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Par rapport au reste de la gamme, et pour mon goût, il y a moins de naturel, le vin parait travaillé, policé, l’élevage est sensible en jeunesse. Quand je goûte en parallèle avec les autres syrah sur le salon de Cornas, et même face à des crozes comme ceux des entrefaux que j'aime bien, on sent un style affirmé (qu'on peut aimer bien sûr) qui fait plus choix de vigneron qu'expression du terroir.parcelle close de haies naturelles, terroir de plateau calcaire avec des galets roulés, plantation très ancienne. On n'est pas du tout sur un Crozes classique en termes de terroir. Ce n'est que tardivement que cette zone dédiée d'abord à l'arboriculture a été plantée de vignes.
Il est intéressant cet exemple : si vous dites que ce clos des grives est avant tout une signature du vigneron, qu'est-ce qui dans son élaboration le différencie des autres vins du domaine ? Parce qu'au niveau organoleptique, c'est évident qu'il y a une nuance, à la fois en rouge et en blanc.
Par ailleurs, il me semble que le domaine Combier est entré dans une phase de sélection parcellaire très poussée dernièrement.
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Ben dis ils ont du transpirer pour sortir un tel article. Qui ne répond pas à la question ! Astrapi c'est plus fouillé tout de même...Spiritueux
Le goût du rhum est-il lié à un effet terroir ?
www.larvf.com/le-gou...
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Je découvre cette file (et les posts précédents sur l'approche multifactorielle de l'universitaire bordelais).Viti
A chaque terroir viticole ses couverts végétaux !
www.vitisphere.com/a...
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Pour continuer à parler de ce que je connais un peu, il y a une relative unicité de style, quels que soient les vignerons (Chevillon, Gouges, Liger Bel Air, Chicotot, Michelot...) sur des parcelles telles que les Vaucrains ou les Saint Georges qui sont des vins sérieux et telluriques qui nécessitent au moins 5 ans d'attente. Evidemment, les vignerons ont la capacité de choisir de rendre ces vins plus aimables et accessibles en jeunesse (ce n'est pas le choix des vignerons historiques) ce qui en change le profil mais ôte alors en grande partie la spécificité de ces vins qui se révèlent souvent magiques au vieillissement.Certes... mais est-on vraiment certain que les différences ne sont pas dues, du moins en partie, aux différences de conduite de la vigne, à l'âge des vignes, à la nature des clônes, aux rendements, à la vinification, etc... ?
Cordialement,
Hervé
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Je pense que personne ici, personne, ne renie la capacité d'un terroir à exprimer qq chose.Cela étant, mon propos n'est pas de nier le profil multifactoriel des vins (vigneron, millésime, matériel végétal, etc), juste de souligner la réalité du facteur "terroir" (à mes yeux).
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Il m'a semblé que les cuvées parcellaires du domaine R. Pouillon allaient dans le sens d'une recherche de la mise en lumière des différents terroirs du domaine. Je n'ai goûté qu'une partie de la gamme ceci dit.Bien. je n'ai lu que 4/5 pages de ce fil et une question subsidiaire me vient, non dénuée de malice, mais vous me connaissez ?
Voici : Avez vous eu l'occasion ces dernières années de boire des vins de Champagne que vous qualifieriez de vins de terroirs plus que des vins de vignerons, sans que j'oppose les 2 notions?
Je vous donne mon point de vue ensuite.
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