Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

arnaudm écrivait:

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> Même l'hermitage blanc de JL Chave , que j'adore ,
> se trahit je pense par l'alcool et une certaine
> lourdeur ....
> Je ne discute pas , et chacun a le droit d'avoir
> son propre goût . Pour ma part je reconnais être
> sensible à l'acidité et l'équilibre , et je ne
> supporte pas les blancs à 15 degrés .

Tu ne supportes pas les blancs à 15 degrés et pourtant tu adores le blanc de Chave qui doit régulierement atteindre voire dépasser les 15 ... C'est parce que c'est Chave que tu dis ça ?

Denis

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Denis

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Pour ma part je reconnais être sensible à l'acidité et l'équilibre , et je ne supporte pas les blancs à 15 degrés

là tout est dit, quand on en est à confondre équilibre et degré d'alcool, ça en dit long....
qui aime les vins déséquilibrés au fait sur le forum?

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

J'attend de boire un blanc à 15 degrés qui soit équilibré en dehors à la limite de quelques très grands terroirs à la minéralité prononcée sur des grands millésimes , et encore , en dehors de Chave , je cherche .....
J'adore le blanc de chez Chave , et c'est un des rares blancs à plus de 13,5 que je trouve relativement équilibré sur certains millésimes , comme 08 , 89 ou 90 , de part la minéralité de son terroir qui ressort au vieillissement , mais l'alcool reste forcément présent .
J'espère pour JL Chave qu'il ne dépasse pas de trop les 15 degrés régulièrement comme tu l'affirmes , ça finirait par poser problème ......en tout cas , à ma connaissance , je n'ai jamais vu écrit quelque part que JL Chave faisait des Blancs à 16 ou 17 degrés:

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Mon pauvre Arnaud tu n'y connais rien . A force de boire des Bourgogne oxydés et de te détruire le palais avec tes Coche tellement surfaits, tu n'es même plus capable d'apprécier un grand blanc du sud . Tu n'es qu'un gros nul à côté de tels experts !
Puisque la Doxa te dit que c'est bon c'est que c'est bon et ton palais t'aura trompé .
Va vite réciter 2 Pater , 3 Confiteor et boire une douzaine de Languedoc blancs tu auras peut être le droit de donner ton opinion sur ce forum

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Raymond; de mon coté, j'ai parlé d'exagération; on peut ne pas aimer, mais mentionner que c'es un mauvais vin; cela parait exagéré au vu de beaucoup d'autres commentaires. C'est donc le caractère très tranché qui fait réagir, pas le fait qu'Arnaud n'aime pas, puisque beaucoup disent également qu'ils ne sont pas fans.. D'autres ont aussi des références en Bourgogne, (je ne crois pas que rachid par exemple n'en ait jamais bu ) et ont d'autres avis.. De mon coté je n'en ai bu que des jeunes (2 ou 3 seulement) et ça ne m'a pas emballé.

Maintenant si il ne faut rien objecter à des propos qui paraissent excessifs, parce que c'est arnaud, ou pierre, ou paul et que vous êtes amis; ça va être compliqué de débattre..

Arnaud

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Arnaud,

Arnaud a dit qu'il n'avait pas aimé du tout GDP blanc , point . Il n'a pas descendu en flamme tout le domaine comme on l'a vu récemment pour Rousseau !
Il reçoit une volée de bois vert .
J'ai toujours dit qu'il faut accepter les avis contraire .
J'ai bu pas mal de Chave blancs , même vieillis : certainement de grands vins complexes mais pas l'équilibre général que je préfère .
C'est également pour ça que je ne suis pas fan des Priorat tant vantés mais trop chaleureux pour moi .
Idem pour Rayas qui , pour moi devient très grand dans ses meilleures réussites parce qu'elles gomment le côté alcooleux souvent présent .

Voilà , inutile d'agresser les gens pour ça et de se croire obligé de donner un coup de griffe aux vins de Coche pour se donner de l'importance ( c'est un droit la aussi mais c'est tellement risible ......)

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Complètement d'accord avec Raymond les Coups de Griffe c'est au Zoo et pas içi><

ed

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères - Blanc 2010

Message pourtant bien clair, faisant éloge du Rouge et il explique son avis, sa déception quant au Blanc et il précise que cela reste un avis personnel. Il s'agirait d'être plus impartial dans vos jugements les amis, que donnez des coups de griffes à tout vas sur la personne, ce qui est profondément petit.><

ed

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

On peut dire qu'il est très sévère ou que ces bouteilles étaient flinguées. Le terme Oxydation ne semble pas correspondre au blanc sauf si oxydation correspond à quelquechose de précis et qu' on a mal compris.

Enfin, moi je n'aime pas les rouges de Bourgogne car ils sont acides, fluet et manquant de fruit. C'est ce que je déteste dans le vin!


Blague,

Je sors

Sylvain

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Sylvain a raison, c'est dans la confrontation des points de vue qu'on progresse : si on commence à redouter les avis sur ce qu'on a ressenti, le forum perd une de ses raisons (voire la seule) d'exister. Après, que certains commentaires soient plus ou moins incisifs, certes, mais c'est rarement ad hominem.

Sinon, quand RaymondM écrit que c'est lassant de dire "AMHA" ou "sur cette bouteille" au bas de chaque commentaire, et bien, c'est pourtant le principe : tout ressenti étant subjectif par nature et dépendant du contexte (bouteille, conditions de dégustations etc ...), l'avis ne peut que refléter un jugement subjectif et nécessairement circonscrit : dès lors, pour le dire autrement, dire "c'est pas bon", c'est primaire, et peu importe l'expérience du dégustateur. Pointer des défauts techniques, c'est autre chose, mais on part alors sur un autre sujet.
Mais ce n'est que mon humble avis et ça révolutionne pas grand chose.

Bien cordialement,

Seb.

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Et ouais LPV c'est pire que la Russie de Poutine en terme de liberté d'expression

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Raymond, joel, comme le dit luc, j'ai uniquement réagi (comme rachid d'ailleurs) quand Arnaud a employé la phrase citée ci dessus. Rappel de mon propos:

	On peut ne pas aimer Arnaud, (je ne suis pas non plus un aficionados des blancs du domaine, alors que j'adore les rouges).. Mais écrire après avoir une bouteille "rien à voir pour moi avec un Bourgogne de bonne facture . au pire un mauvais vin du maconnais vendangé trop tard par un producteur bio sans soufre ." est totalement déconnant ou exagéré (c'est selon)..

Si quelqu'un écrivait cela d'un domaine bourguignon que tu affectionnes; tu sauterais au plafond..

Vous avouerez qu'il y a plus mesuré comme propos.

Pour guillaume, je suis assez d'accord avec ton propos, certains ne sont pas "tendres", mais je pense que la majorité des intervenants est relativement mesurée et accepte le débat.. Il ne faut pas faire attention à certaines "grandes gueules " (hein laurent ); ils sont gentils quand on les connait.

Arnaud

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