilement être gardé 5 ans de plus, mais est clairement prêt à boire.

Bouteille que je qualifie de Bien, avec ascendance Bien +. Vin un peu facile, certes, mais qui a l’avantage de m'avoir donné du plaisir à boire pour un prix très abordable (-15€).

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