Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Yves Zermatten
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Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais a été créé par Yves Zermatten

cette semaine, noous proposons exceptionnellement deux "bouteille(s) de la semaine" : les superbes cornalins 2004 de Romain Papilloud et JC Favre.

L'article est accessible depuis la page d'accueil ou en cliquant ici! .

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten

26 Jui 2005 21:10 #1

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Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Bel article!
J'ai beaucoup appris...

Merci et Amitiés,
Thierry

26 Jui 2005 22:00 #2

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Yves Zermatten
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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

merci Thierry !

tu pourras découvrir très prochainement ce cépage si original.

amitiés et à bientôt

Yves

Yves Zermatten

26 Jui 2005 22:18 #3

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Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

C'est pour cela, entre autres raisons, que ton article m'a tant captivé

Amitiés,
Thierry

26 Jui 2005 22:32 #4

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Yves Zermatten
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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

et tu pourras faire aussi la connaissance de Romain Papilloud, qui nous attends déjà !

amitiés
Yves

Yves Zermatten

26 Jui 2005 22:38 #5

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Daniel S
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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Yves,

Bravo pour ce remarquable reportage , qui , pour le béotien que je suis en vins suisses, est très instructif, et puis tu n'as oublié de parler de mon dada : le sous-sol!!!!

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel

27 Jui 2005 22:53 #6

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Yves Zermatten
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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

salut Daniel

et merci pour le gentil mot. J'ai pensé à toi en prenant cette photo des schistes noirs de Vétroz !

amitiés
Yves

Yves Zermatten

27 Jui 2005 23:22 #7

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Yves Zermatten
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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Benoît et moi avons regoûté hier à midi en famille ces deux cornalins. Benoît a préféré celui de JC Favre, alors que mon coeur balançait entre les deux. Celui de Papilloud est délicieux et m'a paru plus facile d'accès actuellement. Le cornalin 04 de JC Favre est plus concentré, plus tannique et racé, avec une pulpe remarquable. Il vient d'être mis en bouteille et demande un peu de temps, mais je ne doute pas que ce sera très grand d'ici quelques mois et pour plusieurs années. J'avais servi deux verres et le bouquet caractéristique du cornalin embaumait déjà la pièce...

Dans un esprit plus bourguignon que bordelais, le cornalin est incontetablement un cépage qui peut donner de grands vins.

Yves Zermatten

Yves Zermatten

27 Jui 2005 23:45 #8

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Benoît
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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Bouteille(s) de la semaine : deux cornalins du Valais

Je confirme le dernier message d'Yves. Le Cornalin de Papilloud est facile d'accès, une véritable bombe de fruits noirs, riche et rond. Un grand vin déjà disponible, il sera difficile de le laisser vieillir. Celui de Favre est d'un accès moins aisé, mais je l'ai tout de même préféré au premier en raison du potentiel qui reste sous le pied. 2 bouteilles à faire aimer les vins valaisans.
Merci pour cette dégustation Yves

Benoît

03 Juil 2005 22:35 #9

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