Ah les repas d'autrefois!
Cela durait toute la journée, on ne parlait pas encore de cholesterol mais la goutte faisait des ravages.
Et l'on comprend pourquoi. Bonne lecture!
Je signale tout de suite que j'ai respecté la mise en page originale et que la présentation des vins m'a paru étrange à certains endroits.
Banquet de la Distribution des Récompenses
Sous la Présidence de M.Picard
Commissaire général de l'Exposition Universelle de 1900
Exposition Nationale et Coloniale de Rouen 1896
17 octobre 1896
MENU
Consommé brunoise à la Royale
Darnes de Turbot sauce Vénitienne
Gigue de Chevreuil sauce Venaison
Filet de BÅ“uf à la Morlaisienne
Spongeade au Kirsch
Dindonneaux piqués rotis
Foie gras de Strasbourg
Salade
Petits Pois fins
Bombe Exposition
Gaufrettes
Fromages-Fruits
Petits Fours glacés-Petits Fours secs
Biscuits
(Diablotin-Pralinette-Kremlin-Gladiator-Olibet-Biscuits pour le Champagne)
VINS
Médoc et Graves sur table- Château Richefort 1893
Château La Tour Blanche 1892
Saint Estèphe 1890
Château Le Crock, Pomys, Morin - Crus Maccarthy
Bourgognes
(Duthu Père et Fils)
Beaune, Volnay, Corton
Rosé, Vallombray et Impérial mousseux - Pauillac 1887
Chateaux Malecot, Bellevue Saint Lambert
Chateaux Pibran, Anseillan-Sauternes 1890
Château Rabaut de Sigalas
(A.Promis)
Haut-Médoc 1891 - Chateaux Latour, Malescot
Chateaux Citran, Pomiés, Agassac
CHAMPAGNES
Royal Mareuil Réserve – Champagne Phénix
(Albert Valet et C°) (F.Potin et C°)
LIQUEURS
Cognac Marie Brizard et Roger
Rhum Coulée d'Or, Saint Georges, Négrita
Liqueurs F.Cazanove
Triple sec et Guignolet (Cointreau)
Cherry Brandy et Véritable Garnier (Ch.Day)
Curaçao et Thélème (Lemaire)
Liqueurs de Médoc
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