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La Météo en 2009

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

On est bien d'accord. Il faut encore croiser les doigts pour qu'il fasse beau dans les 3 semaines qui viennent.
Eric
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04 Sep 2009 21:32 #31

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: La Météo en 2009

Philippe,

comme dit mon père : c'est une année à fruits.
Les poiriers croulent sous... les poires, les vignes sont chargées, les fruits sont superbes, les pêches étaient magnifiques, bref, il paraît qu'il y a des années à fruits.
En tout cas je partage ton point de vue : cette année les fruits sont au top, espérons qu'il en soit de même pour les raisins.
04 Sep 2009 22:30 #32

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

Le tout est de ne pas vendanger sous la pluie...
Michel
04 Sep 2009 22:41 #33

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

mgtusi écrivait:
> Le tout est de ne pas vendanger sous la pluie...

Pourquoi donc?
Laurent L
06 Sep 2009 11:27 #34

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

> Le tout est de ne pas vendanger sous la pluie...

Pourquoi donc?

Parce que ça fait des vins style 92 ou des 93... Dilués. Pas seulement parce que le raisin est trempé, mais parce que la vigne pompe une partie de l'eau et les raisins gonflent. Pour le coup, l'osmose inverse a son utilité ;)
Eric
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06 Sep 2009 11:38 #35

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Eric, ce n'est pas parce qu'il y a la pluie pendant les vendanges que tout le millésime est remis en cause... il en faut un peu plus, surtout sur ce millésime à petite baie.

tu cites 92 et 93, mais la pluie seule n'est pas responsable des ces deux millésimes médiocres.
Laurent L
06 Sep 2009 19:17 #36

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

Si on veut rentrer dans les détails, juillet et août ont été chauds en 92 (mais les précipitations plus fréquentes en août, occasionnant des maladies, d'autant qu'à l'époque, l'effeuillage ou les vendanges en verts n'existaient pas, pour ainsi dire)

En en 93, il a fait plutôt froid en juillet en chaud en août. Et les pluies diluviennes en septembre.

Peut-être que le bon comparatif serait plutôt 94 : chaud et sec en juillet/août et pluie en septembre.

Pour l'instant, on est parti pour un millésime de très haut niveau (pour ne pas dire exceptionnel qui énerve certains). Ce serait dommage d'arriver à un "94" correct mais pas géant.
Eric
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06 Sep 2009 19:36 #37

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Réponse de yannhry sur le sujet Re: La Météo en 2009

Les prix des primeurs bordelais ont donc de grandes chances d'être comme les températures estivales ................... TRES ELEVES !!!!!!!!!!!:X
Yann
06 Sep 2009 20:14 #38

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Eric, si je ne me trompe en 91 le gel a fait des dégâts, non?

Par chez nous les années terribles 91/92/93/94...
Laurent L
06 Sep 2009 20:40 #39

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

Il y a beaucoup d'exemples de millésimes, outre ceux déjà cités, plus ou moins prometteurs gâchés par des pluies automnales, par exemple : 1980-1976-1974-1973-1969-1968-1965-1964 (pourtant très prometteur) - 1960 -1954-1951-1950

Laurent, j'avoue être surpris par tes doutes. Oui la pluie pendant les vendanges suffit (suffisait ?) à bousiller un millésime ; en revanche ceux qui ont vendangés avant ont gagné (cas du millésime 64 où il y a eu de somptueuses réussites - Latour - et des flops retentissants - Mouton).
Michel
06 Sep 2009 20:53 #40

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Michel, tu disais : Le tout est de ne pas vendanger sous la pluie...

Si les vendanges débutent, ce n'est pas la pluie qui va ruiner ce beau millésime...
Par contre si il pleut beaucoups avant les vendanges cela jouera sur la qualité de celui-ci.
Laurent L
06 Sep 2009 21:00 #41

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

chinbourg écrivait:
> Michel, tu disais : Le tout est de ne pas
> vendanger sous la pluie...
>
> Si les vendanges débutent, ce n'est pas la pluie
> qui va ruiner ce beau millésime...

ô que si !
Michel
06 Sep 2009 21:01 #42

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Je ne pense pas...
Laurent L
06 Sep 2009 21:04 #43

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

Les vendanges se font rarement en quelques jours. La maturité entre les cépages est parfois de 15 jours (par ex entre cabernet et merlot). Il faut que le deuxième puisse arriver à maturité sans souci. La pluie qui fait gonfler des raisins fragilise beaucoup la peau, avec des risques de déchirure (sans parler de la dilution). C'est alors la voie ouverte au botrytis, et avec le duo humidité/chaleur, bonjour les dégats !
Eric
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06 Sep 2009 21:09 #44

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Météo en 2009

tout dépends de la durée des pluies dont vous parlez. Une journée, rien de dramatique, plusieurs jours pendant les vendanges et là c'est plus grave, surtout si c'est à vendanger dans les jours qui suivent!
06 Sep 2009 22:01 #45

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

De toute façon, j'espère que ça n'arrivera pas ;)
Eric
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06 Sep 2009 22:07 #46

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

Eric B écrivait:
> De toute façon, j'espère que ça n'arrivera pas ;)

Evidemment, là n'était mon propos mais il ne faut pas vendre la peau des raisins avant qu'ils ne soient rentrés !
Michel
06 Sep 2009 22:09 #47

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: La Météo en 2009

Eric B écrivait:
> La pluie qui fait gonfler des raisins fragilise beaucoup la peau, avec des risques de >déchirure (sans parler de la dilution). C'est alors la voie ouverte au botrytis, et avec le duo >humidité/chaleur, bonjour les dégats !

Pour les non spécialistes comme moi, ce phénomène peut se passer sur quelle période? Quelques heures/jours/semaines? Et, rapport à une question déjà abordée sur le rinçage des raisins (on parlait alors de l'élimination d'éventuels résidus de traitement), une vendange rentrée mouillée car faite sous la pluie, devra impérativement être séchée avant d'être travaillée?

Cdt,
Thierry
07 Sep 2009 08:50 #48

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Météo en 2009

C'est plus une question de mms d'eau tombés que de durée, mais aussi du type de sols, s'ils sont enherbés ou non, etc.

Pour le "séchage du raisin" tout dépend de l'équipement du vigneron. S'il met son raisin dans une benne sans double fond perforé et qu'il le vide directement dans l'érafloir, il va y avoir pas mal d'eau dans le vin.

Si c'est une benne à double fond, une grande partie de l'eau sera éliminée. Avec des bastes ou des cagettes, les risques de garder de l'eau est plus important. Par contre, si le raisin passe ensuite sur une table de tri vibrante et perforée (voire chauffante - air pulsé - comme à Talbot), une très grande partie de l'eau sera éliminée.Reste l'eau contenue dans le raisin. Soit on ne peut enlever que l'eau grâce à l'osmose inverse (ou un évaporateur sous vide), soit on fait une saignée classique en enlevant 10 à 20% du jus d'une cuve (ce qui fait un meilleur rapport moût/marc).
Eric
Mon blog
07 Sep 2009 13:04 #49

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: La Météo en 2009

merci Eric pour ces informations. En fait, ma question était un peu mal posée, je voulais surtout savoir en combien de temps le botrytis ou autres pouvaient coloniser après que le raisin ait éclaté, même si j'imagine que tout est question de contexte. Disons, "au pire"?
cdt,
Thierry
07 Sep 2009 16:05 #50

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: La Météo en 2009

Eric, ten points pour ton tutoriel sur "comment enlever de l'eau" en 10 leçons
:D:D
07 Sep 2009 17:22 #51

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: La Météo en 2009

Je ne résiste pas au plaisir de publier cette carte de france Météo-France d'aujourd'hui.
:) :) :)

Fichier attaché :
08 Sep 2009 10:53 #52

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

Pourvu que ça dure ! Mon fils est né en 2009...
Michel
08 Sep 2009 10:58 #53

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: La Météo en 2009

idem, mais moi c'est une fille :)
d'où mon acharnement à regarder la météo cette année...
08 Sep 2009 11:05 #54

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Il fait froid la nuit.... attention...
Laurent L
08 Sep 2009 11:11 #55

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Météo en 2009

plutôt une bonne chose Laurent, non?
08 Sep 2009 11:25 #56

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Pour les acidités oui, j'ai l'impression que les peaux sont un peu épaisses... à suivre...

Les anciens du coin, disent que nous aurons encore deux semaines de beaux, ils font attention à la position de la lune...;)
Laurent L
08 Sep 2009 13:11 #57

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Météo en 2009

"Les anciens du coin, disent que nous aurons encore deux semaines de beaux, ils font attention à la position de la lune...winking smiley"

oui puis ils ont progressé, ils vont sur meteofrance.fr maintenant!:D
pour le froid, je pensais aussi à l'absence de développement de pourriture, d'autant que les rosées matinales arrivent (brouillard à nimes ce matin à 17/18 degrés)!
08 Sep 2009 14:06 #58

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Météo en 2009

Les vieux maraichers, ils ont tout juste l'eau courante. ;)
Laurent L
08 Sep 2009 14:47 #59

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: La Météo en 2009

chinbourg écrivait:
> Les vieux maraichers, ils ont tout juste l'eau
> courante. ;)

Et ils font du vin ? ::o
Michel
08 Sep 2009 14:56 #60

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