Afin de permettre une recherche ultérieure plus aisée pour les LPViens qui n'auraient pas pu participer à nos Cercles de Dégustation Régionaux, je propose d'y déverser ici quelques unes de mes notes sur les crus suisses dégustés à cette occasion.
Première partie du 1er CDR-Suisse - Chez l'eaurend - Grandvaux - 26/11/05
1. un étonnant Chasselas La Guérite 1985..! de la maison Gay à Sion (Valais) pour ouvrir les feux.
Etonnant de fraîcheur avec des notes miellées fort intéressantes.
2. Gilles Wannaz 2003 (Vaud - dont le domaine se trouve à 700m de chez l'eaurend).
Belle expression d'agrumes, de noisettes et de pommes vertes. Belle fraîcheur sur le fruit.
3. Domaine des Pins 2003 de Marc Ramu à Dardagny (Genève).
Nous partons à l'aveugle sur du Sauvignon. Surprise, c'est un cépage très original originaire d'Autriche: le Scheurebe, dont nous découvrons avec plaisir le nez fin de bourgeon de cassis et de buis. Joliment fait!
4. Chemin de fer 2004 - Luc Massy (Vaud):
un grand Chasselas classique du Désaley, fin et citronné. Manque peut-être un peu de relief en bouche..
5. Un vin de cépage Freiburger 2003 d'Eric Simmonat.
Bien que floral et expressif, le degré d'alcool (15°) nuit quelque peu à un épanouissement harmonieux en bouche.
6. Pinot Blanc 2002 de Charles Novelle (Genève).
Discrèt fruité (pêche, mandarine) et belle finesse. Bien équilibré et long. Très réussi.
7. Arvine 2001 - Jérôme Giroud (Valais).
Malgré un nez curieux de chou, rhubarbe et de fruit rouge, il offre une belle vivacité en bouche avec une légère salinité en finale
8. Opale 2003 - Jérôme Giroud (Valais).
Plus vanillé, caramel et boisé chauffé. C'est plus épais, presque désequilbré par le bois. Un peu décevant pour ce cru.
ROUGES
10. Plan Robert (un dérivé du Gamay) de Henri et Vincent Chollet.
Un vin gouleyant, peut-être légèrement dissocié entre sucrosité et acidité mais très sympa.
11. Cornalin 3ème feuille 2004 de M-T Chappaz .
Nez avenant de cerise rouge un peu confite, bien typée bien que manquant de corps ce qui est normal pour des vignes de 3 ans.
12. Cornalin 2000 - Nicolas Zufferey
Une poignée d'épices, d'eucalyptus et une sensation sèveuse / écorce d'arbre au nez. C'est vif, compact et charnu à la fois avec une belle tension en bouche. Sensation de tourbe.. avant le retour d'une belle acidité. Une magnifique expression de ce cépage valaisan rare et difficile. Mon favori de la série!
13. Onyx 1996 - Jérôme Giroud
Un assemblage principalement de Garanoir et Gamaret. Arômes de fruit cuit et sous-bois. Légère réduction. Beau toucher de bouche et bonne tension jusqu'à la finale, un tantinnet agressive à mon goût.
14. Les Balisiers - Comte de Peney 2001 - Gérard Pillon / Jean-Daniel Schlaepfer
Nez poivré avec un peu de réduction, mais beau fruit.
15. Rompidèe 1997 - Giovanni Caverzasio (Tessin)
Beaucoup de finesse dans les arômes, prune, poivre un peu de fumé.. équilibré mais un peu linéaire. Arrive à maturité.
16. Vianttieri 1995 - Merlot (Tessin)
Robe assez évoluée avec des sensations de moka, fruit cuit et léger tertiaire. C'est rond avec une belle matière et des tannins veloutés, bien que sêchant légèrement. Petite sensation bouchonnée aux dires de quelques nez sensibles..
16. Clin d'oeil - Domaine Beauregard 2004 à Mont sur Rolle (Vaud)
Cet assemblage Pinot - Gamaret et Garanoir est une jolie curiosité qui présente beaucoup de vivacité de fruit et des arômes de lierre et de quetsche intéressants. C'est soyeux, gouleyant.. réjouissant!
17. Dom de la Rochette - Pinot noir les Risieux 2003 - Jacques Tatasciore (Neuchâtel)
Sur un terroir géologiquement proche de la Bourgogne, Jacques Tatasciore produit quelques barriques d'un Pinot dont la renommée commence à dépasser les frontières. Nez de prune et de cerise. Bouche suave - presque trop veloutée au point de manquer de caractère. On est comme gêné par une sucrosité envahissante.. est-ce dû au fruit opulent de 2003? La finale revient sur plus de fraîcheur mais on est légèrement déçu. Aux dires de certains, les 2001 et surtout 2002 sont un cran au-dessus!
18. Syrah 1998 - Magnum - Charles Novelle (Genève)
Nez travaillé de clou de girofle, réglisse et fruit rouge. C'est dense, soyeux et très équilibré. Même nos amis valaisans sont impressionnés.. c'est dire!
19. Les Curiades 2004 - Dupraz (Genève)
Ce Pinot noir offre une belle expression, franche et pure qui tranche avec le Pinot de Tatasciore (vin 17). C'est équilibré avec une texture souple et agréable. Sans prétention mais très bon.
20. Les Balisiers - La Lune Rousse 2003 - Gérard Pillon / Jean-Daniel Schlaepfer
Un 100% Gamaret qui ne convainc pas vraiment, comme sur-extrait et dur en bouche. Peut-être un problème de bouteille?
21.L'Absolu 2004 - Dupraz (Genève)
Là encore, j'ai beaucoup aimé ce vin sans souffre, 10% Gamay et 90% Gamaret. C'est tendre, juteux sur un fruit mûr et frais à la fois. Très réussi!
Après une pause-repas qui laissait souffler les papilles quelque mises à mal.. finale sur quelques vins dits "surmaturés". Surprise.. car plusieurs erreurs de classification ont glissé quelques blancs secs au milieu de cette série.. inattention passagère, sans doute.
22. Malanter 1998 - Adolf Boner (Grisons)
Une curiosité du cépage Completer qui ne nous laisse pas une impression impérissable. Le fruit manque un peu de maturité et je note une curieuse impression souffrée en bouche..
23. Pégase 2002 - Charles Novelle (Genève)
Un intrus qui aurait normalement du figurer dans la série des blancs secs. Attaque un peu dissociée, sensation beurrée, de crême brûlée et de pomme blette. Amande dominant en bouche, soyeuse mais manquant un peu de nerf. Relative déception..
24. Ermitage 1998 - Valais (désolé j'ai pas noté le producteur, Pascal..)
Problème acétique. Dommage car le cépage Ermitage (ou Marsanne) est un vin puissant et racé qui me plaît toujours beaucoup.
25. Arvine Flétrie - Coronelle 1993 - Benoît Dorsaz
Nez d'agrumes, mandarine avec de petites notes vanillées. Bouche riche, ample et superbement équilibrée. C'est gras mais l'acidité et le fruité balancent parfaitement ce magnifique sur-maturé. Miam!
26. Grain Noble - Marsanne 1996 - M-T Chappaz
Quel nez mes aïeux..! Une truffe blanche compexe et harmonieuse, des abricots secs et miel.. Par contre, légère déception en bouche qui est moins harmonieuse que l'arvine de Dorsaz.
Voilà qui clôturait cette série très instructive d'échantillons.
La diversité des cépages et des styles m'a vraiment fait prendre conscience hier soir de la richesse et de la diversité des vins suisses.
La suite des vins "à ne pas cracher" lors d'un prochain épisode..!
Merci encore à Laurent pour son accueil + le délicieux repas. Merci à tous les participants pour leur bonne humeur, leur compétence et pour toutes les belles bouteilles qu'ils nous ont fait partager.
Alain
Auteur du sujet
