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Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

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Gerard58 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

D'emblée plusieurs vignerons me viennent à l'esprit :
Deux largement cités ici : E.Reynaud et François Cotat.
Un cité aussi, moins souvent, Sélosse en Champagne
D'autres jamais cités : Alexandre Bain, pour ses Pouilly-Fumé, Peyre-Rose et Grange des Pères en Languedoc
Je peux ajouter Raveneau, Dauvissat, Coche-Dury, auxquels je n'ai pas pensé immédiatement.

Gérard
#31
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Gibus a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Kiravi écrit:

Eric B écrit: Le vin que j'ai le plus reconnu à l'aveugle en me plantant rarement, c'est la Coulée de Serrant B)

D'ailleurs avec Yvette, nous en avons bu une qui n'était pas oxydée. Du coup, on ne l'a pas reconnue...:whistle:
www.lapassionduvin.c...


Si, Philippe (PBAES) a dit chenin puis l'a rapidement cité .
#32

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freemanu a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Grange des peres a aussi souvent des marqueurs tapenade/anchois.
Gangloff egalement avec ce toucher de velour et sa syrah aerienne a un style propre a lui lui-même très marqué

Manu LPV PACA
#33

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ysildur a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

J'ai une fois reconnu totalement un vin en concours...je l'avais bu 2 mois auparavant sur le même millésime.

Pour le reste, il n'y a que carbonnieux blanc que j'arrive à retrouver en pur aveugle.. avec les camarades de dégustation. Mais je sais que l'un d'eux l'aime bien. Après, si on me met un autre pessac blanc de belle facture, je ne pense pas que je le retrouverai à coup sur.

Pour le reste, c'est la chance et le hasard qui font le job... retrouver le cépage majoritaire et la bonne région, c'est déjà assez gratiné, alors le domaine et la cuvée...

Laurent
#34
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

J'ai une fois reconnu totalement un vin en concours..

Je me souviens que cela m'est arrivé une fois aussi à la RVF; il y a 10 ou 12 ans.
Un Champagne, (mono)cépage correct, domaine, cuvée et millésime. La totale! 20/20!
A cette époque, par contre, et avant ce verre, je n'avais encore jamais goûté de champagne de ce producteur... ::oups::

jlj
#35
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Julien MICHEL a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

jean-luc javaux écrit: J'ai une fois reconnu totalement un vin en concours..

Je me souviens que cela m'est arrivé une fois aussi à la RVF; il y a 10 ou 12 ans.
Un Champagne, (mono)cépage correct, domaine, cuvée et millésime. La totale! 20/20!
A cette époque, par contre, et avant ce verre, je n'avais encore jamais goûté de champagne de ce producteur... ::oups::

jlj


La classe !! ::run::
#36

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Bonjour
Hormis le style Reynaud que je reconnais assez facilement et rapidement je suis bien embarrassé pour dire tel ou tel vigneron. Je connais bien les vins de Jean Marie Raveneau et je pense franchement être incapable de dire avec certitude si on me le fait goûter en même temps que d'autres, particulièrement avec un peu d'âge et les vignerons eux-mêmes m'ont avoué s'être trompés!! Reconnaître Chablis oui mais aller plus loin... Peut-être les vins de Thomas Pico qui présente un caractère un peu plus exotique certaines fois....
#37

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didierv a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

oliv écrit: Afin d’enrichir le sujet, pouvez vous nous expliquer en quelques mots ce qui vous fait dire Thibault Liger Belair ou Blot ?
Des marqueurs aromatiques récurrents, des structures de bouche spécifiques, des élevages etc ?
Ça permettra d’enrichir un peu les échanges.

Amicalement
Oliv


Je reviens sur le fil
La Taille aux Loups ce sont pour moi en jeunesse des vins très tendus avec une trame acide même dans les millésimes riches, aucune sensation de sucre. Des arômes citronnés et de fruits jaune, et un boisé ressenti plus ou moins selon les cuvées, même si l'élevage en futs neuf diminue de plus en plus. La dégustation de samedi après midi en compagnie des Turons a confirmé toutes ces caractéristiques
Jacky nous a fait remonter jusqu'à 2002 sur Rémus + .Même si le style a évolué, la patte BLOT est bien là.
Avec Franck AUBIN, JEFF , Yann ZIBOSS et Nico ARLICOT samedi matin nous avons gouté une douzaine de vins chez FOREAU, les vins sont pour moi tout aussi reconnaissables, dans un style plus brut et droit ,parfois presque tannique mais non dénué de finesse et de complexité.
Chez HUET les vins sont plus consensuels et polis et en plus pour brouiller les pistes il y a 3 terroirs.
Au vieillissement les différences se patinent mais il serait intéressant de faire une horizontale de vins de 10/12 ans d'âge sur 5 ou 6 domaines pour vérifier si les caractéristiques des vins jeunes se retrouvent .

Didier
#38
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Krabb a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

En Champagne, je pensais pouvoir dire Selosse mais à l'aveugle il y a quelques semaines je n'ai pas reconnu...
Krug me semble avoir une densité et une puissance peu commune que j'ai plutôt bien reconnu à l'aveugle.
Mais il faut rester modeste car j'ai vu des professionnels aguerris voire même des vignerons ne pas reconnaître leur propre vin.
#39
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Les vins de Borie de Maurel au process bien secret : pas de boisé mais des robes souvent brunies, de l’opacité, en bouche beaucoup de gras et des notes d’olive noire parmi les plus puissantes mâtinées d’eucalyptus.
D’esprit d’automne à Sylla en passant par la Féline, une constante.

San Leonardo avec cet aspect végétal noble (carmenère) si caractéristique et si beau au vieillissement.

Reynaud bien sûr.

Ai vu un docteur Belge reconnaître grange des pères à l’aveugle ...

Jérôme Pérez
#40
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Adrien1991 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je ne les reconnaîtrais pas c’est certains mais j’imagine que certains avec leurs expériences le peuvent concernant les vins de l’inimitable Henri Bonneau. Si l’un de vous pouvait confirmer :whistle:
#41

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f.aubin a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je valide cette belle idée Didier :)!
J'ai quelques exemplaires en cave, maintenant il faut trouver la date adéquate !!!

LPVment,
Franck
#42

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f.aubin a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Borie de Maurel....tu me donne envie là ::turn::

LPVment,
Franck
#43

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leteckel a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je ne vois pas cité Stéphane Tissot.
Là encore, comme tout le monde, aucune certitude, mais il me semble qu'une Mailloche avec son côté fumé / tourbé assez entêtant est relativement typique. Arômes qu'on peut aussi ressentir sur d'autres cuvées (Tour de Curon, Graviers,...).

Arnould.
#44
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

J'ai aussi pensé à Boire de Maurel.

En Italie, Beppe Rinaldi.

En Allemagne, Dönnhoff, Vollenweider

En Espagne : Clos Mogador, Don PX de Toro Albala

Yves Zermatten
#45

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je dois être particulièrement nul, car, autant on peut discerner une patte quand on goûte plusieurs vins d’un vigneron, autant reconnaître cette patte à l’aveugle ......
On a une blague récurrente, dans un groupe d’amis avec lesquels un Clos Rougeard est souvent ouvert. Quand l’un te dit Bourgogne, le deuxième Bordeaux, le troisième Loire, etc, c’est un Clos Rougeard.
Donc, un Clos Rougeard est reconnaissable. zX

Jean-Paul
#46
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Vaudésir a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Les Cremants de Foreau !
#47

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aquablue a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Reynaud effectivement, mais la robe joue aussi. grange des pères mais ce n’est pas systématique. J’ai retrouve Boisson semaine dernière pour son air de famille avec coche mais en plus light; de là à dire que je le retrouverai systématiquement..

Je sais pas comment vous faites pour cotat sans la cire car dire sancerre ok mais ne pas le confondre avec d’autres vignerons ..

Ben Rye je pense retrouver facilement ..

Rongeard je ne l’ai pas bu assez souvent mais la première fois j’ai dit Syrah, puis bordeaux et enfin je l’ai retrouvé (même bouteille en 2 mois: poyeux 2004 à l’epoque)

Peut être zind sur ces Rangen , mais je n’en suis pas sur.. et les POnchonnieres d’Helen Durand, mais tellement spécifique ..comme Don Px mais là encore la robe va jouer également ..

Arnaud
#48

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aquablue a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Adrien1991 écrit: Je ne les reconnaîtrais pas c’est certains mais j’imagine que certains avec leurs expériences le peuvent concernant les vins de l’inimitable Henri Bonneau. Si l’un de vous pouvait confirmer :whistle:


Je ne suis pas sûr.. dire Chateauneuf oui mais être sûr de bonneau, compliqué je pense
#49
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aquablue a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

jean-luc javaux écrit: J'ai une fois reconnu totalement un vin en concours..

Je me souviens que cela m'est arrivé une fois aussi à la RVF; il y a 10 ou 12 ans.
Un Champagne, (mono)cépage correct, domaine, cuvée et millésime. La totale! 20/20!
A cette époque, par contre, et avant ce verre, je n'avais encore jamais goûté de champagne de ce producteur... ::oups::

jlj


Freemanu a fait la même chose chez moi avec un silex de dagueneau, il y a 10 ans.. il m’a dit: je sais ce que c’est , il avait tellement lu des descriptifs du vin. Il ne m’a pas donné le millesime mais c’etait Déjà tellement dément :-)

Arnaud
#50

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EnzoGdr33 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Merci à tous ! Je ne pensais pas que ce sujet allait rassembler autant de monde !
Je remarque qu’une bonne partie des vignerons cités sont des propriétés assez connues , si vous avez quelques noms très reconnaissables en dégustations mais peut être un peu moins connus je suis preneur !

Merci encore à tous d’avoir joué le jeu!

Enzo
#51

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Les rouges de Pfifferling n’ont pas été cités?

Martin / Oyaji-sama
#52

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agitateur a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

jean-luc javaux écrit: Un Champagne, (mono)cépage correct, domaine, cuvée et millésime. La totale! 20/20!
A cette époque, par contre, et avant ce verre, je n'avais encore jamais goûté de champagne de ce producteur... ::oups::


Vers 2000, il y a 20 ans donc, j'étais encore jeune et con, en fin d'études, contre vieux et con maintenant.
J'avais reconnu Talbot 1996 en épreuve régionale RVF en équipe, sans l'avoir gouté avant. Mais on avait eu de gros loupé, comme un La Courtade placé en bourgogne à cause de la volatile.......voyez les clichés d'un jeune con, encore que....Bref, notre fière équipe estudiantine n'a pas passé les barrages régionaux et on n'est pas allé plus loin.
#53

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Olympe a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Je suis loin d’avoir votre expérience à tous, mais je pense que les vins de Cyril Courvoisier peuvent être reconnus assez facilement à l’aveugle. Ces notes végétales assez marquées me semblent assez caractéristiques

Boisson peut en effet être reconnu, après de là à le différencier de coche dury...
#54

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Damien72 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Pour moi ( je suis un peu un maniaque du domaine :unsure: ) , je trouve le domaine du collier en blanc particulièrement reconnaissable.
Les arômes puissants du nez sur les fleurs blanches et la poire légèrement vanillée explosent en bouche. L’ensemble est porté par une acidité puissante. Et la persistance des arômes est étonnante.
Après à l’aveugle complet ( sans infos sur la cave ou les goûts du propriétaire) , C’est certainement difficile !

Avec vous ,
Damien
#55

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mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Après à l’aveugle complet ( sans infos sur la cave ou les goûts du propriétaire) , C’est certainement difficile !

Oui, je partage cet avis.

A l'aveugle complet (tout seul, sans voir la bouteille), à combien estimez vous vos chances de reconnaître un des vignerons cités ?
Reynaud semble effectivement bien spécifique mais cela vaut-il pour les vins un peu évolués ?

Je me souviens d'un Fonsalette 98 qui ne présentait aucun marqueur Reynaud.

Bien souvent, en dégustation conviviale, il y a un tas d'éléments externes qui mènent au bon domaine, surtout lorsque l'assemblée en a déjà cité dix !

Michel
#56
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sly14 a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Reynaud pour sûr par sa fraise et sa couleur
GDP par son anchoïade et son toucher de bouche
Barral par sa haute acidité
Mitjaville par son fruit bien mûr si on connaît la région d’abord
Gauby par son grain de tannins
Les Grandes Costes par son fruité et son acidité si on sait que c’est un vin du sud
Clos Canarelli Blanc si on en a bu plusieurs fois avant

En fait c’est lié à l’expérience des bouteilles bues!

Bien cordialement

Sylvain
#57

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mgtusi a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Maintenant ce qui je trouve est quelque peu interpellant c'est de parvenir à reconnaître plus facilement Reynaud que ses cuvées ou Coche que ses appellations.

Michel
#58
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AgrippA a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

Il me semble que Peyre-Rose n'a pas été encore cité, pourtant presque toutes mes rencontres avec Léone ou Cystes ont imprimé ma mémoire de dégustateur.
Pure présomption car jamais bu à l'aveugle les crus de ce domaine, mais j'ai la prétention de croire que je parviendrai peut être à identifier un vin produit par M. Soria…
#59

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AgrippA a répondu au sujet : Vos vins de vignerons au goût reconnaissable

mgtusi écrit: Maintenant ce qui je trouve est quelque peu interpellant c'est de parvenir à reconnaître plus facilement Reynaud que ses cuvées ou Coche que ses appellations.


Un vigneron au style très affirmé (je pose l'hypothèse d'une telle condition pour être reconnu facilement par nombre de dégustateurs) ne prend-il pas de facto une place "dans le verre" qui empiète sur tout le reste (cépage, terroir etc.) ? C'est une autre question !..
#60

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