J'ai effectué une recherche...san rien trouver. Cela m'étonne énormement que, dans un forum si accompli, tellement développé, je ne retrouve aucune référence au vin San Román, Toro.
En ce qui me concerne, et je dis cela en pleine conscience que je n'ai bu qu'une fort petite selection des vins d'Espagne, (ce qui ne veut pas dire que je n'aie pas une fort bonne idée de ce qui se fait de bon en la péninsule), et je n'ai aucune crainte à afirmer que le San Román est un des meilleurs vins d'Espagne, surtout si on tient compte du prix, environ €24 en Espagne et environ €26 en Belgique.
Ce vin est produit par la bodega "Maurodos", c.a.d. "Mauro 2", et le vigneron n'est autre que père et fils García, (tres) anciennement (père) de Vega Sicilia.
Le vin est un mélange de 100% tinta de Toro de trois villages, chacun vieilli pendant de durées spécifiques à chaque "village", en barriques françaises et américaines, puis assemblées.
J'ai, depuis environ cinq ans, goûté le 1997, 1999, 2000, 2002, et j'ai en cave le 2003. Le vin est merveilleux. Je ne suis ni le premier, ni le seul à le prétendre. ¡Meilleur que le Numanthia, meilleur que le Pintia! Je ne vais pas, en ce moment, vous faire une note de dégustation de ce vin. Je n'en ai plus bu depuis 6 mois. Par contre, le Pintia et le Numanthia, oui, je les ai bus ces derniers mois. Je sais ce que je préfère. Allez donc voire sur le site de verema, cliquez "vinos catados" et essayez de comprendre ce qui s'écrit.
Vous savez, au fait je n'ai aucun intérêt de vous dévoiler ce vin: cela risquerait de faire monter les prix, et moi je ne fais qu'acheter pour ma gentille ptite cave familiale, alors. Mais si vous avez l'occasion: San Román.
Il était sur la carte d'un restaurant Asturiennes :-) à Bruxelles. Pas cher, d'ailleurs, et le resto n'est pas mal du tout.

Si, San Roman ets très bien ! et pourtant QPR acceptable !
Je l'ai eu à l'aveugle differents fois contre des autres Espagnols, pas les moins.
En 2001 il s'est montré mieux que Aalto, Alion, Flor de Pingus, Torres d'anguiz.
Egalement le 2002 en fin de cette dégustation était merveilleux.
J'ai eu une fois 2004 et il m'au plu beaucoup ! J'ai encore quelqes 2001 en cave, temps de les remplacer par 2004.

Le compte-rendu a plus sa place ici.

La robe est très sombre, opaque, impénétrable.
Nez furieusement boisé : noix de coco, vanille, Rhum raisins, je le trouve rapidement écoeurant et lourdingue, manquant de naturel. Quant à la bouche, elle est trop marquée par l'élevage, le fruit se faisant écraser par les parfums venant de la barrique. La matière est compacte et la longueur est cependant intéressante. Trop maquillé et boisé pour moi.

Amitiés

Zapata

Robe rouge sombre légèrement violacée. Nez agréable de fruits noirs et de vanille.Bouche tendre et savoureuse très fruitée avec une bonne longueur. La vanille recouvre un peu les autres parfums.Boisé excessif ou manque de matière. C'est un vin agréable mais manquant de caractère.
91/100 Rapport Q/P correct.