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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Acheté et c'était avant les vacances

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères - Blanc 2010

julienbroucaret écrivait:

---

> Je me doute que c'est un peu infanticide mais
> étant donné que je n'ai qu'une bouteille et que je
> ne connais pas ce vin, j'aurai du mal à attendre
> 10 ans pour la boire - elle sera sacrifié sur
> l'autel du test !
>
> Je vais surement là carafer tout en là maintenant
> au frais le temps de boire l'aligoté de chez
> Coche, l'autre bouteille de la soirée...

Si justement tu n'as qu'une seule bouteille, ce serait quand même mieux de se forcer un peu et de la garder au frais pour la boire au meilleur stade, non ?
Parce que le risque de la boire trop tôt : c'est la grosse déception, dommage quand on a qu'une quille ...

---

Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de julienbroucaret sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères - Blanc 2010

Je pense (mais je me trompe peut être ) que l'on se rendra quand même compte de la qualité, même hypothétique, de la bouteille.

Il faut bien que je goûte pour savoir si j'en encaverai dans les années qui viennent. Si j'attends 2020 pour boire ma 2010, j'aurai à coup sûr 10 ans de vide !

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Julien

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Réponse de alain_vin sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

bibi13 écrivait:

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> Pour etre passé au domaine debut Juillet je peux
> te dire qu il n y avait plus de blancs...en tout
> cas pas pour moi.... Mais toujours des rouges
> 2010.

Je crois que la réponse est "pas possible pour le blanc", mais pas "il n'y en a plus"
C'est un peu à la tête du client j'ai l'impression, ou suivant l'humeur du moment...

Un pote va envoyer sa soeur au domaine dans qques temps, j'espère que son charme opérera auprès de Mr. Vaillé de la même façon que les deux dames dont parle julienboucaret un peu plus haut...

Alain

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Réponse de Pinpin1966 sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Jamais bu de blanc, une bouteille de 2010 m'attend aussi en cave.

Je me pose la question : quand la boire ?

J'aime les blancs sur le fruit, les blancs "anciens" ne sont pas à mon goût.

Je l'ouvrirais certainement pour les fêtes.

En tout cas, je suivrais le CR de Julien avec intérêt

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

au pire un mauvais vin du maconnais vendangé trop tard par un producteur bio sans soufre .

heureusement que le ridicule ne tue pas les caricatures

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Même pas Arnaud, c'était un millésime jeune, le dernier sorti à l'époque, soit le 2009 si ma mémoire est bonne.
Ce qui a orienté tout le monde vers la Bourgogne, c'est bien entendu l'élevage.
Pour le reste, absolument pas de surmaturité pour moi, mais bon, je conçois que pour les buveurs de Bourgogne, ça peut faire un choc de boire un vin mûr...

Luc

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

C'était 2008. Et je confirme que l'ensemble des participants du concours s'est orienté vers la Bourgogne. Pour ma part j'en retiens un vin très bien équilibré, certes avec une touche de boisé, mais avec une matière suffisante pour l'absorber et une belle acidité. Bref rien d'un vin en surmaturité ou oxydé...

Pas mieux sur ce 2008 !

lapassionduvin.com/p...

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Luc Javaux écrivait:

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> Raison pour laquelle il faut les boire quand elles
> ont une dizaine d'années... Comme les blancs de
> Bourgogne (du moins ceux qui survivent jusque
> là)...
> La dernière bouteille dégustée à l'aveugle a été
> placée en Bourgogne par tout le monde, mon
> presqu'homonyme Jean-Luc ne me contredira pas.
>
>
> Luc

Aucune expérience du domaine à part ce coup là pour moi,Luc.
Et donc tout à fait excusable par rapport à ceux qui ont la chance d'être des habitués...

Mais aucune trace d'oxydation sur cette bouteille et les agrumes ainsi que l'élevage nous avaient plutôt orientés vers la Bourgogne (mais sud quand même... )

Edit:je vois seulement maintenant que fx,mon co-équipier de l'époque avait justement répondu avant moi.

jlj

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Ce n'est pas LA référence (même si on peut considérer que c'est un bon dégustateur unanimement reconnu et qui sait ce qu'est une bon vin blanc ) , c'est simplement celui qui a appris à Laurent Vaillé à faire du vin blanc .....-D
Et si j'admet que les bouteilles que j'ai bu avaient peut être un problème c'est que j'entend et que je respecte les différents avis contradictoires .

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Le fils Durbach (Antoine ) est venu en stage chez JFCD en 2005 pour les blancs pour les vendanges . J'ai eu l'occasion d'en boire plusieurs fois , et j'attend l'émotion même si c'est très bien fait ....
Je ne doute pas une seconde qu'on puisse faire de grands vins de Roussanes/Marsannes dans le Languedoc qui ressemblent aux grands blancs Bourguignons ......
Même l'hermitage blanc de JL Chave , que j'adore , se trahit je pense par l'alcool et une certaine lourdeur ....
Je ne discute pas , et chacun a le droit d'avoir son propre goût . Pour ma part je reconnais être sensible à l'acidité et l'équilibre , et je ne supporte pas les blancs à 15 degrés . Et pour résumer , je pense qu'il n'y a pas photo entre le rouge et le blanc au domaine de la Grange des pères .

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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