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Inglenook, Rutherford, Napa, California
- Chili Palmer
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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Inglenook, Rutherford, Napa, California
Cabernet Sauvignon 2015 Napa88% Cab, 6% Cab Franc, 4.5% Petit Verdot, 1% Merlot, 0.5% Malbec
14,5%
Vin issue du tri hyper sélectif de la cuvée phare du domaine: Rubicon. Tres joli nez sur le cassis, la cerise et la prune. le nez va se complexifier a l'aération et des notes de tabac et de graphite vont apparaitre. Quasiment pas de trace d'élevage (18 mois, 50% bois neuf). En bouche, c'est du velours, ca tapisse le palais avec de délicieux tannins qui sauront accompagner parfaitement la supreme tendresse du filet mignon de boeuf Wagyu. C'est un vin sans lourdeur, prime a la fraicheur et au fruit, avec la prune, la cerise, le cassis, la groseille qui vont dominer jusqu'en finale. Beaucoup de plaisir sur cette bouteille et l'accord parfait.
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