Quelques vins de Gaillac proposé par l’ami Robert au club.

LA BULLE

Mauzac nature 2010 , AOP, domaine Plageoles
Nez de faible intensité, rappelant la pomme verte. Bulles peu intenses mais fines et denses. Bouche facile, digeste, sur un registre assez sec. Longueur correcte, sur le cidre, avec une petite amertume.
Pour moi ça manque de complexité et la bouche « entre-deux » ne me séduit pas : ce n’est ni suave, ni frais. Ça n’est pas déplaisant pour autant.

LES BLANCS

Ondenc 2010 , AOP, domaine Plageoles
Nez sur la tatin, la pomme verte, qui prend une note florale à l’aération. Bien que l’attaque soit assez vive la bouche devient vite ronde et grasse, glycériné, formant une boule. L’acidité revient après coup, avec l’alcool en finale (+ menthe fraîche). Un peu dissocié donc, mais complexe et charmeur. A revoir.

Initiales 2008, AOP, domaine Rotier (loin de l’œil 40%, mauzac 40%, sauvignon 20%)
Nez réduit. Des notes de buis, d’agrumes. Bouche vive, toute en longueur. Un vin très simple, avec très peu de corps et qui finit assez court. Aromatique discrète. Un vin de petit dèj’. -

Orchidée 2010, vin de France, domaine des cailloutis (80% loin de l’œil, 20% mauzac et ondenc)
Le nez n’est pas très net, cidre, alcool à brûler, puis coing, colle blanche.
En bouche en revanche le vin est assez tendu et surtout d’une très belle densité. Au final c’est bof mais c’est dommage.

LES ROUGES

Duras 2009, AOP, domaine Plageoles
Nez vineux, grillotes, épices douces. Attaque de belle densité, rondeur, léger creux. Finale rustique.
Je ne suis pas emballé, mais c’est un vin qui a beaucoup plu.

Prunelart 2009, AOP, domaine Plageoles
Nez viandé, pêche, réglisse. La bouche est grasse, plus dense et riche que le précédent mais les tanins paraissent un peu grossiers, granuleux. Finale plus longue mais aussi plus chaude et astringente.

Gaillac 2009, domaine des cailloutis (braucol/duras/syrah)
Pruneau, épices. Bouche manquant de relief, et un peu cuite. Finale sur le pruneau.

Le grand tertre 2006, VDP du Tarn, domaine de la Ramaye (prunelart/braucol)
Robe légèrement tuilée. Nez peu expressif, groseille. La bouche est bien fruitée et de belle densité, malheureusement c’est un peu dominé par l’alcool. Fin de bouche asséchante. Finale salivante.

LES SUCRES

Mauzac roux 2010, AOP, domaine Plageoles (120g de sucres résiduels)
Nez fruité, pomme, prune. Bouche grasse et sucrée. L’acidité est dissociée de la matière. Finale légèrement mentholée. Ce vin laisse la bouche un peu pâteuse.

Loin de l’œil 2010, AOP, domaine Plageoles (70g de sucres résiduels)
Nez sur la verveine, le coing ; certains le trouve marqué par l’encaustique. Ce vin possède moins de sucre mais aussi, semble-t-il moins d’acidité. Belle longueur sur le coin. Ça reste un peu pâteux après coup.

Les gravelles 2010, AOP, domaine Rotier (65% loin de l’œil, 35% sauvignon, 90g de sucres résiduels)
Nez sur le coing. Un vin qui paraît plus équilibré et tendu que les précédents, joli moelleux. Belle amertume en finale. Ce vin laisse la bouche fraîche, c’est appréciable. En revanche c’est un peu simple et ça manque de richesse.

Ondenc, vin d’autan 2006, domaine Plageoles (passerillés sur pied, 280g de sucres résiduels)
Couleur superbe de vieille alcool. Nez subtil et complexe. Cire, fruits secs, figue, abricot, coing. En bouche on a une grosse liqueur, très sucrée. Ça chauffe un peu. Finale sur le coing, grande longueur, le palais reste assez net. Pour moi ce vin est un dessert plus qu’un vin de méditation.

CONCLUSION

Bilan mitigé au niveau des vins, mais la bonne humeur était au rendez-vous. Robert n’ayant pas reçu à temps les échantillons du domaine d’Escausses et d’un autre que j’ai oublié, on a eu droit à pas mal de Plageoles. La région étant mobilisée par le Gaillac primeur vignerons et transporteurs n’ont plus toute leur tête !
Bravo au cuistot pour son pavé de biche en sauce !