J'ai déjà évoqué l'Arzelle 1999 Vins de Vienne dans d'autres rubriques.
Après l'avoir découvert au restaurant, j'en avais acheté un caisse.
Je me demandais comment ce vin imposant évoluait.
J'ai donc ouvert une bouteille ce soir.
A l'ouverture, le nez est dominé par la barrique de chêne brûlée.
L'agitation fait apparaître le cassis.
Après une aération de 3 heures, actuellement, le nez, puissant est devenu complexe, même au repos: chêne brûlé, cassis, épices.
il me fait penser à celui des Sérines de Cuilleron.
La bouche est envahie par la matière, le bois surtout et le fruit.
A la première gorgée, ça fait forte impression: quelle puissance!
C'est presque trop (encore comme dans les Sérines, à mon avis)
Une acidité bien présente vient alléger l'ensemble et se retrouve en finale, où le cassis s'impose.
Cordialement,
Thierry