La dernière fois que j'ai bu ce millésime, j'avais trouvé la matière un peu maigrelette et l'alcool par conséquent légèrement trop en avant... 2011 a pour moi un équilibre supérieur, et un avenir dans nos caves plus assuré. Le vigneron partageait cette avis la dernière fois que je l'ai vu.

Comme quoi des avis differents. 2011 a ete goute a l aveugle pour moi et je ne lui ai pas trouve la magie du 2010.

Mais une matière un peu plus dense quand même ?

Je préfère également le 10 au11 ...

aquablue écrivait:

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> Je préfère également le 10 au11 ...

Aujourd'hui oui, mais demain je parie d'avantage sur 2011.
En effet il à + de matière.

Et je dirai que 2012 se compare à 2010 en terme d'ouverture + rapide, de fruit et de gourmandise.

Perso, tous les 2010 que j'ai ouvert seul, en compagnie et à l'aveugle n'ont pas du tout eu ce retours négatifs
Voir CR

Nemo73, Dommage que cette bouteille n'ai pas été à ton gout

La Terrasse d'Elise, IGP herault Le Pradel 2012 :

Robe grenat peu colorée, nez très marqué par l'orange, presque le cointreau.

En bouche, c'est assez fort en alcool, belle texture soyeuse, fruits rouges, orange encore, du sucre ou en tout cas l'impression d'une sucrosité importante puis de nouveau la chaleur en finale, ca n'est pas un vin de fillette, c'est sur à 100%.
J'ai aimé mais il est vrai qu'il y a pas mal de sucre et que du coup cela manque un peu de fraicheur.

Bu avec les Gunthards

Domaine La Terrasse d’Élise, IGP Hérault, Pradel, 2012



Oliv
Robe pourpre très jeune.
Nez exubérant, un peu excessif et entêtant, sur la liqueur de fruits noirs, le guignolet, la rose ancienne et le jasmin.
La bouche propose une matière simple, sur un équilibre facile entre une matière fluide et une jolie acidité agréable.
L'ensemble est plein de fruit, un peu trop, avec un côté bonbon à la violette qui vire vite à l’écœurement.
Finale inexistante, glissante, sans tanins.
Un vin un peu simplet, manquant de corps et trop primaire en l'état.

Galinsky
Robe rubis brillant – Nez sur le sirop de Groseille et de fruits rouges divers – En bouche c’est un peu caricatural dans sa construction.

La Terrasse d'Elise, IGP herault Le Pradel 2012
Comme premier CR sur ce forum en tant que nouvelle venue, je me lance sur ce Pradel 2012 que je vends dans la cave où je travaille en contrat de professionnalisation et que je goûte enfin ce soir, après en avoir entendu parler, ici et par des clients assidus de ce domaine.
Je n'avais jamais bu de 100% cinsault, donc je découvre, sans points de repères.

Bouteille passée au réfrigérateur 10 mn, non épaulé.
La robe m'a surprise par sa clarté, pour un Languedoc. Le nez est complexe je trouve, à la fois sur des fruits frais mélangés (orange, fraise, prune?) et sur un alcool intense.
L'attaque est très très juteuse, souple et fraîche, d'une magnifique légèreté au toucher. En bouche on retrouve tout à fait le mélange de fruits du nez, une fraicheur tonique et un côté épicé. C'est très salivant! L'alcool s'impose au fur et à mesure. Finale sur des notes brûlantes de kirsh, de cointreau, oui. La fraîcheur et l'alcool se conjuguent pour porter le vin sur une grande longueur.

J'ai beaucoup aimé ce vin étonnant, original dans son aromatique riche autant que par sa capacité à associer avec intensité fraîcheur et alcool. J'adore sa légereté de toucher en bouche, qui m'évoque le poulsard, le trousseau ou le sciacarellu -des vins qui font saliver, juteux!!

Bu sur un osso bucco. Accord moyen: l'alcool et le côté épicé du vin prenaient trop le dessus. ça se boit à merveille tout seul! :)o

Un bien joli CR pour un premier!

Sur l'osso bucco c'est la sauce tomate qui a du lui faire du mal à ton Pradel

Oui c'est vrai: acidité + acidité = amertume
Du coup je ne sais pas trop quel accord je verrai avec ce Pradel. Un canard à l'orange avec une sauce bien caramélisée, peut-être?

Sur plein de truc ...sauf la tomate:)
Sur tout ce qui est entrée de printemps, crudités etc....

Avec des encornets au chorizo, poivron croquant et coriandre, ça marche bien.

J'ai essayé vendredi dernier en accompagnement d'un canard au caramel, riz /petits pois et coriandre, ca a plutôt été un accord réussit !

La Terrasse d'Elise - Pradel - 2011

Nez un peu sur la retenue à l'ouverture mais l'aération dans le verre laisse paraitre des notes de mure avec que des arômes de fraise compotés

En bouche on perçoit une forme de sucrosité de l'attaque à la fin de bouche.
La chaleur du jour donne un peu de lourdeur au vin et fait ressortir l'alcool.
J'ai connu Pradel meilleur et il est totalement éclipsé par le Marsannay servi avant.
Un passage au frais de quelques temps lui enlevé se coté alcool et lourd pour laisser plus de place au fruit.

Les tannins sont toujours aussi fin et la matière pleine.

Bon en l'état.
A revoir lorsqu'il fera moins chaud

La Terrasse d'Elise - Pradel - 2011



Bien pour moi aussi ce fut , ce week end , Pradel 2011 .

Servi à Noël dernier , j'avais trouvé une certaine sucrosité , donc cette fois ci , et malgré le déluge qu'il y avait dehors hier , j'ai essayé de surveiller la température de service .

A l'ouverture , légère réduction , fruité un peu masqué et petite sensation alcooleuse ... J'épaule et je laisserais le vin en cave électrique 2 bonnes heures à 13°

A table . Le nez est joli et me rappelle tout de suite les vins du domaine des tours . On est sur la confiture de fraise , une pointe de mure et une touche poivrée . çà donne envie !!
En bouche , le volume est bon , la structure est fine et les tannins quasiment effacés . C'est juteux et très gourmand . La finale est toujours un peu alcooleuse . Encore une fois çà me rappelle beaucoup les domaines des tours bus récemment mais avec un peu plus de finesse . C'est vraiment très bon , et quand avec des non initiés à table la bouteille descend toute seule , même avec des dames .....c'est généralement bon signe .
Il m'en reste une , je ne suis pas sur de vouloir la garder longtemps , çà goute bien et pour peu que l'on fasse attention à la température de service çà passe comme une lettre à la poste .

La Terrasse d'Elise - Elise - 2005



Bouteille ouverte et épaulée 12h avant la dégustation.

Le nez est magnifique, complexe, beaucoup de fruit, des épices, du cuire dans un ensemble frais qui sent terriblement bon.
La bouche est soyeuse, fraîche, très gourmande. Bref c'est vraiment très bon et la bouteille descend vite !
Pour chipoter, il manquerait peut-être un poil de longueur mais beaucoup d'émotion sur cette bouteille.
Excellent

La Terrasse d'Elise - Elise 2005

Etonnant de trouver à la vente ce millésime ancien . Les habitués du domaine me diront si cette cuvée ne sort que tardivement ???

Bouteille ouverte et bue immédiatement hier soir .
C'est effectivement très bon. Un beau fruit , pas de sensation alcooleuse et pas de lourdeur .

Je crois que c'est effectivement le cas Raymond
De mémoire, Le 2005 l'année dernière et 2006 cette année à la vente.
Laurent

La cuvée Élise est toujours commercialisée avec des millésimes "ancien"
Laurent à totalement raison pour les millésimes commercialisés

La raison : quand c'est jeune, la réduction présente au nez est très importante au nez et le vin est très fermé en bouche
Et XB à peur que les gens n'attendent pas pour l'ouvrir et du coup soient déçu...
Du coup il préfère les vendre quand ils sont plus accessible gustativement.

Il me semble qu'il m'avait donné cette explication

Je confirme, il m'a donné la même explication l'année dernière.

Domaine La Terrasse d'Elise, XB 2012

un CR rapide pour mentionner le plaisir pris à boire cette cuvée pas très compliquée mais sur le fruit frais et précis.
A mentionner que je n'ai pas eu les arômes de réduction des précédentes bouteilles (qui avaient besoin de davantage d'aération pour se mettre en place, notamment au nez).

mat.

Domaine La terrasse d'Elise pradel 2012
Bouteille ouverte, épaulée et maintenue à 16 degrés(température de ma cave), juste passée moins de 5 minutes au frigo.
Concernant la robe, elle reste déconcertante par sa clarté, tendant sur le chardonnay.
Au nez quelle exposition de fruits, fraise, cerise, mesdames diront à l'unanimité l'abricot sec et l'orange confite, sensation d'alcool et d'épices poivrées bien présentes.
En bouche le jus est totalement ouvert, aux tanins très fondus, une fraîcheur et un fruité incroyable en attaque, l'association d'alcool et d'épices amènent à ce vin une très belle longueur.tout le côté fruité est retrouvé en bouche, et ce vin a fait l'unanimité chez les 4 femmes présentes à table.
On verra avec les années, mais on peut y aller sans problème des maintenant un bon vin de copains et de copines. Excellent. Le lendemain j'en achetais 4 autres chez mon caviste(18 euros).

Comme d'habitude avec Pradel .. Merci pour ce CR . Par contre je n'ai pas compris le "tendant sur le chardonnay" pour la robe.. Comment s'est possible pour un rouge ?

Arnaud.

Tirant sur le pinot noir je suppose ?

La vache !!! Ton caviste est moins cher qu'au domaine !!!

Désolé, je me suis mal exprimé mais je parlais bien de rouge chardonnay( la couleur) notamment en peinture et non d'un vin de bourgogne (), effectivement , je l'ai eu dans un premier temps à 19 euros sur avignon et à 18 euros sur belfort! Mon caviste pratique des prix vraiment intéressant , avec des prix spéciaux quelquefois pour les très bon clients, il sort par exemple la GDP à 60 euros pour ces très bon client!!

rouge chardonnay ?? je savais même pas que ça existait ?? le nom est mal approprié en tous cas pour la couleur, dans ce cas..

Arrête c'est la couleur d'un de mes murs dans ma maison(), de chez la seigneurie!! Bon je crois qu'on s'égare

Ca ressemble à ça, le rouge Chardonnay (que je découvre en lisant ce fil : )

www.ghislaingonon.fr...

(source : www.ghislaingonon.fr...)

Ca fait un peu "framboise écrasée"...

Je suis heureux de constater que je ne suis pas le seul, eric ....