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Accord champagne/plat

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Accord champagne/plat a été créé par Guest

Bonjour,

Je cherche des suggestions d'accord met/vin avec un Champagne Deutz millesimé 1996.
C'est un champagne assez "vineux", avec une bonne proportion de pinot noir. C'est le style de champagne que je préfère, malheureusement je ne sais vraiment pas avec quoi le boire (qui ne soit pas trop compliqué à  cuisiner... mes talents sont limités (bbb))
Des idées ?
Je suis preneur aussi bien de suggestions d'entrée que de plat principal (je ne sais pas encore où je le placerai dans le repas)
Merci d'avance !
14 Fév 2005 11:27 #1

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Accord champagne/plat

Les champagnes vineux sont idéaux pour accompagner un repas...

Suggestions:

Entrée: terrine de crabe

Plat principal: blanquette de lotte

Tu dois pouvoir trouver les recettes avec un moteur de recherche

Bonne cuisine

Eric
mon blog
14 Fév 2005 12:33 #2

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  • louisito
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Réponse de louisito sur le sujet Re: Accord champagne/plat

Un accord au champagne qui m'a marqué,ainsi que tous les convives pésents:champagne avec un canard a l'orange.A mon avis:insurpassable.
Je l'ai fait sur les conseils d'un ami sommelier et c'est resté a ce jour l'accord le plus étonnant et reussi.
Le fait que ce soit un champagne structuré avec du pinot noir est encore mieux.
Si tu choisis ce plat j'attends avec impatience ton impression,
cordialement
Louisito
26 Fév 2005 22:49 #3

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Accord champagne/plat

Louisito,

C'est ce que je pensais répondre en lisant la question(bbb)

Tu as été plus rapide...

Je confirme: superbe accord!

cordialement,
Thierry
26 Fév 2005 23:31 #4

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Réponse de louisito sur le sujet Re: Accord champagne/plat

Thierry,
Je me suis lancé......je pensai etre original(bbb)
26 Fév 2005 23:53 #5

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