Présentation très sommaire du domaine : Ce domaine situé dans les Pouilles (Puglia) a été créé en 2001. Le Prof. Riccardo Cotarella, le Michel Rolland italien, est impliqué dans le projet. Ce domaine malgré sa jeunesse a déjà réussi à glaner quelques ponctuations supérieures à 90 d’Antonio Galloni qui ne me semble pas le dernier des manches dans la connaissance des vins italiens.

Cotinone 2006 13,5%

Ce vin est assemblage d’Aglianico, Montepulciano, et Cabernet Sauvignon. Je ne suis pas coutumier de vins italiens, surtout du sud de l’Italie, ma chapelle est plutôt dans le Piémont et à dans une moindre mesure le Veneto. Mais bon, ce vin ne m’a pas laissé indifférent, donc j’ose partager mes impressions.
A l’ouverture, le bouchon est imbibé superficiellement jusqu’à la moitié, ça ne donne pas vraiment une première impression positive.
Le nez est assez rustique et sudiste avec des aromes de jus de viande et une certaine animalité maitrisée. Ce nez me plait, le boisé est bien intégré, et l’ensemble a du caractère. La bouche est assez puissante une certaine acidité très présente en fin bouche. Ce vin, plutôt masculin, m’a un peu troublé en dégustation (le nez m’ayant plu mais l’équilibre de la bouche m’ayant surpris), mais il s’est avéré un compagnon de table agréable, rustique, sudiste et virile. Ce vin ne m’a semblé construit pour une garde longue, mais il m’a donné envie de découvrir un peu plus les vins des Pouilles.

Att.

Fabien.

Ratino 2007 Puglia 13%

Vin issu de Bombino.
Le nez est fruité et florale sans trace de bois perceptible. Je n’ai pas de repère sur ce cépage mais sur le nez ce vin m’évoque un chardonnay en plus florale. La bouche possède une bonne structure et une acidité assez prononcé. L’ensemble n’est pas complexe mais c’est un vin très convenable pour tous les jours. Il s’est plutôt bien comporté sur une brandade de morue où il ne s’est pas laissé écraser grâce à sa structure et a été un agréable compagnon sur un chèvre grâce à son acidité. Un bon RQP.

Att.

Fabien.