Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

Nidal H
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Réponse de Nidal H sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

..."J'espère que l'on va remettre le couvert à Toulouse au Printemps".

Laurent,

Le Grand couvert même !!!

J'ai une bouteille de Tirecul La Gravière - Cuvée Madame 1999 (c’est toujours ça, à défaut d’une 2001…)

Le Grand couvert : Repas d'apparat pris par un monarque.

05 Fév 2007 20:29 #31

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J Ph Durand
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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

Merci Nidal pour ce petit mot. Tu sais que tu es le bienvenue à Paris avec ton épouse et ton fils. C'est moins loin que Toulouse

Charles, je pense qu'au delà du millésime dont je m'étonne qu'il n'ait pas donné lieu à un Montrachet (tu dis qu'il n'est pas sorti d'ailleurs donc il ne faut pas que j'en déduise hâtivement qu'il n'a pas été produit !), tout le monde comprit l'émotion et le plaisir que je connus en dégustant Rayas 1998, samedi soir.
Comme tu as pu le voir, j'ai suivi tes conseils de service.

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau

05 Fév 2007 23:06 #32

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milleret
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Réponse de milleret sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

tout le monde comprit l'émotion et le plaisir que je connus en dégustant Rayas 1998, samedi soir.
Comme tu as pu le voir, j'ai suivi tes conseils de service.

Jean Philippe , j'ai compris ...je te réserve le 90 pour une prochaine rencontre .

06 Fév 2007 10:09 #33

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charlesv
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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

Laurent,

Si le domaine n'a pas sorti le Mt 1992, c'est qu'il a jugé que le vin n'atteignait pas le niveau d'excellence exigé.

Le Bâtard-Mt, 12 ares, n'est pas commercialisé. Le millésime 1998, dégusté au domaine est de qualité.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

06 Fév 2007 14:30 #34

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François Audouze
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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

Charles,
J'ai dégusté plusieurs millésimes du Bâtard sur lequel je fantasmais à mort, car c'est le vin rare par excellence.
J'ai eu la chance de recevoir en cadeau une bouteille de 1998 que j'ai ouverte au Lucas Carton où Alain Senderens a fait un repas sublime où il y a eu Romanée Conti DRC 1956, La Tâche 1972 et ce Bâtard, ce qui faisait trois vins du Domaine au même repas.
C'est ce jour là qu'un américain qui dînait seul sur Hermitage La Chapelle 1961 (oui) m'a fait un accord de troc : un verre de Romanée Conti contre un verre de La Chapelle 1961. Pas mal comme troc !

Cordialement,
François Audouze

06 Fév 2007 16:34 #35

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charlesv
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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

François,

Etait-ce à l'époque de Jérôme Moreau, sommelier prometteur ?
J'ai eu la chance de boire La Chapelle 1961 et La Tâche 1956 (pas la R-C !). Le premier en impose, le deuxième est émouvant.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

06 Fév 2007 17:00 #36

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Guest
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Un dîner de fête avec Château Rayas 1998 et Nuits-Meurgers Henri Jayer 1981

Le millésime 1998, dégusté au domaine est de qualité.

Le 1996 aussi !

06 Fév 2007 18:58 #37

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