Tu habites où, cher inwine?? Si la verticale n'a pas lieu au fin fond des Ardennes.. je veux bien être invité "par surprise", tout en amenant quelque vénérable flacon, bien entendu..

Au fait, je suis preneur de ta recette de mini omelette baveuse au roquefort .. J'avais pas pensé à  cette association, mais ça doit certainement valoir son pesant d'oeuf de Pâques avec un Sauternes!

Botrytiquement vôtre
Alain

Bonjour,
quelqu'un aurait-il goûté Guiraud 1986?

Oui, moi

(bbb)

J'aurais sans doute dû ajouter: qu'en pensez-vous?????

Voilà , c'est récent :

Cordialement

Didier

Merci pour ce beau compte-rendu... et cette belle horizontale.

Bonjour,

J'adore servir Maître Canard avec un sauternes, donc nous varions peu et toujours autour du foie gras (frais poelé ou mi-cuit en terrine, maison ou pas).
Donc nous cherchons des variantes sur l'accompagnement respectueux du foie gras et du sauternes.

Un des idées avait été :
Avec un plat à  petits gâteaux (de forme ronde 4cm de diamètre), je prépare des mini omelettes.
Sel + Poivre + 4 oeufs complets et 1 ou 2 jaunes en +
Bien battus dans un bol profond !
Presque mousseux !
Je dépose le contenu dans mon plat à  mini gateaux, je l'enfourne dans mon four préchauffé 200°c. je laisse cuire très peu de temps 15s-20s.Les omelettes doivent être encore baveuses.
Je découpe du roquefort en dés de 1cm (astuce en +, je le congèle pendant maxi 1 h avant pour qu'il soit bien dur mais pas congelé).
Je dispose 2 ou 3 cubes pour mini-omelettes, et de nouveau 10s-15s au four.

Après cela doit avoir fini de cuire l'omelette mais à  peine fondre le roquefort.

Servir dans une assiette (prévoir deux mini-omelettes par personne),avec le foie gras, une tranche de pain croustillant chaud, un demie figue fraîche si de saison, et alleluia !

Inwine(aaa)

Merci 1000x !
Je ferai un essai avec plaisir dans quelques jours des mini omelettes - ça a l'air drôlement bon..

Ca marche également avec des plats à  gateaux plus grands ?

(aaa)

Alain

Chers Amis,

J'ai ouvert une nouvelle invitation à la dédustation des vieux liquoreux. Allez voir dans "Les Belges Remettent le couvert".

A Bientôt, je l'espère.

Thierry (Bruxelles)

Chers Amis de LPV,

Voilà, la date est +/- fixée (31/03/06 vers 19h - 19h30).

Allez voir dans "Les Belges Remettent le couvert".

Thierry.

Rappel !!

Thierry.

Jour J - 4.

Thierry.

Voilà, c'est fini. Les commentaires peuvent être lus dans le sujet "Les belges remettent le couvert".

Thierry (Bruxelles)