Pas beaucoup de recul sur ce jeune producteur.

Bu hier Lo Grafion (cerise noire en patois valaisan), un vin rouge d'assemblage.

Un vin atypique, au bouquet intense de fruits rouges avec des notes de chocolat. La bouche confirme le nez, avec un fruité exhubérant. La finale est de belle longueur, avec des tannins très bien fondus.

Une bouteille dégustée avec plaisir.

Dommage que l'assemblage ne soit pas mentionné sur la bouteille !

Après recherche sur internet, il s'agit en fait d'un assemblage de merlot et de tempranillo, ce dernier étant importé directement d'Espagne !!

Bon, après tout pourquoi pas !!

Le Grafion est très réussi, mais le Tempranillo est cultivé en valais depuis l'année passée, je lui ai posé la question à Arvinis. Je pense qu'il doit être le 1er à cultiver ce cépage en Suisse.

Je lui avais passé commande pour un carton de dégustation, et il y a de bien belles choses, dégusté ce vendredi "Sion 2004" un très joli fendant. Ses liquoreux m'ont épaté également

Cordialement

Aidan,

D'après son site internet, le tempranillo est toujours importé d'Espagne !

A suivre donc !!!

Pascal, tu dis importé d'Espagne, mais quoi le cep ou le raisin?

Laurent,

Voici ce qui est écrit sur le site internet de Cédric Flaction :

Son nom, « cerise noire » en patois valaisan, évoque à la fois sa couleur et une nuance évoquée par le bouquet très expressif de cet assemblage de merlot et de tempranillo, ce dernier étant importé directement d’Espagne.

J'ai tendance à penser que c'est le raisin qui est importé mais c'est vrai que ta question est pertinente !

Je n'ai malheureusement pas de réponse définitive.

Pour la beauté du geste, nous allons faire une petite prière à Bacchus pour que ce soit les ceps.

Paski, c'est son site internet qui n'est pas à jour, après l'avoir lu sur son site je pensais aussi que son raisin était importé d'Espagne, ce qui était le cas auparavant. Mais je le répète, à Arvinis il m'a dit que maintenant il le cultivais en valais, mais je ne sais plus sur quelle commune.

Et c'est le raisin qu'il faisait venir d'Espagne.

Cordialement

Aidan,

Il le cultive peut être maintenant en Valais mais peut être également que les plans ne sont pas encore aptes à donner du raisin.

Exactement Pascal, pour commencer à produire du raisin d'une qualité satisfaisante pour faire du vin, il faut quelques années.

il doit s'agir de cépages importés d'Espagne. Ce ne serait pas le premier. Il me semble que plusieurs producteurs ont déjà planté du tempranillo en Valais.

J'ai de la peine à imaginer qu'il importe des raisins d'Espagne pour les vinfier en Valais...encore plus à imaginer qu'il importe du vin pour l'assembler en Valais...

Yves Zermatten

Cette histoire me titillait un peu et j'ai demandé des renseignements à M. Flaction qui m'a gentiment répondu, et on avait tous un peu raison

Voilà sa réponse:

Le Tempranillo à été planté en même temps que le Merlot il y a 16 ans exactement.
En 2002 j'ai crée Lo Grafion avec mon ami Thomas Regnery, un oenologue allemand qui s'occuppait d'un domaine en Espagne. Le tempranillo du millésime 2002 était le sien. C'était une première (en Suisse en tout cas) que 2 oenologues de 2 pays différents avec des raisins de pays différents crées un vin surtout par amitié et par amour du vin. Malheureusement Thomas est décédé en 2003 dans un accident de voiture. Le millésime exceptionnel 2003 ayant permis une excellent maturation du Tempranillo valaisan, l'assemblage Lo GRafion
2003 fut uniquement valaisan.
Par envie de perpétuer la belle amitié qui nous unissait avec Thomas, j'ai repris contact avec ses successeurs afin de pouvoir continuer à choisir ma barrique de Tempranillo espagnole. Ce fut chose faite à nouveau avec le millésime 2004 et 2005. J'espère que cette collaboration puisse durer encore très longtemps afin de perpétuer la mémoire de mon ami Thomas.
Cependant, chaque année je vinifie à part une barrique de Tempranillo valaisan, et si le millésime est qualitativement (pour le tempranillo)excellent, cette barrique est assemblée dans le Lo Grafion. Ce ne fut pas le cas en 2004 et ce ne sera trés probablement pas le cas en 2005.

J'espère que ces informations vous suffiront.

Merci Aidan pour ces infos à la source.

Yves, tu vois nous ne sommes pas au bout des surprises.......................

Torpâ 2004

Assemblage de marsanne blanche et de païen dont le nom "Torpâ" signifie "brûlé au soleil" (lu sur le site internet de Cédric Flaction).

Magnifique vin blanc sec, robe dorée, profonde, nez envoutant, sur les fruits blancs, des notes fumées et la truffe.
En bouche le vin est gras, soutenu par une très belle acidité. Un vrai régal, je ne suis pas un fan des vins blancs mais j'ai adoré celui-là, la demi bouteille nous a paru bien petite ! Miam miam

A découvrir absolument !!!

Au passage, journées portes ouvertes au domaine vendredi 30 juin dès 17h00 et samedi 1er juillet dès 10h00 pour la présentation du millésime 2005
Cave des Cailles, rte d'Italie 31 à Sion.

J'irai probablement y faire un tour avant la rencontre 3,5 du CDR Suisse le 1er juillet.

Très marketing, habillage luxueux...
Pour ma part j'ai trouvé ses vins trop techniques manquant de notes de terroir, beaucoup de bois et parfois une drole de sucrôsité en finale sur certaines bouteilles.
Flatteur mais en plus c'est pas donné.

Mary

Quelles sont les notes de terroir que vous evoquez ? Si je ne m'abuse, Cedric Flaction a des vignes dans 6 endroits differents. Probablement autant de sols differents et d'ensoleillements varies.

J'aimerai comprendre ce qu'est une note de terroir pour un domaine aussi disperse que le sien et, comme corrolaire, le manque de notes de terroir ?

Je dois dire que je ne comprend pas bien, M. Flaction déteste le bois dans ses cuvées.....Je n'ai personnelement jamais senti de boisé (trop dominant) sur aucune de ses cuvées, très bizarre!
De plus au niveau prix je ne vois pas ou est le problème, tout à fait au niveau des prix d'autres domaines de même qualité en Valais.
Maintenant, on aime ou on aime pas..... Perso je pense que c'est vraiment un vigneron qui monte, qui monte !

Cordialement

Je dois dire que je partage l'avis de Mary. J'ai dégusté les vins de la cave par deux occasions récemment mais je n'ai pas vibré, à une ou deux exception. Certes très bien fait mais à mon avis manquant de fond.

J'ai même les chaussettes qui sont tombées quand M. Flaction dit (et il le revendique ouvertement) qu'il acidifie très régulièrement ses cuvées pour "en faire des vins de gastronomie, avec une belle acidité qui soutien le vin"...

Evidemment c'est une optique défendable en soit (éviter d'éventuelles lourdeurs) mais pour ma part je ne partage pas cette optique, et de loin.

Ca a fait cruellement écho à un autre producteur qui disait réacidifier abondamment sa malvoisie surmaturée "parce que avec tout ce sucre"...

Qu'en pensez-vous ?

Olivier

J'en pense que c'est une pratique somme toute courante qui, entre acidification et chaptlisation, doit bien toucger un grand nombre de domaines dont nous parlons ci et la. Apres chacun ses idees et convictions, mais comme le produit final ne semble pas enchanter, je pense que c'est plus facile de passer son chemin.

Je pense aussi que l'on devrait revoir l'utilisation du mot terroir dans nos posts, car cela devient un concept passe-partout pour faire opposition a une multitude de mots tels technique, travaille, oenologue, producteur, marketing, nouveau-monde, etc.

Bonjour,

de passage du coté de Saint Julien en Genevois, j'ai eu envie de découvrir quelques vins suisses.
J'adore les expériences nouvelles et la diversité des saveurs. :!)o
Bref n'ayant absolument rien préparé, juste là bas le temps d'un grand we avec femme et enfants, en visite chez un ami de 15 ans , je n'ai pu résister à l'envie de déguster quelques flacons de ce beau pays.

Mon ami n'étant pas un amateur, de vin, direction le globus, parangon genevois du lavinia ou pluôt du bon marché parisien. Un large choix de vins et des prix en conséquence. Bonjour au sommelier qui me conseille fort sympathiquement.
Et je ressort avec 2 vins de Cédric Flaction, un de P.A Meylan et un rouge de rouge (cépage gamaret) d'un producteur de soral dont j'ai oublié le nom car le vin fut bouchonné (donc pas de CR) .

Petite arvine 2004 AOC VALAIS - Cédric Flaction - Caves des Cailles - Sion 25.8 FS soit 16E : Très belle couleur d'un beau jaune or pur et lumineux. Nez sur une grande retenue, limite complétement fermé! Bouche franche, d'une belle fluidité, sur des notes très florales que pourtant je ne percevais pas au nez, une sensation de légère sucrosité. Sucre résiduel ou pas??
Un vin que j'ai trouvé agréable, sans être transcendant.

Humagne rouge 2005 AOC VALAIS - Cédric Flaction - Caves des Cailles - Sion 23.8 FS soit 15E : Nez assez léger plutôt sur lélevage, un peu fumé, semble être boisé agréablement, sans esbrouffe. La bouche possède une bonne attaque, franche, avec de la matière, ronde, sans creux, une bonne présence qui se termine tranquillement. Ce vin me laisse une très bonne impression, malgrè son manque de complexité, très digeste à table en dépit de sa jeunesse. Je dirais qu'il ressemble à un bon cru de bordeaux de par sa matière.

Je crois que, d'aprés les dires du sommelier, la petite arvine pourrait s'approcher d'un sauvignon et l'humagne d'un cabernet-sauvignon. J'y aurais plutôt vu du merlot dans son coté souple et moelleux.

Cdt,

Lo Grafion 2004

Bu hier soir en demi bouteille, à nouveau avec beaucoup de plaisir, pour tout dire assez difficile de le situer en suisse! Le tempanillo y joue son rôle, évidemment.
Je me retrouve parfaitement dans le CR de Paski et ne vais pas détailler plus loin.
Pour moi il s'agit d'un des meilleurs assemblage suisse que j'ai eû l'occasion de déguster! Ca se laisse boire tout seul, style gourmandise!

Cave des Cailles – Cédric Flaction

J’ai pu déguster quelques vins de ce producteur à Expovina Primavera il y a 2 jours.
Accueil très sympathique.

La petite Arvine 2010, Lo Chaï 2009, l’Ermitage 2009, Torpâ 2009 et Lo Grafion 2009 ne m’ont pas convaincu.

A noté, en blanc, le Paien 2011, tendu, frais avec une belle finale (26 CHF), un peu cher et l’Humagne blanc 2009 avec un nez superbe sur les fruits exotiques, bien en bouche, très et bien travaillé (25 CHF). Au fait, dit-on Humagne blanc ou blanche ?

Autrement, en rouge, Lo Grafion – Grande réserve 2006 est un très belle ouvrage avec un beau raisin et un belle élevage mais le prix est vraiment « too much » (95 CHF).

Pour finir, en doux, Lo Terôn 2006 (Heida/Ermitage = Savagnin/Marsanne, 50/50), avec un nez absolument magnifique. La bouche est juste un peu en dessous. Malgré tout, un très beau liquoreux (37 CHF la demi)

Très belle découverte.
Un producteur à suivre.

Stéph

ricou écrivait:

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> Cave des Cailles – Cédric Flaction
>
> Au fait, dit-on Humagne blanc ou blanche ?
>

Les deux orthographes sont utilisées et tolérées. Certaines personnes tenant toutefois plus que d'autres à l'utilisation du masculin : Le Temps - Humagne blanc 2010, Cave Mabillard-Fuchs