Nous avons 734 invités et 8 inscrits en ligne

Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

  • Messages : 3850
  • Remerciements reçus 1755

Vougeot a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Moi, je connais un p'tit Clos très confidentiel dont l'unique vin a définitivement marqué les rares personnes qui l'ont bu.
Un vin reconnaissable à la première gorgée (qui est aussi, en principe, la dernière).

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#61
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, oliv, Jean-Paul B., tht, Super-Pingouin, mgtusi, Vaudésir, Agnès C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17781
  • Remerciements reçus 1601

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

But clos save the Queen !

Jérôme Pérez
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18219
  • Remerciements reçus 1851

mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je me souviens d'avoir immédiatement reconnu Pichon Comtesse car l'imprudent apporteur avait omis de couper la collerette

Michel
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5976
  • Remerciements reçus 1383

Marc C a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Ah la collerette, trop d'imprudents oublient de la masquer comme il faut. Cela permet de faire le barbot et de couper la chique à l'apporteur en identifiant le vin au premier coup de nez :DD

Marc
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: David Chapot

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18219
  • Remerciements reçus 1851

mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Marc C écrit: Ah la collerette, trop d'imprudents oublient de la masquer comme il faut. Cela permet de faire le barbot et de couper la chique à l'apporteur en identifiant le vin au premier coup de nez :DD

Marc


Il faut être sûr de son coup d'oeil car j'en ai vu confondre Simone avec Carbonnieux :)

Michel
#65
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5460
  • Remerciements reçus 2252

Frisette a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

mgtusi écrit: Maintenant ce qui je trouve est quelque peu interpellant c'est de parvenir à reconnaître plus facilement Reynaud que ses cuvées ou Coche que ses appellations.


C'est clair que ça met un coup à la soi-disant typicité des appellations !!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1110
  • Remerciements reçus 603

Gerard58 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

AgrippA écrit: Il me semble que Peyre-Rose n'a pas été encore cité, pourtant presque toutes mes rencontres avec Léone ou Cystes ont imprimé ma mémoire de dégustateur.
Pure présomption car jamais bu à l'aveugle les crus de ce domaine, mais j'ai la prétention de croire que je parviendrai peut être à identifier un vin produit par M. Soria…


Si Agrippa, j’ai cité Peyre Rose quelques posts plus haut et je partage la teneur de ton message. J’ai eu plusieurs occasions de goûter les vins de Marlène Soria à l’aveugle, mais toujours dans une dégustation dédiée aux vins du Languedoc. Ils sont selon moi les plus identifiables avec Grange des Pères. Selon les dégustations nous avions ces deux domaines et Montcalmès, domaine d’Élise, Daumas-Gassac, Pierre Vaïsse, Roc d’Anglade, Clos Marie...
Je n’aurai pas la prétention de me penser capable de reconnaître un vin de Peyre Rose en aveugle intégral, je n’en suis pas assez familier, mais avec un peu de chance ;)

Gérard
#67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3140
  • Remerciements reçus 2116

starbuck a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Pour aller à contre-courant, je trouve qu'il y a une appellation qui se retrouve assez bien, c'est Meursault-Charmes.
Que ce soit chez Matrot, Bouzereau ou Roulot, il y a une largeur que l'on ne retrouve pas souvent sur le vin précédent ou sur le suivant.
Il est pourtant souvent placé entre 2 autres cuvées excellentes.

Sylvain
#68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5976
  • Remerciements reçus 1383

Marc C a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Sylvain en relatif on peut jouer et tu sais quand même que tu es en train de goûter du Meursault 1er cru. Si on te tend un verre sans point de comparaison tu es sûr de sortir Meursault Charmes et pas Goutte d'Or ou un Chassagne voire un vin du Maconnais ? ;)

Marc
#69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3140
  • Remerciements reçus 2116

starbuck a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Non mais le fait qu'on puisse le reconnaitre en semi-aveugle prouve tout de même une sorte de spécificité.
Avec le même vigneron et le même millésime, la différence entre les cuvées vient de la parcelle.

Pour reprendre ton exemple, si un jour en goutant un vin du maconnais, je pense à un Meursault-Charmes d'un excellent vigneron, alors ça voudra dire qu'il faut vite que j'en encave et que je repousse ma frontière sudiste qui est pour l'instant à Rully :)

Sylvain
#70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82092
  • Remerciements reçus 7506

oliv a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Moi, depuis que j'ai trouvé la bulle fine sur un vin qui était aussi tranquille qu'un moine taoïste, fantasmé un Louis Michel 2014 bien sudiste et à l'élevage bois sympa ou encore pas fini de remonter mon falzar tombé plus bas que les genoux suite à un Grillet 1987 au bouchon de rêve, je sais pas pourquoi mais l'aveugle, je trouve que c'est quand même un sacré sport de sado maso !

Mais autrement plus sympa que de se confire l'ego dans des typicités établies par d'autres et qu'on retrouve d'autant plus facilement qu'on les cherche quand c'est marqué dessus ! ::oups::
#71
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., Marc C, peterka, HERBEY 99, breizhmanu, Blog, leteckel, ysildur

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1630
  • Remerciements reçus 1346

leteckel a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

mgtusi écrit: Maintenant ce qui je trouve est quelque peu interpellant c'est de parvenir à reconnaître plus facilement Reynaud que ses cuvées ou Coche que ses appellations.


Certes Michel. Mais cela ne veut pas dire que les différentes parcelles n'ont pas chacune leur typicité.
Je n'ai jamais eu la chance de déguster chez Coche, mais je sors de chez Ballot-Millot à Meursault et je peux te dire qu'il n'y a pas 2 vins pareils, ce qui veut bien dire que in fine les appellations doivent être identifiables (pas par moi hein :) )

Arnould.
#72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1018
  • Remerciements reçus 599

Blog a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Gerard58 écrit:

AgrippA écrit: Il me semble que Peyre-Rose n'a pas été encore cité, pourtant presque toutes mes rencontres avec Léone ou Cystes ont imprimé ma mémoire de dégustateur.
Pure présomption car jamais bu à l'aveugle les crus de ce domaine, mais j'ai la prétention de croire que je parviendrai peut être à identifier un vin produit par M. Soria…


Si Agrippa, j’ai cité Peyre Rose quelques posts plus haut et je partage la teneur de ton message. J’ai eu plusieurs occasions de goûter les vins de Marlène Soria à l’aveugle, mais toujours dans une dégustation dédiée aux vins du Languedoc. Ils sont selon moi les plus identifiables avec Grange des Pères. Selon les dégustations nous avions ces deux domaines et Montcalmès, domaine d’Élise, Daumas-Gassac, Pierre Vaïsse, Roc d’Anglade, Clos Marie...
Je n’aurai pas la prétention de me penser capable de reconnaître un vin de Peyre Rose en aveugle intégral, je n’en suis pas assez familier, mais avec un peu de chance ;)

Gérard


J’ai goûté un Peyre rose 2008 à l’aveugle que j’ai pris pour une Syrah australienne. Donc quand on sait que c’est du languedoc, ça aide :D

Laurent
#73
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3140
  • Remerciements reçus 2116

starbuck a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Evidemment qu'il faut rester modeste à l'aveugle mais il ne faut pas non plus tomber dans un excès de modestie en laissant croire qu'il n'y a aucune typicité ni aucun marqueur si ce n'est dans la tête des dégustateurs.

Il ne me semble avoir trouvé l'ensemble appellation+ cuvée+ millésime qu'une seule fois
C'était Climens 2001 chez Gérard.
Un Sauternes d'une incroyable finesse : Pour moi c'est Barsac
Un vin d'une très grande complexité et qui semble encore jeune: 2001 pourrait donner ça
Pour moi c'est meilleur que Yquem 96 ... j'imagine que Climens 2001 peut donner ça et bingo.

Je ne participe à aucun concours, il y a de toutes façons des cépages et des régions que je ne connais absolument pas, mais je suis persuadé qu'avec beaucoup de pratique il est possible d'être performant à l'aveugle. On en connait d'ailleurs sur LPV qui brillent dans les concours.
La limite se situe au niveau des finances surtout quand on achète une seule bouteille d'une cuvée.
Difficile alors de bien la connaitre.
Je serais par exemple curieux de faire le test suivant:
Prenons un Meursault Genevrières et un Charmes du même vigneron sur 5 millésimes différents.
Ca ferait donc 10 bouteilles à déguster dans un ordre aléatoire.
N'est-il pas possible de retrouver les 5 de chaque cuvée ?

Sylvain
#74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

mgtusi écrit: Maintenant ce qui je trouve est quelque peu interpellant c'est de parvenir à reconnaître plus facilement Reynaud que ses cuvées ou Coche que ses appellations.


Dans la question évoquée ici, on va placer des vins qui sont identifiable pour le style du producteur et donc clairement pas de l'AOC. Mais même des domaines hyper identifiables comme Cotat, il y a forcément des cas où on passera à côté. D'ailleurs, quand je vois des noms sortir en Bourgogne comme les meursault de untel ou untel... franchement, dans une série full aveugle, avec des Chardos de partout... ma main au feu que vous ne reconnaissez aucun style sauf les trucs ultra marqués comme Coche. Et encore...

Pour Rachid, j'ai mis Raveneau car c'est un des très rares vins où je trouve la framboise arctique... marqueur donc ultra spécifique... et d'où ma remarque. Mais bon, j'ai pas 100 bouteilles... donc est-ce que c'est 100% des vins...? ???
#75
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 664
  • Remerciements reçus 105

Nilgiri a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Non, dans Valmur c’est plutôt la groseille polaire qui domine...B)

Salutations, Christophe
#76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 971
  • Remerciements reçus 652

Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

hyllos écrit: Pour Rachid, j'ai mis Raveneau car c'est un des très rares vins où je trouve la framboise arctique... marqueur donc ultra spécifique.

Je me vois d’ici en chercher au marché dimanche matin pour faire le test. :DD
Le Raveneau, ça va, j’ai. :D

Jean-Paul
#77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 971
  • Remerciements reçus 652

Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Et puis, y’a un truc connu depuis longtemps.
Quand tu manges trop de framboise arctique, t’as plus le goût au Reynaud, chacun sait ça. :D

Jean-Paul
#78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4315
  • Remerciements reçus 1421

Vaudésir a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

hyllos écrit: la framboise arctique...


Ça murit au delà du cercle polaire, c'est vrai qu'avec le réchauffement climatique maintenant.
#79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Vaudésir écrit:

hyllos écrit: la framboise arctique...


Ça murit au delà du cercle polaire, c'est vrai qu'avec le réchauffement climatique maintenant.


N'empêche que c'était étonnant de retrouver ce goût exact, et qui j'en conviens est un marqueur peu commun...

Par contre, ça pousse ailleurs qu'au cercle polaire, on en trouve chez moi... bon... vrai, on est à 500km :D A noter que ce fruit n'a aucun rapport en terme de goût avec la framboise.
#80
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., Vaudésir

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11756
  • Remerciements reçus 1762

jean-luc javaux a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Pour ceux qui voudraient en cultiver histoire de se perfectionner sur la dégustation des vins de Raveneau... B)
(willemse)
jlj
#81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18219
  • Remerciements reçus 1851

mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Il y aussi quelques vignerons chez qui on décèle assez facilement l'ours polaire.
Je ne citerai pas de nom.

Michel
#82
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 475
  • Remerciements reçus 34

lefouduvin a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

les vins de reynaud a 90%.car les 98 sont differents et pialade 10 aussi.
le reste 10% de tomber juste.
qqs exceptions:le pradel des premiers millesimes car il y a deux cuvées maintenant.trevallon aussi apres 10 ans car beaucoup bu.mitjaville avec roc et tertre.
amateurs de grange depuis le debut ,combien de fois ce vin placé en bouteille mystere n a pas été reconnu par notre club.
les appelations c est plus facile pour un vieux buveur experimenté.
en conclusion,effectivement la patte Reynaud.
je n ai participe que tres peu a des concours ou a des jurys et la leçon : rester humble.
#83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18219
  • Remerciements reçus 1851

mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

lefouduvin écrit: les appelations c est plus facile pour un vieux buveur experimenté.


Hum

Michel
#84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 237
  • Remerciements reçus 83

faka a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

C'est impressionnant le monde capable de reconnaître des vins de producteurs à l'écrit, alors qu'à l'aveugle il est difficile de trouver ne serait-ce que la région...
On se surestime beaucoup il me semble dans ce fil...

Davy
#85
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, bibi64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 25
  • Remerciements reçus 40

Adrien1991 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

@Faka, je suis d'accord et même mon message posté plus haut me paraît présomptueux lu au travers du prisme qui est le votre.

Pour ma part j'ai dis penser pouvoir reconnaître ces vins, pour l'un d'entre eux il s'avère que je l'ai reconnu "in situ" et complètement à l'aveugle. Non as que je sois bon dégustateur, ou meilleur que les autres ici. Je me référais au sujet abordé et croyez bien que s'il avait été "Vos plus belles foirades en aveugle" j'aurai pu être beaucoup plus prolixe.

Adrien
#86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1296
  • Remerciements reçus 1656

bibi64 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Adrien1991 écrit: "Vos plus belles foirades en aveugle"


Ça c'est un puits sans fond! :D
#87
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Paul B., Adrien1991

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1110
  • Remerciements reçus 603

Gerard58 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

"J’ai goûté un Peyre rose 2008 à l’aveugle que j’ai pris pour une Syrah australienne. Donc quand on sait que c’est du languedoc, ça aide"[/b]

Bien sûr, Laurent, je n'ai pas dit autre chose !

Gérard
#88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 65
  • Remerciements reçus 35

LEON213 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

J'ai longtemps cru ( et vérifié ) que je pouvais reconnaitre un vin de Marcel Richaud à l'aveugle, pour la qualité de fruit de ses vins, mais la dernière bouteille de Terre de Galets ( 18 ), m'en fait douter. Au delà de la déception ( pas terrible ), pas grand chose à voir avec ce style que j'apprécie depuis longtemps. Mais est-ce toujours Marcel qui vinifie cette cuvée ?
Sinon, les vins de Robert Creus ( Terre Inconnue ) me semblent très identifiables ( jamais goûtés à l'aveugle ) en raison de leur acidité singulière.
Léon

LEON213
#89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5609
  • Remerciements reçus 234

sly14 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je crois que Marcel est malheureusement décédé mais à vérifier !

Bien cordialement

Sylvain
#90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck