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Accord vin / repas de baptême

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Accord vin / repas de baptême a été créé par italo_6971

Bonjour,
je baptise ma fille le 25 février et je suis confronté au choix des vins en fonction des plats proposés.
J'ai retenu un bourgogne blanc (ladoix serrigny) pour l'entrée de feuilletée d'escargots à la crème. Par contre, je suis indécis sur le plat de résistance qui est un confit de joue de porc sauce forestière. Auriez vous des suggestions à me fournir. j'affectionne particulièrement les bourgognes.
Cordialement.
25 Jan 2007 12:30 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Accord vin / repas de baptême

Je propose un cru de Beaujolais 2005 (en faisant l'hypothèse que cette appellation est en Bougogne).

Sinon, un Givry de chez Joblot, si l'on préfère le pinot noir au gamay.
25 Jan 2007 14:03 #2

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Réponse de winersch sur le sujet Re: Accord vin / repas de baptême

Je propose Cotes de Nuits Villages de Domaine du Clos Saint Louis. Millesime 2000 est maintenant tres bon
ou eventuellement bon Morgon par exemple de Jean-Marc Burgaud

De l'autre part j'aime bien le porc avec vins de Didier Barral de Faugeres

salutations
winersch
25 Jan 2007 20:32 #3

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