Suite à une dégustation de Barolo Prunotto sur 2018, je recherche des vins ayant ce profil qui semble s'appeler éthéré.
Ce n'est pas du tout péjoratif et peut-être y'a t'il plusieurs interprétations mais je cherche ce sens là : Définitions : éthéré - Dictionnaire de français Larousse
==> Qui est extrêmement léger, délicat, impalpable ou fugitif ; aérien

Ce vin de Barolo d'une délicatesse extrême, floral, sur les fruits rouges et les épices douces est exactement ce que je recherche.

Ma demande concerne principalement les vins du Piémont.
Si je devais trouver un "pendant" français je dirais par exemple :
- Anglore Nizon sur 2018
- Métis Labet sur 2018
- Pradel de Terrasses d'Elise sur 2013
- Rozetta Maxime Magnon
- Domaine Balansa "La Vinhota" 2021
- Domaine des Tours 2011 / Château des Tours 2014
- Clos des Grillons "Primo Senso" 2018 (même si celui là est vraiment spécial à l'ouverture et plus badoit rouge que du vin...)

Je précise les millésimes car selon les années le profil des vins change radicalement (Reynaud, Pradel notamment)

Si vous avez des conseils, prioritairement sur des vins italiens,  je suis preneur.
Il me semble bien que la plupart du temps ces vins présentent des robes ultra-claires évoquant plus l'infusion qu'autre chose.
Pureté, finesse, classe et discrétion. Comme ce vin.
 

Merci

Alex

La description de ta quête m'évoque d'emblée le Pelaverga de Burlotto....

Merci Christophe je me le note direct.
www.lespassionnesduv...
De ce que je lis en description tu m'as parfaitement compris

Ah oui j'ai pas précis mais plus dans une gamme 25-50e max que 50-250€ et + car avec les ritals du Nord on est vite dans la lévitation tarifaire aussi...
 

Sur le Pelaverga de Burlotto on est à 15€ quand le tarif est raisonnable....Le Pelaverga 'Speziale' de Fratelli Alessandria est aussi intéressant et peut être plus facile à trouver.

Le nebbiolo 2019  de Fratelli Brovia. Incroyable!

Le nebbiolo de Paolo Giordano devrait donc te plaire mais chuut 

Les vins de Cascina Roccalini répondent assez bien à ce style.

Xavier 

Bonsoir,
les producteurs qui me viennent à l'esprit dans le genre éthéré sont : Burlotto, Giuseppe Mascarello et Giulia Negri.

Les 2 premiers sont chers et/ou difficiles à trouver mais chez Giulia Negri, tu devrais pouvoir trouver ton bonheur, aussi bien sur les Barolo que sur le Langhe nebbiolo.

Si on quitte un peu le Piémont, mais qu'on se rapproche des Alpes, il y a les fabuleux vins de Dirupi, notamment le Valtellina Superiore Grumello (en riserva ou non). Altitudes des vignes : 455 à 550 mètres. Rendement : 30 hl/ha, ce qui lui donne un côté frais et "éthéré". En tout les cas, moi j'aime beaucoup 😇

Bonjour,
très peu d'expérience sur les vins italiens, mais le Boscareto de Ferdinando Principiano a ce profil. Le prix est élevé, je n'ai pas gouter les autres cuvées, peut-être est-on sur cet esprit aussi....à fouiller.

Merci à tous pour vos partages d’amateur !
J’en attendais pas moins de notre Belle communauté.
J’ai de quoi faire déjà ! 

Belles fêtes de fin d’année à tous,

Alex
 

D'autres pistes ici : www.lapassionduvin.c...