Repas/dégustation vins de Savoie

Repas/dégustation vins de Savoie

ericevreux
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Repas/dégustation vins de Savoie a été créé par ericevreux

Si vous avez bien lu tous les messages circulant sur LPV, vous avez dû lire que Jean Luc Milleret m'a préparé avec sa passion habituelle un panel de 6 vins pour une dégustation de vins de sa région.

Au programme:

- Apremont 2004 V V de Béatrice Bernard( vin non levuré, un vin sec)
- Chignin 2000 de Pascal Quenard
- Marestel de Dupasquier 97
- Chignin-Bergeron " Noé 2004 de Pascal Quenard
- Mondeuse 2002 de G Berlioz
- Mondeuse 2002 de Trosset

Ce n'était pas prévu au départ, mais je dois accueillir l'une des dégustations chez moi. Ne connaissant pas du tout ces vins, que me conseillez-vous pour les accompagner au mieux?

Merci d'avance

Eric

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27 Fév 2006 10:21 #1

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BARRET Philippe
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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Repas/dégustation vins de Savoie

Eric, à mon avis il vaut mieux faire passer l'Altesse de Dupasquier en dernier blanc, car c'est très riche. Sur les premiers blancs je verrai bien un poisson de rivière préparé assez simplement. Par contre sur le Marestel on peut envisager un plat crèmé, poisson ou viande. Sur les mondeuses, assez jeunes, je verrai bien une volaille rôtie, tendance pintade.

Philippe, à qui ça donne faim !

Philippe

27 Fév 2006 12:54 #2

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milleret
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Réponse de milleret sur le sujet Re: Repas/dégustation vins de Savoie

Si Eric prépare le repas , je vais prendre le T G V

..je n'ai rien à ajouter à la belle analyse de notre ami Philippe ...Belle soirée en perspective !

Avec la Mondeuse de Trosset , j'ai un petit faible pour un bon lapin de ferme , accompagné de petits champignons sauvages ...et ce 2002 " Confidentiel" est une STAR ! Avec le Marestel , tu peux servir un beau poisson noble : en Savoie Lavaret ou encore mieux un rare Omble Chevalier ...

28 Fév 2006 00:06 #3

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