Peut-être de beaux restes ! ()

www.lematin.ch/actu/...

Question peut-être totalement bête, mais j'ai un retard manifeste à rattrapper sur cette région,
honte à moi mais j'assume :

En quoi la vente a-t-elle quelque chose d'extraordinaire?
Deux Maisons dont les flacons sont en général exceptionnels et qu'on trouve rarement sur le marché?
Le tout cumulé au nombre de grands millésimes?
Autre?
Outre le fait, bien sûr, que les flacons n'aient a priori jamais bougé de la cave familiale.

En tout cas, on ne peut qu'apprécier le geste.

Eric.

C'est surtout le fait de pouvoir acheter des vin aussi anciens provenant directement des domaines, chose exceptionnelle en Suisse. En tout pour ma part on ne m'a jamais proposé de vins de plus de 3 ans à la vente.

Merci pour l'info complémentaire

Eric.

Autre article sur cette info !

www.lenouvelliste.ch...

Merci Oliv

J'aime beaucoup également Le pari de Dominique,
qui va jusqu'au bout de sa démarche de passionné, en vendant enfin ses vieux millésimes, stockés à l'attention de ses clients,
et conservés pour leur démontrer les bienfaits d'une garde plus longue des vins du Valais,
le tout en précisant que les prix de base sont majorés d'un franc par année. C'est raisonnable et justifié par les frais de stockage.

Eric.

il est peut-être bon de rappeler qu'en Valais Provins possède des vins de vieux millésimes en vente. Orsat possède une collection importante de vieux millésimes qui sont sortis de temps à autre pour des dégustations -j'ignore si cette maison en vend aux particuliers par contre. Denis Mercier vend au compte goutte des cornalins et des syrahs, Chez Simon Maye on était d'accord pour me vendre des chasselas Trémazières de quinze d'âge pour une dégustation, au prix du millésime en vente ou presque. La passion c'est quelque chose quand même (la dégustation ne s'est pas faite, mais peut-être que dans un futur proche...).

En Lavaux, avec l'association de la Baronnie du Dézaley il est possible d'acheter également des vins de millésimes anciens pour réaliser une horizontale. Louis Fonjallaz à Epesses vend des 98 par exemple. La maison Louis Bovard vend à sa boutique de Cully "La Maison Rose" des millésimes de près de quinze ans d'âge. Enfin, Les Frères Dubois à Cully aussi, vendent des Epesses Braises d'Enfer, des Dézaley Marsens de la Tour et des pinot noir Réserve des Héraults depuis le début des années septante. Enfin, ces crus de quarante ans d'âge pour les plus vieux coûtent tout au plus 100 CHF le col. Et je peux vous garantir que les Dézaley tiennent plus que bien la route au vieillissement.

Laurent

Merci pour toutes ces infos bien intéressantes, Laurent.

Il en ressort qu'il est décidément et manifestement difficile d'obtenir de vieux millésimes au-delà de 15/20 ans.
Lesquels sont en plus distribués au compte-goutte.

Je vais m'y mettre un peu, parce qu'à vous lire tous, ces vins dégustés plus vieux sont formidables.
C'est juste, si j'ai bien compris, qu'il est dans les habitudes de boire quasiment tous ces flacons, jeunes.

Eric.

Denis Mercier produit grosso modo 1800 bouteilles par an de cornalin et de syrah autant que je me souvienne. Il garde une partie pour des dégustations avec des collègues et des amateurs connus de la cave pour réaliser tous les ans ou presque une verticale. C'est donc très louable de conserver quelques bouteilles pour la revente à des particuliers qui en font la demande. J'ai pu en bénéficier il y a cinq ans en lui achetant quelques millésimes pour une dégustation que j'airéalisée en Valais. J'ai goûté le 99 à Bad Ragaz voici trois semaines lors de la dégustation annuelle de la Mémoire Des Vins Suisses, et c'était encore un bien beau vin.

Pendant que j'y pense, il y a aussi le Domaine du Mont-d'Or au Pont-de-la-Morge (VS) qui vend de vieux millésimes de ses liquoreux (Ermitage Merles des Roches absolument superbe, à essayer !).

Laurent

à Neuchâtel, à Auvernier précisément, La Maison Carrée vend actuellement ses pinot noir de Hauterive et d'Auvernier du millésime 2007.

Forcément, à force de fouiner et de réflechir nous risquons de trouver de plus en plus d'exemples

Laurent

Les freres dutruy a founex ont aussi a la vente des vieux millésimes

Laurent Vins-Confédérés écrivait:

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> à Neuchâtel, à Auvernier précisément, La Maison
> Carrée vend actuellement ses pinot noir de
> Hauterive et d'Auvernier du millésime 2007.
>
> Forcément, à force de fouiner et de réflechir nous
> risquons de trouver de plus en plus d'exemples
>
> Laurent

Dans la même lignée, le meilleur pinot noir de Neuchâtel que j'ai pu goûter, c'est de la cave des coteaux en millésime 2004 pourtant acheté à l'époque pour moins de 15 CHF. Tout le monde prétend qu'il faut les boire jeune... je ne suis pas de cette avis.

on trouve non rarement, en quantités certes confidentielles, quelques lots de vieux vins suisses, plus de dix ans, mais parfois bcp plus anciens, dans certaines ventes aux enchères, notamment chez Steinfels à Zurich, www.steinfelsweine.ch/ . Récemment encore, j'y ai vu des lots de vieux vins valaisans, vaudois et même du completer...

Bonne journée à tous.

RV