Petit domaine de 2 hectares, qui produit 5.000 à 6.000 bouteilles par an sous son propre nom et qui donne le reste des raisins à la coopérative locale.

Vins nature.

Petite particularité : le domaine utilise notamment des contenants en cuir (peau de bœuf) pour la fermentation de certains de ses vins.

Viñedos Herrera Alvarado, Oro Negro 2019, Valle Marga Marga (Chili)
100% Pais / Vignes centenaires situées sur des sols argilo-schisteux à 200m d’altitude / alc. : 13%

Ce n’est pas mon premier vin chilien, même si j’en ai bu peu jusqu’ici … en revanche, c’est le premier vin de ce domaine que je goûte et je découvre ce cépage (le Pais) par la même occasion … un vin et un domaine intrigants !
Robe : jolie robe entre rubis et grenat foncé, plutôt translucide et limpide.

Nez : très floral (rose, pivoine) et fruité … sur les fruits rouges mais aussi, plus étonnamment, sur les agrumes. Avec un petit côté bonbon.

Bouche : attaque très souple, délicate et fraîche, toujours sur ces notes florales et fruitées, avec un peu de terre retournée. Finale sur les agrumes, avec une fine amertume (peaux d’agrumes) et une pointe de sucrosité. Longueur moyenne, peu de tanins.

Vin très peu (voire pas du tout) sulfité et que j’ai trouvé très net et assez fin … de très légères notes d’oxydation font leur apparition à J+1 mais le vin est encore très buvable à J+3.
Joli vin original, entre Pinot noir (pour le côté fin/aérien/floral) et Grenache (pour les fruits rouges avec une pointe de sucrosité sudiste). Bon degré de torchabilité : 15+/20.

Fred