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Azienda Vinicola Fontodi - Chianti Classico - Toscane

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bertou a créé le sujet : Azienda Vinicola Fontodi - Chianti Classico - Toscane

AZIENDA VINICOLA FONTODI



Azienda Vinicola Fontodi
50022 Panzano in Chianti
Florence
Tél. : +39 055 852005
Fax : +39 055 852537
Mail : fontodi@fontodi. com

www.fontodi.com
#1
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bertou a répondu au sujet : Azienda Vinicola Fontodi - Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo 2009

Bu lors de cette dégustation

CR: Azienda Vinicola Fontodi - Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo 2009
Nez moins évolué que le Rancia. Il est très noir sur la cerise burlat, côté sanguin, touche balsamique. Boisé bien présent aussi avec du toasté, bois scié. Il y a une très belle profondeur.
Bouche puissante avec une bonne intensité mais le bois écrase un peu à l'heure actuelle et il sèche la bouche. Le fruit peine à se frayer mais il ressort en finale sur une bonne longueur.
Très bien mais pas mon style.
#2

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bertou a répondu au sujet : CR: Azienda Agricola Fontodi - Flaccianello della Pieve 2009

Bu lors de cette dégustation

CR: Azienda Agricola Fontodi - Flaccianello della Pieve 2009
Beau nez avec une belle profondeur sur le fruit noir (mûre, prune noire mûre). Notes plus fraîche sur la cerise. Touche de tabac. Boisé présent mais bien intégré. Sensation de luxe.
Bouche puissante et riche avec une matière dense, un peu extraite. Grosse structure tannique massive et un peu séchante. La longueur est excellente. Un peu too much.
Très bien + mais ce n'est pas mon style.
#3

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oliv a répondu au sujet : Re: Azienda Vinicola Fontodi , Verticale de Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo

Une verticale du Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo de 1985 à 2010 par Antonio Galloni.

vinousmedia.com/arti...
#4

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dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : CR: Azienda Vinicola Fontodi

Dégusté lors du salon RistorExpo de Erba (LC).

Chianti Classico DOCG - Fontodi - 2010
100% Sangiovese


La robe est rubis d'une profondeur moyenne.
Intensité assez bonne au nez sur les fruits des bois, épices et toasté.
En bouche le fruit est le premier marqueur, les tanins sont encore un peu serré, on sent que le vin est un peu fermé. Finale avec une amertume élégante.
Assez jeune, pas très causant.
Bien/A revoir

Colli Toscana Centrale IGT - Flaccianello della Pieve - 2010
100% Sangiovese


Robe plus sombre et profonde.
Au nez plus de générosité avec la mûre, la violette, le tabac, poivre noir.
En bouche grosse puissance (un peu trop peut être), une trame tannique qui prend le dessus sur les autres composantes du vin. L'harmonie n'est pas au rendez vous pourtant il y a du fruit dans ce vin mais ce qui marque le plus c'est son potentiel.
Un vin clairement au début de sa vie et qui une fois tout en place procurera certainement plus de plaisir.
Bien+

Insta: mathieu_dufraisse
#5

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dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : CR: Azienda Vinicola Fontodi

Commentaire issu de cette dégustation VITAE - Guida dei Vini 2015

Fontodi - Chianti Classico DOCG Riserva - Vigna del Sorbo - 2011
Sangiovese 90% - Cabernet Sauvignon 10%

Robe rubis intense et brillante
Nez flatteur sur les fruits noirs, épices douces (+), boisé.
En bouche c'est rond et généreux, ça aide bien à envelopper les tanins. Des notes de beurre écrase un peu le vin, rendant l'équilibre encore plus précaire à ce stade.
BIEN

Fontodi - Colli Toscana Centrale IGT - Flaccianello della Pieve - 2011
Sangiovese 100%

Rouge rubis plus intense
Un nez franc et généreux sur le poivre noir, les fruits noirs, résine, violette.
En bouche très belle matière plus élégant au niveau du touché de bouche que le précédant. Joli fruit, pointe d'amertume en finale et rétro sur le café.
Un vin avec un joli volume bien maitrisé et que je goûte mieux que le 2010 dégusté en Mars.
TRÈS BIEN

Insta: mathieu_dufraisse
#6

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Azienda Vinicola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

CR: Azienda Vinicola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

Pas de notes prises, mais pas besoin d’en prendre, puisque ce vin avait tout pour moi : la puissance, l’intensité, la complexité, la longueur. Toutes les familles aromatiques s’y retrouvent : les fruits, les épices, le tabac, les fleurs…, avec une texture fine de tannins et une matière d’une densité extrême, enveloppée dans un caractère velouté sans la moindre aspérité. L’élégance et la puissance qui se partagent le verre.
Aucune mention inutile à rayer.
Grand vin pour moi.

Prix caviste actuel : EUR 69

Luc
#7

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psykopat a répondu au sujet : CR: Azienda Agricola Fontodi Colli della Toscana Flaccianello della Pieve 2004

CR: Azienda Agricola Fontodi Colli della Toscana Flaccianello della Pieve 2004
Un nez racé, profond, sur la mûre, la prune, les épices, le café, le tabac et la violette.
La bouche est d'une grande jeunesse, un élevage présent mais très classe, des tannins serrés et agréables, une grosse matière,
une très longue finale mentholée qui apporte de la fraicheur. Un très beau vin, puissant et généreux.
Une future grande bouteille. Excellent

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#8

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

CR: Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

Une bouteille qui m'a laissé une moins bonne impression que celle dégustée en janvier 2015 et décrite ci-dessus.

Des arômes de framboises, de mure accompagnés d'arômes épicés et de tabac pour ce vin à la robe sombre.

En bouche, c'est un vrai bulldozer, attention, ça déménage: un vin tout en puissance, ne laissant rien sur son passage, avec d'agréables arômes. Un vin concentré et dense, à la matière corpulente mais qui pour autant conserve une grande buvabilité.

Bien à très bien.

Luc
#9

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claudius a répondu au sujet : Fontodi - Vigna del Sorbo 2009

CR: Fontodi - Vigna del Sorbo 2009

le nez ébouriffe, on y décèle une concentration énorme tout de suite confirmée en bouche, l'extrait sec doit être stratosphérique ! Le tout aboutit en fin de bouche sur une imposante masse tannique mûre. Flot opulent et impressionnant de fruits noirs, épices, avec une note citrique et minérale, mais cela manque de charme à ce stade, il faut encore laisser le temps peaufiner le tout. Comme tout est là et à profusion, nul doute que cela va donner qqchose de très intéressant à moyen long terme mais je peux tout à fait imaginer que d'autres que moi ne trouveront rien à redire à ce stade déjà.

#10
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tarkan a répondu au sujet : CR: Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve colli toscana centrale 1997

CR: Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 1997
Colli Toscana Centrale

Ici, le choix des verres va s'avérer déterminant dans l’évolution du vin.
Tout d’abord, le verre INAO basique que j’ai pris en attendant le service:

Un nez assez puissant avec des notes poivrées et balsamiques. J’attendais une bouche très musculeuse, elle fut en demi-teinte. Assez désarçonnant mais très fluide, surtout avec une finale monstrueuse qui explose dans la gorge, on est à la limite du déséquilibre notoire.

Ensuite, le verre Riedel superleggero Bordeaux Grand Cru:

Si le nez a gagné en puissance et en précision grâce à l’aération, la bouche gagne en cohérence: d’un toucher soyeux, elle monte dans les tours tout en gardant beaucoup de souplesse. Mais surtout, les éléments se mettent en place, la matière se délie totalement, portée par une belle acidité et l’équilibre se fait. Le vin est plaisant, mieux, il gagne en profondeur. Je ne sais pourquoi, je m’attendais à un vin dense, et j’ai eu pratiquement du velours en bouche. Ca ronronne beaucoup en finale sur les épices et une très belle longueur. L’important étant que le vin a fini par s’articuler de façon admirable pour finir sur un registre pratiquement velouté et des notes balsamiques épicées qui ont dominé de bout en bout.

Très bien mais assez cyclique et pas forcément mon style

#11
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