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Vin pour mon anniversaire

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Vin pour mon anniversaire a été créé par cedrig

Bonjour à toutes et à tous,

Lecteur attentif de ce forum je ne poste que très peu par manque de connaissance mais je ne manque jamais les conseils d'amateurs avertis comme vous l'êtes et j'ai encore une question de néophyte à vous poser:

En février je vais prendre 30 ans et à cette occasion, afin de faire plaisir à mes amis amateurs de vin et également à moi-même, je compte organiser un repas en petit comité et leur faire une surprise sympathique en leur servant le meilleur vin possible (en rapport avec mon budget)

De fait, en fonction des goûts des convives le plat sera fort probablement tournedos Rossini et le vin un bordeaux.

Maintenant, que pouvez vous me conseiller comme vin (et millésime) qui pourrait convenir avec ce type de plat. sachant que le budget sera au maximum autour de 100 Euros la bouteille (il m'en faudra probablement 2).

Un collègue me conseille, en cette période de FAV, le Cos d'Estournel 1986 mais j'ai pu voir ici-même des avis positifs mais pas forcément exceptionnels en rapport avec le prix (selon mes habitudes)d'une telle bouteille.

Je suis ouvert à toute suggestion.

Cordialement.

Cedrig
Cordialement
Cedrig
12 Sep 2005 14:05 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Cedrig,
Une liste des très bonnes bouteilles de Bordeaux (puisque c'est ton choix) serait tellement vaste, qu'il vaudrait mieux, à mon sens, prendre le problème par l'autre bout.

Il serait plus simple de partir d'abord à la recherche d'une sélection de bouteilles entrant dans les critères que tu te fixes (par ex. chez un caviste, enchères, ebay etc..). Sur cette base, les "experts" de LPV pourraient alors livrer leurs avis sur cette sélection.

Comme ce site est une mine de renseignements, il est fort probable qu'un grand nombre de vins de cette sélection aient déjà été commentés un jour ou l'autre sur ce forum. Il suffira d'aller chiner sous la rubrique adéquate.

Cordialement
Alain
12 Sep 2005 15:46 #2

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  • cedrig
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Réponse de cedrig sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Merci pour la réponse... En fait c'est ce que je commençais à faire en lisant différents posts (bouteilles préférées au 1er semestre 2005 entre autre).

Je vais donc faire ma petite selection et vous tiendrais au courant.

A plus

Cedrig
Cordialement
Cedrig
12 Sep 2005 15:55 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Cédrig,

J'ai particulièrement apprécié Léoville Poyferre 1990 (environ 90 EUR) et Talbot 1986 (65 EUR) sur le tournedos Rossini.
A ta place, je m'orienterais vers les millésimes suivant (sur St Julien et Pauillac) : 1986, 1989, 1990.

Cordialement,
Pierre
12 Sep 2005 16:13 #4

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Sur un tournedos Rossini j'irais vers L'Eglise Clinet 1988 bu trois fois cette année : un vin généreux et d'une grande élégance . Sans parler de l'accord aromatique avec le plat .
Seuls problèmes : sans doute juste au dessus des 100 euros et difficulté à le dénicher .
Bon courage et ... bon anniversaire .
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
12 Sep 2005 17:21 #5

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Tous les 86 de Saint-Julien et de Pauillac ne me semblent pas prêts à boire actuellement: il vaut mieux, je pense, garder les 3 Léoville pour plus tard, par exemple...
Mais il est vrai qu'en 86, Talbot ou Grand Puy Lacoste, que je viens de boire, sont délicieux dès à présent.

D'accord sur la grande qualité de Léoville-Poyferré 90...
Je propose également:
-Léoville-Barton 89
-L'Eglise-Clinet 86
ou
-Rausan-Ségla 86,
actuellement pour ce plat...

cordialement,
Thierry
12 Sep 2005 18:38 #6

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Bonsoir,

Si Saint-Julien et 1990 sont des criteres le Lagrange 1990 est vraiment tres bon, pret a boire, et normalement bien moins cher que 100€.

Cordialement,
dfried
12 Sep 2005 18:41 #7

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Lagrange 90 vaut effectivement le détour.

Denis et moi ne sommes pas les seuls à l'écrire sur ce forum:)

cordialement,
Thierry
12 Sep 2005 18:44 #8

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Bonsoir Thierry,

Nous sommes effet deja quelques uns a avoir eu la chance d'apprecier (meme Luc Javaux semble petit a petit s'y resigner ;)) ce vin qui s'offre a l'heure actuelle avec une grande classe, tout comme le Cos d'estournel 90 (deja sensiblement plus cher que le Lagrange malheureusement), et de nombreuses autres bouteilles du millesime.

En fait Cedrig, il y a eu depuis mai suffisamment de CR enthousiastes sur le millesime 1990 pour que tu y trouves ton bonheur dans ta gamme de prix (deja consequente) avec la sensation de boire quelque chose a part.

Cordialement,
dfried
12 Sep 2005 19:11 #9

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

M'y résigner ?
Me résigner à quoi ?

J'ai toujours bien aimé Lagrange 1990, je ne pense pas avoir jamais dit un jour le contraire...
J'en avais acheté 18 bouteilles, il ne m'en reste plus que 8, c'est tout dire !

Par contre, pas assez cher mon fils... :D

Luc
12 Sep 2005 19:18 #10

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Bien aime ou tres tres beaucoup aime ?

:D

dfried :)
12 Sep 2005 19:19 #11

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Pas trop mal pour un Bordeaux...

Ce qui nous donne :

Dans la notation Parker, 94/100
Dans la notation Ganesh, 17,8/20
Dans la notation Robert, top mega slurp !
Dans la notation Betanne, 9/10 en tenant compte que ce n'est qu'un 3e Cru Classé et que le millésime est noté 9,5/10, ce qui nous fait.... 3x9, je retiens 2.... multuplié par la racine cubique du millésime, moins l'âge du capitaine, nous obtenons : 9/10 ! (C'est vachement compliqué la notation relative...).

Voilà, j'espère que c'est clair,

J'adore Lagrange 1990 !

:D

Luc
12 Sep 2005 19:40 #12

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

:) :) :) :)

dfried

PS : N'empeche, Bettane l'aurait goute a la paille dans l'Ovarius sous la pleine Lune, tu n'aurais pas eu faire ces calculs abscons, ce serait directement 9,3/10 :).
12 Sep 2005 19:48 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Ce qui nous donne dans la notation vin100 :
c'est où Bordeaux ? On y fait du vin ?

PS : je plaisante... on ne sait jamais
12 Sep 2005 20:08 #14

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Bonsoir,

Perso, je te conseillerai un petit Lynch Bages 89, je ne sais pas si l'accord serait idéal, mais ce vin frise la perfection.

Enormissime !!!!!!

et dans ton budget : 75 à 100 euros/b

Alex
12 Sep 2005 20:33 #15

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

à Vincent !

je suis sidéré devant un tel monument d'humour ! quel esprit ! t'en as encore beaucoup des comme ça ?
Yves Zermatten
12 Sep 2005 20:37 #16

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Et oui , Vin100, tout ce qui est répétitif, à l'excès devient lassant, et n'est plus drôle du tout. C'est même pénible , ça donne l'envie d'aller voir ailleurs, là ou les avis sont plus nuancés.
Cordialement
Daniel
12 Sep 2005 21:23 #17

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Lynch-Bages 89!

Sublime!!!

Cf. ma dernière note sur ce millésime :)

A défaut, on peut tenter Pichon-Baron 89 :):):)

Cordialement,
Thierry
12 Sep 2005 21:28 #18

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Réponse de cedrig sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Ah oui quand-même, merci beaucoup pour votre aide messieurs, en une soirée vous m'avez donné plein de références!

Cela semble tomber assez bien, j'avais repéré Lagrange 1990 dans les CR... Et effectivement le tarif n'est pas prohibitif, la limite des 100 Euros par bouteille étant vraiment mon maximum. Et avec de la chance je pourrai même le trouver en magnum!

Il ne me reste plus qu'à le trouver!!! Je vais aller faire un tour chez mon caviste ou sur le net!

D'ailleurs le net n'est ce pas trop risqué pour acheter un vin (vu du lagrange 1990 sur idealw...e.com).

En tout cas encore merci.

Cedrig, néophyte espérant devenir un jour un amateur éclairé
Cordialement
Cedrig
13 Sep 2005 09:52 #19

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Cedrig,

Si tu achètes via Ebay, regardes bien les évaluations de ton vendeur.

Il faut qu'il ait au moins 97 à 100 % de transactions postives pour que tu sois assuré de ne pas avoir de souci avec lui (envoi, conservation, etc...).

Mais sinon, les prix sotn assez bons même si pour une ou deux bouteilles, les frais de port restent chers.

Alex

ps : pour Idealwine, je crois que Thierry utilise leurs services et qu'il en est très satisfait.
13 Sep 2005 10:46 #20

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Cedrig,

Si tu en a l'occasion, privilegie Idealwine plutot qu'Ebay.
Les vins y sont expertisés et les arnaques n'y existent pas.
Pour Ebay, c'est très différent, les prix sont plus bas mais vraiment sans aucune garantie.

et Lagrange 90, c'est vraiment top!
Sociando Mallet 90 peux faire un bon choix aussi

Vincent
13 Sep 2005 11:55 #21

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Réponse de cedrig sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Merci encore pour vos conseils, maintenant j'hésite entre 2:

Le Lynch-Bages 1989 que j'ai vu dans un hypermarché à la Défense(Région parisienne) à 89 Euros (qui ne semble pas cher)

Le Lagrange 1990 que mon caviste me propose à 68 Euros (c'est semble t'il un peu cher mais mon caviste est fort sympathique)

Trouver un magnum semble à priori impossible pour chacun de ces 2 vins!!!

Alors amis avertis, des 2 lequel choisir ?

Et combien de temps mettre en carafe chacun de ces crus si cela est nécessaire (j'ai cru comprendre qu'un carafage de 4 heures pour le lynch-Bages n'était pas tout à fait approprié).

Et petite une dernière: si je dis une énormité précisez le moi, je n'ai jamais fait ni vu faire ça mais ça m'est passé par la tête:

Nous seront 7 et il me faudra fort probablement 2 bouteilles... Prendre une bouteille de chaque cru pour déguster ces 2 vins au cours du même repas est ce un crime, une absurdité ou une bonne idée ?

En tout cas merci encore à vous, vos conseils sont vraiment une aide précieuse.
Cordialement
Cedrig
13 Sep 2005 15:35 #22

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

"Nous seront 7 et il me faudra fort probablement 2 bouteilles... Prendre une bouteille de chaque cru pour déguster ces 2 vins au cours du même repas est ce un crime, une absurdité ou une bonne idée ? "

C'est assurément la meilleure chose à faire.
Mais deux bouteilles à 7 pour un repas d'anniversaire, j'espère tout de même qu'il y a autre chose de prévu, car cela me semble vraiment peu.

Luc
13 Sep 2005 15:42 #23

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Réponse de cedrig sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Ah ce n'était donc pas une mauvaise idée...

Pour les 2 bouteilles à 7 c'est pour le plat!

Pour l'entrée ça sera foie gras poelé avec doisy-Daêne 1976 (à priori pas un cru inoubliable mais c'est pour avoir un vin de mon age, et j'en profite car j'en ai en cave).

Pour le fromage je ne sais pas si il y en aura... Je ne voudrais pas "casser" le repas avec des fromages (ce sont mes goûts personnels)

Pour le dessert un côteau du layon (c'est ma région de naissance) cuvée "Harmonie" 1997 de Cady pour ceux qui connaissent (et qui doivent être rares) à moins que le 2003 soit sorti d'ici là et qu'il vaille le détour... Vivement le salon des vignerons indépendants que j'aille voir de quoi il retourne.
Cordialement
Cedrig
13 Sep 2005 16:10 #24

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Cedrig,

je participe souvent à des repas conviviaux autour du vin. 7 personnes est un bon nombre pour pouvoir goûter un vin tout en ayant un "volume suffisant dans le verre" (je veux dire par là que c'est dommage de se dire : "ce vin est magnifique mais je n'ai eu qu'une gorgée", quoique une gorgée est mieux que rien si on laisse la frustration de côté). Donc avoir deux vins différents ne me semble pas un problème. Néanmoins, si le plat principal est conséquent et que tes amis ne sont pas des moines, je te conseillerais tout de même de prévoir une troisième bouteille, par précaution. Quitte à ne pas l'ouvrir et à la garder pour plus tard...

Cordialement,
Pierre
13 Sep 2005 16:18 #25

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Un conseil tout personnel, car je sais que la coutume semble proposer le contraire.

Je trouve que les vins moelleux avec le fois gras poele, c'est un peu lourd en bouche et pese dangereusement sur l'estomac et les papilles des l'entree.
Mais c'est mon gout.

En revanche, vins sucres et fromages (certains en tout cas) font bon menage.

Sur le dessert, si ce dernier est plutot frais ok a mon sens. Mais si c'est un gros gateau a la creme patissiere bien gras et sucre, la encore je ne suis pas certain que le liquoreux soit sublime ou sublime le plat.

dfried
13 Sep 2005 16:19 #26

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Réponse de cedrig sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Merci Pittrez pour ce conseil, vu le budget fixé au départ il est vrai que je peux prendre 2 bouteilles de lagrange Sans trop l'exploser... Pis si je m'y prends si longtemps à l'avance c'est aussi pour pouvoir "lisser" un dépassement éventuel.

Pour DFried, c'est justement les amis que j'invite qui m'ont fait découvrir le foie gras poelé accompagné de Sauternes. Et je dois bien avouer que j'ai adoré. Quand au dessert, il s'agira fort probablement d'une glace vanille réalisée par mes soins... éventuellement accompagnée de quelque chose au Chocolat qui se marie merveilleusement avec ce Layon.
Cordialement
Cedrig
13 Sep 2005 16:30 #27

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Dans ce cas rien a dire si ce n'est bon anniveraire et bon appetit.

dfried :)
13 Sep 2005 16:33 #28

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

dfried,

Que servirais tu alors en accompagnement du foie gras poêllé?
Laurent
13 Sep 2005 17:15 #29

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vin pour mon anniversaire

Bonsoir TeddyTeddy,

C'est surtout la facon de preparer le foie gras chaud, souvent avec des sauces riches, sucrees, caramelisees, parfois avec des pommes, etc... Certes parfois aussi avec une pointe acide pour contrebalancer.

Tout ca est bien appetissant, et me fait saliver comme beaucoup, mais avec un vin tres moelleux meme frais cela me derange le plus souvent. Et il reste tout le repas a ingurgiter apres.

Mais c'est vraiment une simple question de gout personnel qui me pousse a privilegier alors un vin blanc rond et suave, mais pas sucre dont la liste peut-etre bien large : un tres bon Bourgogne blanc gd cru, un Loire suffisamment "gras", un Riesling reussi, etc. ...). J'ai aussi deja pris plaisir avec des rouges un peu epices type Saint-Julien (tout depend encore une fois de la sauce).

Cordialement,
dfried
13 Sep 2005 20:59 #30

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