Pour information vous trouverez dans une chronique en accés libre sur mon site et déjà  datée de février 2003 mon avis sur les Pessac-Léognan 2001 et 2000.

L'utilité est évidente lorsque l'on sait que le prix des Bordeaux est plus ajusté à  l'offre et à  la demande -le marché- qu'à  la qualité.

Jean-Marc Quarin

Ayant raté Pape Clément 2000 en foire aux vins je vais essayer de me procurer du 2001 lors de sa diffusion puisqu'il semble très réussi.
Avez vous récemment goûté Ausone 2001 ? Comment se situe-t-il par rapport à  2000 ?

Par ailleurs je suis heureux de constater qu'un professionnel prenne un peu de son temps pour participer aux débats sur un site d'amateurs. Merci.

Amitiés,
M@nuel.

Bonjour,

En regoûtant Ausone 2000 après 2002 et 2001, je me suis dit que la propriété avait fait déjà  des progrès depuis 2000. 2000 me semble plus ferme et moins nuancé que 2001 et 2002. J'aurais aimé faire plus de différence en faveur de 2000. Tout caresse en bouche, tout fond mais il me manque les nuances de la signature que je retrouve plus en 2001 et surtout en 2002.
Pour information, j'ai goûté 4 fois le 2000 depuis sa naissance et ma notation tend à  descendre depuis les primeurs. De 18,75 elle est maintenant à  17,75. C'est comme si vous passiez de 97-98 à  94 sur 100. Enfin nous pourrions parlé du style de ce vin que je juge toujours trop boisé comme le montre le 98 en bouteille et récemment le 97. Il se fondra dit le propriétaire. Certes mais voici un pari toujours risqué. Doit-il être pris uniquement par l'amateur ?
En conclusion.
Il n'est pas nécéssaire de posséder du 2000 et 2002 me semble égal voire supèrieur à  2001. Ma dégustation de l' hiver prochain tranchera.
Ausone n'est pas un terroir facile. Même si Alain Vauthier fait beaucoup pour comprendre et avancer il lui faut encore du temps pour trouver la bonne attitude. Les amateurs doivent se rassurer et se calmer vis à  vis de certaines notations. Le meilleur d'Ausone reste à  venir.

Au plaisir.

Jean-Marc Quarin

Merci beaucoup pour ces précieux renseignements !
Enfin un professionnel qui n'élude pas les questions. (bbb)

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (21-10-2003 20:47)

Petite question en passant... j'ai un trou de mémoire!

Depuis quand Alain Vauthier a t'il repris la main à  P. Delbeck à  Ausone?
Par ailleurs, y a t'il des choses qui changent actuellement au niveau du processus de vinification depuis son arrivée? Savez-vous quels sont ses projets?

Alain

Bonjour,

Intervention de Michel Rolland, à  partir de 1992. Nouveau style plus concentré dès 93.
Alain Vauthier fourmille de projets.
Trop long pour les aborder ici.
Venez à  Bordeaux ?

Au plaisir.