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Domaine de l'Ecochère, Muscadet

  • Jérôme Pérez
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Domaine de l'Ecochère, Muscadet a été créé par Jérôme Pérez

Le domaine de l'Ecochère est géré par le CAT de Saint James. Je sais c'est loin du pays Nantais, mais ne m'en demandez pas plus.
Quoiqu'il en soit, j'ai goûté le 2002, Muscadet de Sèvres et Maine, Sur Lies, et c'est bien bon.
La robe est très pâle, rien de plus normal...
Le nez est d'abord marqué par des notes de levure de boulangerie puis c'est tout minéral et citronnée.
La bouche est très équilibré, la perle est très fine et vivifiante. Les saveurs citronnées se marient à  la minéralité et la finale est marquée par une certaine salinité.
Bref, un joli Muscadet très typé et bien rafraîchissant.
Jérôme Pérez
07 Juil 2004 20:14 #1

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