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Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

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Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne a été créé par Pascal79

Bonjour a vous, je pose ce message ici car mes expériences proviennent uniquement des marsannes valaisannes.

Je n’ai pas souvent eu l’occasion de goûter les marsannes agés de quelques années (5-10 ans en bouteille), mais lors des rares occasions, j’ai toujours adorée. Je les ai trouvés bien plus complexes et intéressantes que lors de leur prime jeunesse.

D’autres ont-ils eu les mêmes observations ? Ou un avis contraire ? Que pensez vous des capacités de vieillissement des vins issus de ce cépage comparé a d’autres cépages de blanc ?

Pour être précis, je parle bien des marsannes sèches.

Merci

Pascal
23 Juil 2010 16:01 #1

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Réponse de Alfredo sur le sujet Re: Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

Les marsannes, johannisberg et heida valaisans supportent sans autre la garde. A noter que le côté truffé à tendance à ressortir assez fortement avec les années, ce qui peut gêner certains amateurs:

Domaines d'exception :"qu'est-ce qu'il y a d'impérissable en Valais ?" :
blog.cavesa.ch/index...

Vieilles marsannes valaisannes:
www.ecole-nobilis.ch...
25 Juil 2010 13:36 #2

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Réponse de Pascal79 sur le sujet Re: Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

merci pour ces liens très intéressants!

Pascal
26 Juil 2010 09:06 #3

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Réponse de Cornalin sur le sujet Re: Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

Deux marsannes sèches de 1996 (Varone) et de 1994 (Provins) nous en avaient récemment apporté la preuve lors de la dernière dégustation LPV Suisse, consacrée au Côtes du Rhône nord; ces deux pirates s'en étaient bien tirés face aux régionaux de l'étape...

Bonne journée

Hervé
HK
26 Juil 2010 13:04 #4

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Réponse de Pascal79 sur le sujet Re: Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

Merci cornalin,

Je suis content de voir que je ne suis pas seule à les aimer après quelques années. Je vais faire en sorte de mettre de coté quelques bouteilles dorénavant.

Salutations

Pascal
27 Juil 2010 22:00 #5

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Réponse de Cornalin sur le sujet Re: Capacité de vieillissement/bonification de la marsanne

mes deux filles étant de 2007 et 2009, cela me donne envie d'en encaver quelques unes, à tout le moins pour 2009, car pour 2007, on ne doit plus guère en trouver chez les vignerons... Je pense notamment à Gérald Besse à Martigny.

Bonne journée.

Hervé
HK
28 Juil 2010 08:53 #6

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