dégustation bouchard père et fils / w fevre / henriot
trés belle dégustation aujourd'hui organisée par bouchard père et fils au Meurice
toute la gamme des 2006 était présentée de même que quelques vieux millésimes
j'ai retenu particulièrement :
Chablis les Clos W Fèvre 2006 trés bel équilibre, notes d'agrumes et fleurs, complexité, grande minéralité, longueur en bouche,
Montrachet 2006 splendide, trés grande finesse, minéralité, trés grande précision, et une longueur
que l'on retient plusieurs heures aprés
Chevalier Montrachet style trés différent, plus de gras, torréfié, trés beau également
NSG les cailles 2006 nez sauvage, boisé bien intégré, NSG trés classique
Chambertin Clos de Bèze 2006 : trés puissant, un nez sauvage pas encore dompté, encore sur la retenue
mais on devine un énorme potentiel

dans les millésimes anciens :
Beaune Vignes Grèves Enfant Jésus 1999 : superbe nez, petits fruits et notes animales, transition vers les aromes tertiaires
mais trés élégant, soyeux, encore beaucoup de jeunesse, on l'imagine parfaitement à table
Corton GC 1990 : trés beau nez, évolué, mais trop chaud à la dégustation

Henriot Enchanteleurs : à côté du 1995, Henriot Enchanteleurs 1975 : le clou de la dégustation selon moi
au nez : coings, miel, fleurs blanches, fruits confits
sous-bois et une petite note de boisé grillé
bouche ample et trés fraiche, boisé un peu grillé/brioché, le tout légèrement épicé
trés grande longueur en bouche,
le charme des vieux champagnes en +, avec l'effacement relatif de l'effervescence

Il y avait aussi un Corton Charlemagne 1983 de belle évolution.
En jéroboam un "Le Corton" rouge 1990 qui ne m'a pas convaincu outre mesure.

Dans les Chablis, à ce stade de leur évolution, j'ai préféré le Bougros, même si les Clos va devenir plus grand.

Le Chambertin Clos de Bèze m'a assez plu.

Je rejoins ton analyse sur beaucoup de points.
Je suis content que tu aies aimé le Nuits Cailles, que j'aime particulièrement.

Les Enchanteleurs 1975, c'est un très grand champagne confortable, rassurant, de vrai plaisir mais aussi de grande gastronomie.

Réunion très réussie.

Le Montrachet du domaine est pour moi un des plus pur et des plus précis qui existe .
Bettane avait parlé un jour à leur sujet "d'éxactitude" dans les terroirs , et je crois que cela n'a jamais été aussi vrai sur les blancs . Immense réussite du domaine sur toute la gamme en 06 .

Bonjour à tous,

Je ne connait pas Le Montrachet 2006 du Domaine, mais je connais sont prix, et là je dois dire qu'ils ne sont pas raisonnable du tout....
L'exceptionnel terroir et le travail "excat" sont-ils suffisants pour justifier plusieurs centaines d'Euros les 75cl de ce vin si jeune, aussi parfait soit-il ?
(les rares cavistes qui vont le proposer doivent etre entre 350 minimum et peut etre jusqu'à 500 Euros !)

Patrice D

Ce n'est pas un prix isolé pour du Montrachet et le 2005 s'était très rapidement vendu. On peut surtout reprocher à ce vin d'avoir pris 100 euros en 2 ans.
Mais comme sa consommation n'a rien d'obligatoire...
Et je veux bien parier qu'en dégustation à l'aveugle tous les Montrachet ne s'en sortiraient pas glorieusement, loin s'en faut.

Cordialement,
Hamitan