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Vinya Ivo - Cadaques
- Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vinya Ivo - Cadaques
Rencontre courte et impromptue mais fort intéressante à
Diotvino Saint Jean de Maurienne
, en goûtant très rapidement 3 vins de Vinya Ivo
Un blanc de macabeu majoritaire, très minéral et frais, vraiment attachant qui confirme la très grande qualité de ce cépage.
Une assemblage grenache, syrah, carignan et mourvèdre (de mémoire) qui possède un très joli nez avec de fines tonalités florales et une bouche à l'élevage ibérique.
Une cuvée ambitieuse alliant le cabernet sauvignon et la syrah vraiment très belle de profondeur de force et de potentiel.
Je ne peux en dire plus tant j'ai dégusté rapidement, mais le bonhomme et très sympathique et les vins de bon niveau. Et comme Cadaques est une destination prisée, ça vaut le coup de chercher ce vigneron, une fois le musée Dali visité !
Un blanc de macabeu majoritaire, très minéral et frais, vraiment attachant qui confirme la très grande qualité de ce cépage.
Une assemblage grenache, syrah, carignan et mourvèdre (de mémoire) qui possède un très joli nez avec de fines tonalités florales et une bouche à l'élevage ibérique.
Une cuvée ambitieuse alliant le cabernet sauvignon et la syrah vraiment très belle de profondeur de force et de potentiel.
Je ne peux en dire plus tant j'ai dégusté rapidement, mais le bonhomme et très sympathique et les vins de bon niveau. Et comme Cadaques est une destination prisée, ça vaut le coup de chercher ce vigneron, une fois le musée Dali visité !
Jérôme Pérez
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