J'ai bu Il Sassone 2007.
J'avoue avoir été bluffé par ce vin, bu il y a quelques temps.
Je n'en sais pas grand-chose. Et je vais aller à la pêche aux renseignements.
D'après la personne qui l'a rapporté, il s'agirait d'un cru tout récent (2 à 3 ans d'histoire pour l'instant).
100% sangiovese, dans le Val d'Orcia en Toscane.

Robe d'un rouge rubis soutenu.

Nez magnifique et complexe.
On part sur les fruits noirs; puis les feuilles et les fleurs séchées; le tabac; enfin des notes animales, cuir et gibier.
Entre empyreumatique, et tertiaire dominant.
Le tout finit effacé par un côté nettement épicé.

En bouche, c'est une vraie impression d'élasticité: un vin serré en entrée, qui s'élargit totalement en milieu de bouche, ample, pour se tendre à nouveau ensuite.
Une très belle et élégante trame acide lui donne une vraie fraîcheur.
Relativement concentré, sans être puissant. Ni trop, ni trop peu.
Finale normale mais agréable.

Je ne sais pas ce que vaut vraiment ce cru.
En tout cas, et même s'il est en fait loin d'être extraordinaire (des spécialistes?), ce jour-là, et dans les conditions où je l'ai bu, il m'a laissé un très beau souvenir.

Dérouté, et quitte à tenter de retrouver mes repères, je me suis senti à mi-chemin entre un vieux grenache CDP et un beau bourgogne encore jeune.
Et puis non, finalement, je me suis laissé aller, et c'était bien mieux comme ça.

Eric.