Je serai la 6ème!
Allez, je me lance: c'est ma première intervention...sur ce site...et sur le web, d'ailleurs! Je le fais parce que je suis, moi aussi, étonnée qu'on parle si peu de ces vins.
J'ai découvert tout récemment, au Carmontelle à Chantilly, deux cuvées de La Badiane: "Les Enfants Terribles" et "Deux Soeurs". Ils faisaient partie de la sélection de vin proposée avec le menu choisi. L'association était vraiment réussie et les vins m'ont paru tellement uniques que je n'ai pu m'empêcher de demander les coordonnées au sommelier.
- Les Enfants Terribles 2007 (Coteaux Varois), en blanc, servi à l'apéritif et avec la mise en bouche. Très aromatique...et moins "simple" qu'annoncé par le producteur. J'ai déjà aimé!
- Deux Soeurs 2007 (AOC Cassis), servi d'abord avec un filet de perdreau au foie gras, pain d'épices grillé et figue au sirop léger (seule, je n'aurais pas osé, mais cela m'a vraiment plu!) et ensuite, plus classique, avec de la lotte et un ormeau roti. Cépages: clairette et bourboulenc. Le nez est assez discret. Arômes de fleurs blanches et d'anis. Il y a de la minéralité, aussi. J'ai trouvé ce vin très élégant et suffisamment complexe, avec juste ce qu'il faut de gras, pour être un vrai vin de gastronomie. Très bien, selon moi.
Je partage les infos obtenues... Voici le site web du producteur:
www.labadiane.fr
Bon dimanche!