2013 Napa Cabernet Sauvignon Reserve Selection
91% Cabernet Sauvignon, 18 mois de bois neuf, 15%

Raymond est une winery qui appartient au groupe Boisset propriétaire de multiple propriétés viticoles dans le monde (Bouchart Ainé&Fils, DeLoach, Elizabeth Spencer, Domaine de la Vougeraie, Moreau & Fils...). Raymond pratique le bio et la biodynamie. Vin ouvert 3h avant service. Robe dense et impénétrable. Nez expressif et complexe, sur des aromes de myrtille, de cerise, de mures, de cassis, de graphite, de menthol, de réglisse, de mocha, de fleur séchées, de bois noble. La bouche est ronde, les tannins sont magnifiques et deja quasi intégrés, beaucoup de fruits noirs murs qui relancent le milieu de bouche et annoncent une superbe finale. Accord ideal sur un steak de faux filet accompagné de sa sauce cognac/poivre noir. Un régal. Un tres beau rapport Q/P et encore du potentiel pour se complexifier dans les années qui viennent.