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Porto

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Porto a été créé par gjb

j'ai un vieux Porto de 70ans d'age (millésime 1940) et je me fais une joie de l'ouvrir ... mais un gros doute m'assaille. Ne sera t il pas complétement " à plat " ? ne vaudrait il pas mieux garder la bouteille intacte et continuer à savourer mon rève ? ... que faire ?
02 Fév 2010 23:59 #1

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Porto

Y'a qu'un seule bonne méthode pour savoir s'il est à plat: faut l'ouvrir.
03 Fév 2010 01:07 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Porto

Pour que tu sois sûr que cela plaise à quelqu'un, tu invites F Audouze
03 Fév 2010 09:39 #3

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Porto

bonjour,

est-ce un vintage,un LBV ou un colhaita?
important aussi en porto de savoir la date de mise en bouteille (engarafado...) car un porto de 1940 peut être resté 50 ans dans des "pipes" et n'avoir été embouteillé que bien plus tard
important aussi la qualité du producteur
tant de paramètres qui font que ton porto de 1940 peut être fabuleux mais que dire avec si peu d'infos :)

jlj
03 Fév 2010 11:11 #4

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Porto

la phrase de Greg peut être :
a) amusante
b) méchante

on va faire comme si c'est a).

Selon son origine, et Luc pose bien les questions, un porto de 1940 a toutes les chances d'être d'une folle jeunesse.
Ces vins sont faits pour braver le temps. Sauf pépin de chaleur, qui est très possible car beaucoup de gens gardent les portos dans l'endroit où ils gardent leurs alcools, sans précaution de température, un 1940 de bonne origine sera très bon.

A titre d'indication, je bois des portos du 19ème siècle qui sont succulents, sans signe de déclin.
Cordialement,
François Audouze
03 Fév 2010 16:27 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Porto

et Luc pose bien les questions


Jean Luc,
T'inquiète pas, ça va juste durer 10 ou 20 ans avant qu'on arrête de te confondre avec Luc.
Moi, on m'appelle encore Olif au moins 3 fois par jour ! B)-

[size=x-small]Je te concède que ton cas est néanmoins bien plus risqué que le mien, ton homonyme Kim Jong Luc ayant sûrement quelques contrats en cours sur sa tête...[/size] :D

Oliv
03 Fév 2010 17:11 #6

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Réponse de yr.93 sur le sujet Re: Porto

oliv écrivait:
> et Luc pose bien les questions
>
> Jean Luc,
> T'inquiète pas, ça va juste durer 10 ou 20 ans
> avant qu'on arrête de te confondre avec Luc.
> Moi, on m'appelle encore Olif au moins 3 fois par
> jour ! B)-
>
> Je te concède que ton cas est néanmoins bien plus
> risqué que le mien, ton homonyme Kim Jong Luc
> ayant sûrement quelques contrats en cours sur sa
> tête... :D
>

> Oliv

Olif :D

La réponse de luc est ici

entièrement d'accord avec toi sur la fin du message.même si luc risque de ne pas apprécier que tu l'appelle Kim jong :X

Cordialement

Yann
«Dieu n'avait fait que l’eau, mais l'homme a fait le vin.» (Victor Hugo)
03 Fév 2010 17:37 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Porto

même si luc risque de ne pas apprécier que tu l'appelle Kim jong écrit:


Luc ?
You know what, he is happy ! (:P)

Oliv
03 Fév 2010 17:50 #8

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Porto

oliv écrivait:
> Luc ?
> You know what, he is happy ! (:P)
>
Il est happy d'avoir été décloué je suppose ;-)

Cdt,
thierry
Thierry
03 Fév 2010 20:48 #9

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Porto

Décloué, mais toujours aussi bedonnant et placide, je suis totalement indifférent à ces villes attaques...B)-

Luc
03 Fév 2010 21:06 #10

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Réponse de gjb sur le sujet Re: Porto

Je ne l'ai pas vu, je ne l'ai pas lu, mais j'en ai entendu causer : il paraît que les Portugais font un " vin de cerises" ... c'est bon ça ? et est ce que ça se trouve ? évidemment mon caviste n'est au courant de rien.
15 Fév 2010 00:08 #11

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Réponse de yr sur le sujet Re: Porto

Ma belle mère continue à en faire aussi,sans doute par respect à mon feu beau-père...mais c'est toujours moi qui suis forcé de les boire !

euh..ça doit être "buvable" dans le meilleur des cas, redoutable dans les autres.

Pire que le vin de cerise: Le vin de groseille.Ou le vin de Noix.

Meilleur: Un bon Guignolet ! :D

YR
15 Fév 2010 00:35 #12

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Réponse de gjb sur le sujet Re: Porto

Merci pour ton appréciation YR, elle calme un peu l'angoisse que j'avais d' être passé à coté de quelque chose de bon. Maintenant je me souviens, j'avais vu cela dans un reportage sur le Portugal, c'était dans un bar du vieux Lisbonne, un liquide contenu dans de jolies bouteilles rondes et les clients avaient tous l'air de bien aimer ça.
15 Fév 2010 01:36 #13

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Réponse de Fabiano sur le sujet Re: Porto

Gjb,

Je pense que tu veux parler de ginjinha. C’est un alcool de cerise griotte que l’on boit en apéritif à Lisbonne. C’est immanquable quand tu visites la capitale portugaise. Dans le centre de Lisbonne se trouve de tous petits troquets qui ne servent que cette liqueur dans des gobelets en plastique. Des dizaines de personnes s’attroupent sur le trottoir et boivent cette boisson avant d’aller diner, crachant les noyaux sur la calçadas. Un incontournable de cette merveilleuse ville.

Att.

Fabien
20 Fév 2010 18:13 #14

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Réponse de gjb sur le sujet Re: Porto

OK MERCI FABIEN,
J' essaierai d'aller gouter cela sur place (tout en évitant d'avaler les noyaux).
20 Fév 2010 19:00 #15

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Réponse de gjb sur le sujet Re: Porto

Dernière minute !
On m'apprend à l'instant que le dénommé Henri de Toulouse-Lautrec avait pour habitude de raper de la noix muscade au dessus de ses (nombreux) verres de Porto.
je crois bien que je vais essayer ... mais peut être pas avec mon Porto de 70 d'âge mentionné en tête de rubrique.
07 Mar 2010 18:21 #16

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Réponse de anthonylyon sur le sujet les portos

Bonjour à tous,
j'ai découvert il y a peu les portos en achetant un taylor's 10 ans .avant comme la plupart des français(pas d'entre vous) je goutais aux rubis infammes vendus en grande surface .
je voudrais progressivement me faire une petite collection de bouteilles et aurais souhaité vos avis divers pour commencer ma collection,connaitre differents gouts ...
ma 1ere bouteille est une quinta noval silval 2005.

Cordialement
22 Aoû 2010 18:34 #17

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: les portos

Je ne suis pas spécialiste des Portos, mais un Taylor's 10 ans d'hypermarché n'est pas ce qui se fait de mieux dans la gamme !
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
22 Aoû 2010 18:45 #18

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Réponse de wvd sur le sujet Re: Porto

Je ne suis pas spécialiste des Portos, mais un Taylor's 10 ans d'hypermarché n'est pas ce qui se fait de mieux dans la gamme !

Bien au contraire, Taylor's 10 ans est un très bon tawny et normalement, ces bouteilles ne trainent pas trop long dans le rayon!

wvd
23 Aoû 2010 14:11 #19

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: les portos

Et Quinta do Noval Silval 2005, ça devrait être pas trop mal... Dans 20 ans!
Laurent
24 Aoû 2010 16:37 #20

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Réponse de gjb sur le sujet Re: les portos

J'ai le souvenir d'infectes bibines tiédasses, n'ayant de Porto que le nom, et que nous buvions fort cérémonieusement mon épouse et moi ... ni connaissant absolument rien, elles nous paraissaient délicieuses ... nous avions vingt cinq ans ...
24 Aoû 2010 16:48 #21

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Réponse de romulo sur le sujet Re: Porto

Bonjour,

Je ne sais pas si c'est le bon endroit pour poster cette demande mais je cherche des Porto Vintage 2007 à prix raisonnables. Je souhaite les mettre en cave et les ouvrir plus tard avec ma fille néée en... 2007.

Avez vous des adresses de cavistes spécialisés? Avez vous des recommandations sur les Porto Vintage 2007?

Je vous remercie par avance pour toutes les réponses/propositions que vous pourrez m'apporter.
25 Aoû 2010 11:32 #22

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Porto

Qu'appelles-tu prix raisonnable ?
Michel
25 Aoû 2010 13:24 #23

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Réponse de romulo sur le sujet Re: Porto

Merci Toro pour ton Mp!

@Michel : ta question est effectivement intéressante...Et j'avoue que je ne connais pas vraiment la tarification sur le sujet!

Je pense qu'il aurait été préférable que je parle de "juste prix", je ne connais pas suffisamment la valeur, ni le marché des Porto Vintage et je veux pas non plus me faire escroquer en achetant un produit que j'aurai pu facilement trouver à 10, 20 voire 30 % cher ailleurs...Voila niveau bugdet, je ne suis pas fixé mais il est clair que je n'irai pas au-delà de 100 Euros et qu'a priori je serai ravi de toucher un bon produit dans les 50/60 Euros.

Je suis donc à la recherche d'un marchand (caviste, site web, ou enseigne) qui serait spécialisé sur le Porto sans toutefois pratiquer des marges excessives...Maintenant, je me demande si ça existe...
25 Aoû 2010 14:03 #24

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Réponse de toro sur le sujet Re: Porto

De rien Romulo

hélas en France nous ne sommes pas très gatés sur l'offre et le prix des portos vintages.
La bouillabaisse, c’est du poisson avec du soleil
25 Aoû 2010 14:28 #25

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Porto

Romulo,

Jusqu'à avant-hier, il y avait une offre de CavePrivée concernant Niepport 2007 à 60 € de mémoire.
Michel
25 Aoû 2010 14:39 #26

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Réponse de romulo sur le sujet Re: Porto

Merci Michel. Peux tu m'offrir to parrainnage pour CavePrivée STP ?
25 Aoû 2010 15:49 #27

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Réponse de romulo sur le sujet Re: Porto

Juste pour ceux que ça peut intéresser. Voila où j'en suis dans mes recherches, j'ai localisé :

- Fonseca Vintage 2007 (RP 96) - 72 Euros à la Grand'Ep (Paris 7e) - Merci Toro
- SILVAL Vintage 2007 (WS 90-93) - 54 Euros à la Maison du Whisky (Paris 8e)

Je poursuis mes recherches mais vraiment c'est pas évident...A noter que le responsable Vins & Spiritueux de la GrandEp m'a indiqué une grosse opération spéciale Porto à partie du 16 septembre. Il ne connaissait pas le contenu en détail mais un catalogue devrait être publié début septembre, je vais me le procurer et j'en ferai profiter les LPViens qui le souhaite...

Bonne soirée à toutes et tous
26 Aoû 2010 19:02 #28

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Réponse de wvd sur le sujet Re: Porto

Taylor's et Fonseca ont déclaré en 2007, mais je ne sais pas quels autres shipper's l'ont fait.
Mais, pas de panique, vous avez tout le temps du monde pour en acquerir et, en général, les prix restent assez stable.

wvd
26 Aoû 2010 20:32 #29

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Réponse de carlinman sur le sujet Re: Porto

Bonsoir ,
IVDP:PT
(2007 Les mois de Novembre et Février ont été très pluvieux, la précipitation ayant été supérieure à la moyenne dans le mois de Mai et surtout en Juin, spécialement dans le Douro Supérieur. Entre les mois de Mai et Août, les températures ont été au-dessous de la moyenne, surtout au Douro Supérieur. Bien que l’année viticole ait commencé avec des maladies de la vigne, les températures agréables du mois d’Août et un Septembre sec et chaud ont permit des raisins équilibrées. Les vins ont une qualité excellente, ils sont élégants, fins, structurés et avec des tanins ronds. 2007 est la plus grande déclaration de Vintage depuis toujours.)

Toutes les maison de porto on déclaré Vintage en 2007,pour certaines c'était la dernière déclaration de la décennie(ils ne vont pas déclaré 2008 ou 2009 même si les vins serai extraordinaires,pas plus de trois déclarations par décennie).
Carlinman
26 Aoû 2010 22:28 #30

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