Le Südsteiermark, en français : la Styrie du Sud est une région méridionale de l'Autriche, limitrophe de la Slovénie dont elle tire des influences slaves. Elle est aussi considérée comme une sorte de Provence par les Autrichiens : le plus bel endroit du pays avec une culture particulière. C'est également une terre viticole de longue date avec une production singulière et un développement qualitatif qui fait l'admiration des autres régions. Elle s'est plutôt spécialisée dans les cépages internationaux (sauvignon, pinot blanc, morillon - i.e : chardonnay).

Vu que je n'ai pas trouvé de pages liées à des domaines styriens sur le forum, je vais en profiter pour faire un petit topo sur l'organisation de la région.

L'Autriche étant un pays germanique, la culture est beaucoup plus décentralisée et les législations moins uniformes en fonction des régions que chez nous. Si en France, les AOP sont extrêmement développées et tatillonnes, en Allemagne elles n'existent pas vraiment en matière de vin (c'est remplacé par Qba & Prädikat) et l'Autriche est à un stade intermédiaire avec les DAC (Districtus Austria Controllatus) qui ont commencé à entrer en vigueur à partir de 2003.

Pour pallier ces lacunes législatives, dans les pays germaniques, les producteurs à visée qualitative se sont regroupés en organisation d'échelles variables - généralement par chapitre régionaux. Si en Allemagne, finalement le VDP a été capable d'agréger chaque chapitre régional sous un toit commun et acquérir un statut quasi para-légal, le cas autrichien n'est pas aussi limpide. En effet, l'équivalent autrichien du VDP est l' ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) avec ses 77 membres mais n'atteint pas la même taille critique que le VDP et présente un vrai angle mort en Styrie où il n'est pas présent.

Le grand chapitre styrien, plutôt exclusif avec ses 12 membres s'appelle le STK (Steirische Terroir & Klassik Weingüter) dont fait parti Lackner-Tinnacher.

Dernière digression à propos des classements des parcelles : si en Alsace et surtout en Bourgogne, les classements ont été consacrés par la loi, l'Autriche vient de prendre un chemin similaire cette année en se basant essentiellement sur le travail de l'ÖTW. Là où en Allemagne, le classement du VDP n'a qu'une protection commerciale et est fermé, l'ÖTW avait travaillé sur un système de classement ouvert, i.e : des producteurs non-membres pouvaient faire des dossiers pour classer leurs Riede (qualification autrichienne pour "cru") même si aucun membre produisait dessus. Afin de ménager les susceptibilité, il a été décidé de procéder par étape et pour le moment, les Riede ne sont classés que comme 1ÖTW avec un délai de 5 ans avant de requalifier en GÖTW. Par exemple, le Ried Zöbinger Heiligenstein au Kremstal - historiquement l'un des crus les plus célèbres d'Autriche - est 1ÖTW, même si c'est un secret de Polichinelle qu'il passera rapidement GÖTW.

Le STK fait pour le moment bande à part mais a également classé les vins issus de certaines parcelles en "1 STK" & "G STK" en fonction des cépages et conditions de production particuliers . Evidemment, à cause des restrictions légales, ces termes sont prohibés en toutes lettres mais ces inscriptions normées sont écrites sur la collerette.