bonjour a tous,
cet été je pars en vacances au pays basque près de st jean de luz exactement.
bon déja je n'y connais rien en vin espagnols ( j'ai parcouru le forum dédié a ces vins, mais pour
moi c'est du chinois.)
alors je voulais savoir quelles sont les références en vins espagnols? ( je rappelle que je suis un débutant amateur).
je recherche surtout a découvrir ces vins, donc non boisé plus sur le fruité.
enfin pour finir des adresses pour trouver ces vins.
merci d'avance
fabien

rien de tel que les bars à Tapas !..
Cordialement

Une caractéristique importante des vins espagnols, surtout les plus répandus, est le boisé. Evite donc systématiquement les Reserva et Gran Reserva. Les Crianza sont logiquement plus soft mais ce n'est pas toujours le cas. Demande explicitement des vins non boisés.

hyllos écrivait:

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> Une caractéristique importante des vins espagnols,
> surtout les plus répandus, est le boisé. Evite
> donc systématiquement les Reserva et Gran Reserva.
> Les Crianza sont logiquement plus soft mais ce
> n'est pas toujours le cas. Demande explicitement
> des vins non boisés.

Pas vraiment d'accord. Le boisé dépend surtout du type de bois employé, et les meilleurs producteurs classiques de Reserva et GR en Rioja emploient des fûts (de chêne américain, mais cela n'a plus grande importance vu leur âge) vraiment vieux, souvent de plus de cinq vins, et donc à l'influence fort neutre quant aux arômes, mais qui jouent surtour un rôle dans l'acquisition de la suavité et la complexité que ce long élevage confère aux assemblages à dominante tempranillo. Dire qu'un Viña Tondonia ou Viña Bosconia GR de López de Heredia, ou un 890 ou 904 GR de La Rioja Alta sont des vins "boisés", c'est passer complètement à côté du sujet...

Evidemment que le boisé dépend du bois utilisé. Mais pour être particulièrement allergique au bois, je ne peux que faire remarquer que les vins espagnols sont dans leur grande majorité des vins (excessivement) boisés (particulièrement en Rioja). L'usage de vieux fûts n'arrange d'ailleurs parfois rien vu qu'ils donnent des faux goûts, voire des goûts boisés peu nobles. D'ailleurs, à l'extrême je conseillerais d'éviter les tempranillo dont le "fruit" n'est pas toujours la caractéristique principale et s'orienter sur des variétés plus confidentielles comme le Graciano, le Mencia... etc...

S'il cherche des vins non boisé, je pense donc juste de lui dire ce qui est vrai "en général", afin qu'il sache s'orienter sans devoir passer deux mois à éplucher les guides espagnols. Je suis tout à fait d'accord pour dire que c'est une vue simplificatrice (surtout que le bois fait partie du style). Par ailleurs, tous les Reserva ne sont pas boisés...etc...

Mais Lopez de Heredia (qui ressort à toutes les sauces), c'est une exception, c'est loin d'être la norme (je suis d'ailleurs à peu près certain que s'il n'aime effectivement pas le bois, il n'aimera pas ces vins) et s'il va dans un petit bistro/bar à vin, il a de forte chance de tomber sur quelque chose qui ne lui plaira pas s'il prend un Reserva au hasard.

Pour moi il n'y en a aucun qui tienne la route. Les meilleures tapas de Paris sont au Fogon mais ce n'est pas un bar à tapas et l'ambiance est mortelle. Sinon en numéro deux le Pinxo de Dutournier mais là encore ce n'est pas un bar à tapas

Ca correspond exactement à mes propres constats... Bar à Tapas à Paris, on oublie.

Et même, une belle carte incluant des vins espagnols, c'est plus que rare...

l'Espagne regorge de vins intéressants et ceci même à prix modeste ...

ne pas non plus oublier les blancs qui peuvent être surprenants !

pers. j'opte pour l'option découverte, je rends visite aux cavistes leur explique ce que veux et ce que je désire éviter
... la plupart du temps j'ai de bonnes surprises

L'Espagne, je connais un peu Rioja, Toro et Ribera del Duero

Bon 2x le même sujet >