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Bodega situé dans la région du Toro(Région frontalière avec le portugal région désertique)en faites une coopérative qui regroupe 142 adhérents, 5 millions de litres peuvent etre produit c est dire.Bouteille que j ai acheté lors d un périple en Espagne ,j'en attendais pas grand chose et finalement bouteille qui c est trouvé ma fois très plaisante sur le premier barbecue de saison.Il s agit du
Bajoz Joven 2006. 100% Tinta de Toro cépage proche du Tempranillo
Je m attendais à avoir la typicité du tempranillo(cacao...) pas du tout le nez tres ouvert sur des épices et un côté cassis baie de fruits rouges très marqué, un nez très charmeur et plaisant ma fait pensez à un nez de certaines cuvées d' aramon du languedoc.
En bouche une attaque croquante friande, l evolution fraiche d une belle longueur un vin plaisant sur le fruit en rétro le cassis domine,la structure en bouche me renforce dans ce coté aramon decidement.
Bref une découverte enrichissante pour le palais à 3.50€ en Espagne un beau rapport qualité prix plaisir découverte

une balade ibérique
Bodegas Bajoz, Toro, 2019
Tempranillo (Tinta de Toro)

Robe pourpre opaque 
Le nez est essentiellement sur le coulis de fruits noirs 
La bouche propose également cette concentration du fruit, matière sphérique, le toucher est agréable, les tanins sont perceptibles mais fins, la finale est rehaussée par une acidité légère bienvenue pour équilibrer la petite amertume présente. Belle longueur sur le fruit. 
C'est assez bon, mais ça ne me génère pas vraiment d'émotion.